Papryczki chili obejmują szeroką gamę papryk pod nazwą Capsicum annuum. Są to między innymi: Anaheim, ancho, cayenne, jalapeño, habanero i gorący wosk bananowy. Rośliny papryki chili mogą rosnąć wszędzie, ale preferują słoneczne, ciepłe warunki. Po wyhodowaniu tych roślin i rozkoszowaniu się wspaniałym smakiem papryczek chili, będziesz się zastanawiać, dlaczego nie zrobiłeś tego wcześniej.
Kroki
Część 1 z 3: Przygotowanie do sadzenia
Krok 1. Wybierz różne papryczki chilli
Chili to jedna z najwspanialszych roślin do uprawy, ponieważ występuje w tak szerokiej gamie kolorów, rozmiarów, smaków i poziomów przypraw. Chili może być roczna (musi być przesadzana każdego roku) lub wieloletnia (odrastać samodzielnie). Istnieją również trzy ogólne rodzaje chili: słodkie, ostre i ozdobne. Wszystkie trzy rodzaje mają pewien poziom pikanterii, ale słodkie chili są najłagodniejsze, ozdobne mają piękne kolory i kształty (ale mogą być bardzo ostre), a ostre chili są używane przede wszystkim ze względu na ich intensywną przyprawę i smak.
- Papryczki chilli wahają się od zielonego, maślanożółtego, brzoskwiniowo-pomarańczowego i czerwonego wozu strażackiego, po śliwkowy i smolistoczarny odcień. Kolor nie ma bezpośredniego związku ze smakiem lub poziomem przypraw każdej papryczki chili.
- Odwiedź lokalną szkółkę, aby dowiedzieć się, jaka odmiana będzie się rozwijać w Twoim lokalnym środowisku.
- Niektóre chili są używane w różnych częściach świata do specjalnych przepisów; na przykład papryczki serrano są używane głównie w meksykańskich potrawach, papryczki habanero są powszechne w całym Meksyku i Ameryce Łacińskiej, a papryka kalkuta jest używana w azjatyckich curry.
Krok 2. Znajdź najlepsze miejsce do sadzenia
Chili to rośliny kochające ciepło i z powodzeniem uprawiane są na obszarach o dużej ilości słońca. Wybierz działkę w swoim ogrodzie, która przez większość dnia będzie w pełni nasłoneczniona lub przynajmniej w większości nasłoneczniona. Jeśli mieszkasz na obszarze pustynnym, możesz potrzebować miejsca z odrobiną cienia, aby papryczki chili nie uległy oparzeniu słonecznemu. Jeśli mieszkasz w obszarze, w którym jest dużo deszczu, spróbuj znaleźć miejsce w pełnym słońcu z dobrym drenażem; zbyt dużo wody zagłuszy papryczki chili i sprawi, że będą mniej owocować.
Krok 3. Zdecyduj, czy wcześnie zaczniesz uprawiać chili w pomieszczeniu
Jeśli nie mieszkasz w tradycyjnych strefach uprawy chili (w pobliżu równika), możesz skorzystać z uprawy chili w doniczkach w zimie, a następnie przesadzenia ich na zewnątrz na wiosnę, gdy pogoda się ociepli. Chociaż z pewnością możesz po prostu posadzić nasiona bezpośrednio w ziemi, możesz nie mieć tak dużych szans na kiełkowanie, jak w przypadku uprawy w pomieszczeniu i przesadzenia jako sadzonki.
- Możesz uprawiać chili z nasion lub zaczynać od szkółek, ale będziesz mieć znacznie większą różnorodność dzięki uprawie tych pierwszych.
- Rozpoczęcie sadzonek jest łatwe; po prostu zaplanuj to co najmniej 6 tygodni przed przesadzeniem chili na zewnątrz. Chili można przesadzić na zewnątrz po ostatniej dacie przymrozków na danym obszarze.
