Kardamon to jedna z najdroższych i najbardziej unikalnych przypraw na świecie. Jeśli mieszkasz w bardzo ciepłym, wilgotnym klimacie (lub w strefach 10-12 Departamentu Rolnictwa USA), możesz wyhodować własną roślinę kardamonu. Zasadź kilka nasion kardamonu w pomieszczeniu i pozwól im rosnąć przez kilka miesięcy, aby wykiełkowały nad glebą. Przesadź sadzonki w zacienione miejsce na swoim podwórku. Podlewanie i pielęgnacja zajmie kilka lat, ale twoje rośliny wyprodukują kardamon, który możesz zbierać i używać do pieczenia lub gotowania.
Kroki
Część 1 z 3: Początkowe nasiona
Krok 1. Kup nasiona kardamonu w sklepie spożywczym lub rolniczym
Chociaż możesz zbierać nasiona kardamonu z kapsułek zakupionych w sklepie spożywczym, najlepiej kupić nasiona kardamonu od firmy dostarczającej produkty rolne. Te nasiona będą wolne od chorób i będą miały większe szanse na rozwój.
Kupuj nasiona w lokalnych sklepach z artykułami ogrodniczymi lub w internetowych firmach dostarczających produkty rolne
Wskazówka:
Jeśli używasz nasion, które zbierasz z rośliny kardamonu, zdobądź je z rośliny, która ma co najmniej 5 lat.
Krok 2. Wypełnij pojemniki gliniastą ziemią
Gleba powinna być lekko piaszczysta, aby stopniowo odpływała. Glebę gliniastą można kupić w większości centrów ogrodniczych. Jeśli planujesz przesadzenie sadzonek do ogrodu na zewnątrz, możesz użyć dowolnego pojemnika. Jeśli zamierzasz zostawić nasiona w pojemniku i wyhodować rośliny do dojrzałości, użyj doniczki o głębokości co najmniej 1 stopy (0,30 m) i szerokości 6 cali (15 cm).
Krok 3. Zasadź nasiona 1⁄8 cala (0,32 cm) głębokości.
Wrzuć kilka nasion do pojemników i przykryj 1⁄8 cala (0,32 cm) gleby. Podlej nasiona, aby gleba była całkowicie wilgotna.
Rozpocznij tyle nasion kardamonu, ile chcesz, ale posadź je około 2,5 cm od siebie w pojemniku, aby można było je rozrzedzić i przesadzić, gdy zaczną rosnąć
Krok 4. Rozwijaj kardamon, aż wykiełkuje kilka liści
Kardamon powinien wykiełkować po około 30 do 45 dniach. Oznacza to, że powinieneś zobaczyć, jak rośliny kardamonu zaczynają przebijać się przez glebę. Kontynuuj podlewanie, aby gleba pozostała wilgotna i pozostaw sadzonki w pojemniku, aż zobaczysz co najmniej 2 liście na sadzonkach.
Sadzonki staną się wystarczająco duże, aby można je było przesadzić na zewnątrz, po około 90 dniach
Część 2 z 3: Przeszczepianie i pielęgnacja kardamonu
Krok 1. Wybierz miejsce w ogrodzie z dobrze przepuszczalną glebą
Zwróć uwagę na glebę po ulewnym deszczu, aby zobaczyć, jak odpływa. Nie powinieneś widzieć głębokich kałuż, ale gleba powinna pozostać wilgotna. Jeśli gleba jest zbyt bogata w glinę, zabije to kardamon, więc znajdź gdzieś indziej w ogrodzie lub wymieszaj piasek z glebą, aby rozbić glinę.
Idealna gleba dla kardamonu jest gliniasta o pH od 4,5 do 7
Krok 2. Wybierz przestrzeń z półcieniem
Rośliny kardamonu umrą, jeśli będą wystawione na bezpośrednie działanie promieni słonecznych, więc wybierz miejsce do sadzenia, które ma półcień. Jeśli masz tylko całkowicie zacienioną przestrzeń, to zadziała, ale roślina może nie rosnąć tak szybko.
Rośliny kardamonowe zwykle rosną pod baldachimem drzew znajdujących się nad nim
Krok 3. Wybierz obszar sadzenia o wysokiej wilgotności
Ponieważ kardamon rośnie w lasach podzwrotnikowych, potrzebuje dużej wilgotności, aby dobrze prosperować w twoim ogrodzie. Aby posadzić kardamon na zewnątrz, wilgotność musi wynosić około 75%.
Kardamon preferuje również temperatury od 64 ° F (18 ° C) do 95 ° F (35 ° C)
Krok 4. Posadź sadzonki kardamonu 1–1 1⁄2 w (2,5-3,8 cm) głębokości.
Wykop otwory o głębokości 1 cala (2,5 cm) oddalone od siebie o 15 do 46 cm. Umieść 1 sadzonkę w każdym dołku i otocz korzenie sadzonek ziemią. Jeśli chcesz wspierać rośliny w miarę ich wzrostu, wbij kołek ogrodowy w glebę 2 cale (5,1 cm) od podstawy każdej rośliny.
- Gdy kardamon rośnie, możesz przywiązać roślinę do pala.
- Unikaj sadzenia nasion zbyt głęboko, ponieważ mogą nie wykiełkować, jeśli nie otrzymają odpowiedniego słońca.
Krok 5. Posadź kardamon w pojemniku, jeśli chcesz go przenieść
Jeśli mieszkasz w klimacie, w którym temperatury czasami spadają poniżej 60°F (16°C), możesz chcieć sadzić sadzonki w dużych doniczkach zamiast na zewnątrz w ogrodzie. Umożliwi to wniesienie kardamonu, gdy ostygnie.
- Jeśli używasz doniczki, wybierz jak największą doniczkę dla swojej przestrzeni, która jest również łatwa do zebrania, aby móc ją wnosić i wyprowadzać z domu.
- Jeśli musisz wnieść kardamon