Krok 4. Zmień swoją glebę
Gleba w twoim ogrodzie może wymagać nieznacznej zmiany, aby wyprodukować największy, najzdrowszy i najzdrowszy plon chili. Papryczki chilli preferują glebę dobrze drenowaną i bogatą w składniki odżywcze. Dlatego zmieszaj trochę piasku z glebą, aby lepiej ją osuszyć, i dodaj kompost na kilka tygodni lub miesięcy przed sadzeniem. Jeśli twoja gleba ma słaby lub średni drenaż, możesz go poprawić, dodając trochę piasku. Jeśli potas nie jest już obecny w wystarczających ilościach, zauważysz znaczne przyspieszenie wzrostu, jeśli zwiększysz również ilość potasu w glebie. Zawsze najpierw przetestuj swoją glebę. Jeśli twoja gleba ma niską zawartość potasu, odwiedź lokalną szkółkę, aby wybrać nawóz, który ma dużo potasu i mało azotu (np. mieszanka 0-20-0).
- Przetestuj pH gleby i ustal, czy musisz dokonać dalszych korekt; chilli jak gleba o obojętnym lub lekko kwaśnym pH 6,5-7.
- Im dalej z wyprzedzeniem przygotujesz glebę, tym lepiej będą rosły papryczki chili.
Część 2 z 3: Rozpoczęcie nasion w pomieszczeniu
Krok 1. Przygotuj nasiona
Aby ułatwić penetrację powłoki nasion przez nowy wzrost, możesz użyć wilgotnego ręcznika papierowego i plastikowej torby, aby je zmiękczyć. Umieść złożony wilgotny ręcznik papierowy w plastikowej torbie, a następnie umieść nasiona w ręczniku. Umieść torbę w suchym, ciepłym miejscu, takim jak szafka w kuchni i pozostaw ją tam na dwa do pięciu dni. W tym czasie nasiona powinny zacząć kiełkować, a następnie można je posadzić.
Krok 2. Posadź nasiona w małych pojemnikach
Możesz kupić tacki na nasiona dla swoich sadzonek lub po prostu użyć oddzielnych doniczek do sadzenia dla każdego nasiona. Napełnij każdą małą tacę lub pojemnik ziemią (już uzupełnioną nawozem i kompostem). Następnie umieść pojedyncze nasiono około ½ cala pod powierzchnią gleby w każdym pojemniku.
Krok 3. Podlewaj nasiona
Nasiona należy codziennie podlewać, aby gleba była cały czas wilgotna. Daj nasionom największą ilość wody po pierwszym zasadzeniu, a następnie codziennie dodawaj około łyżeczki wody.
Krok 4. Umieść je w miejscu o wysokiej temperaturze i słońcu
Jeśli wcześniej sadziłeś nasiona, możesz mieć pod ręką lampę grzewczą; lampy grzewcze są idealne do wspomagania szybkiego wzrostu nasion. Jeśli nie, umieść nasiona w miejscu, które ma dużo światła słonecznego, na przykład okno wychodzące na południe i dużo ciepła, na przykład w pobliżu kaloryfera. Tylko uważaj, nasiona nie są ani zbyt gorące, ani zbyt zimne, ponieważ oba spowodują niewielki wzrost lub brak wzrostu.
Krok 5. Uważaj, aż nasiona wykiełkują
Pierwsze kiełkowanie nasion może zająć od kilku dni do kilku tygodni. Na początku nasiona wypuszczają parę liści, znanych jako „liście nasion”. Po chwili wykiełkuje druga para liści; są one znane jako „prawdziwe liście” i sygnalizują, że chili są gotowe do przesadzenia. Możesz dalej czekać, aż urośnie i nastanie upał na zewnątrz, lub możesz je sadzić, gdy pojawią się ich prawdziwe liście.
Krok 6. Utwardź swoje sadzonki
Nasiona uprawiane w pomieszczeniu są przyzwyczajone do stałej temperatury z niewielkimi wahaniami; kiedy są wprowadzane na „dziko”, mogą doświadczyć lekkiego szoku spowodowanego różnymi temperaturami, poziomem wilgoci i zmieniającym się światłem słonecznym. Utwardź je, umieszczając garnki lub tace na zewnątrz na kilka godzin każdego dnia. Zacznij od 2 godzin dziennie przez około tydzień, a następnie dodaj godzinę do każdego dodatkowego dnia, w którym są umieszczane na zewnątrz, aż będą mogły stać na zewnątrz przez pełne 24 godziny. W tym momencie mogą poradzić sobie z sadzeniem na zewnątrz bez obawy o szok.
Część 3 z 3: Sadzenie chilli
Krok 1. Sadź we właściwym czasie
Poczekaj z sadzeniem na zewnątrz do ostatnich wiosennych przymrozków, zwykle około marca lub kwietnia, w zależności od lokalnej pogody. Sadzić w słoneczny dzień późnym rankiem lub wczesnym popołudniem, gdy nie jest zbyt gorąco, aby uniknąć szoku związanego z przesadzaniem.
Krok 2. Wykop swoje dziury
Chili należy sadzić pojedynczo, aby uniknąć stłoczeń, nawet jeśli sadzisz nasiona bezpośrednio na zewnątrz. Za pomocą kielni ogrodowej wykop małe dołki nieco większe niż nasiona lub bryła korzeniowa. Powinny one być oddalone od siebie o około 0,3 m, ale w zależności od rodzaju sadzonych chili może być konieczne zwiększenie odstępów. Zbadaj chili, które uprawiasz, aby dowiedzieć się, jakie są idealne warunki dla Twojej rośliny.
Krok 3. Zasadź chili
Umieść każdą roślinę chili lub nasionko w wykopanych dołkach. Wymień glebę na wierzch każdego z nich, tak aby tylko około ¼ cala gleby znajdowało się na wierzchu korzeni lub nasion. Nie ubijaj ani nie naciskaj zbyt mocno na ziemię, gdy skończysz, ponieważ chilli lepiej rosną w luźnej, dobrze przepuszczalnej glebie.
Krok 4. Podlewaj chili
Chili będzie dobrze się rozwijać, gdy ich gleba jest wilgotna, ale nie mokra. Po pierwszym posadzeniu daj chilli trochę dodatkowej wody, aby uniknąć szoku związanego z przesadzaniem. Następnie codziennie podlewaj, aby gleba była wilgotna. Jeśli uprawiasz słodką paprykę, możesz uczynić ją jeszcze słodszą, podając jej więcej wody niż zwykle.
Krok 5. Utrzymuj rośliny
Minie miesiąc lub dłużej, zanim chili zaczną kwitnąć i przynosić owoce, więc w tym czasie będziesz musiał zachować ich zdrowie. Wyciągnij wszelkie chwasty, które napotkasz, ponieważ z czasem kradną one przestrzeń i składniki odżywcze twoim chili, jeśli je zostawisz. Co miesiąc wprowadzaj do gleby kompost i nawóz potasowy, aby utrzymać wysoki poziom składników odżywczych. Możesz również dodać warstwę ściółki na wierzch gleby, aby zatrzymać wilgoć i zablokować chwasty.
W zależności od rodzaju uprawianej papryczki chili może być konieczne użycie kratki. Na przykład papryka lepiej radzi sobie ze wsparciem kraty
Krok 6. Zbierz chili
Czas zbiorów różni się w zależności od gatunku chili, ale generalnie można stwierdzić, kiedy są gotowe po ich wielkości. Chili zmieni kolor, więc jeśli nie masz jasnego pojęcia, jakiego koloru będzie dojrzałe chili, nie polegaj na kolorze jako wskaźniku dojrzałości. Jeśli zastanawiasz się, czy chili nadaje się do zbioru, spróbuj! Dowiesz się, czy musi rosnąć jeszcze dłużej, czy może zadebiutować w Twojej kuchni.
Jeśli chcesz zrobić chili w proszku lub płatki papryki z chilli, pozostaw je do wyschnięcia i wyschnięcia na gałęzi przed zbiorem
Porady
Idealna temperatura gleby do uprawy roślin papryki chili to 80 stopni F (26,67 C)
Ostrzeżenia
- Nie dotykaj oczu podczas obsługi papryczek chili.
- Daj swoim roślinom dużo miejsca do wzrostu, ponieważ rośliny papryczki chili mogą osiągnąć wysokość do 3 stóp (91,44 cm).
- Noś rękawiczki podczas zbierania papryczek chili lub możesz poparzyć ręce.
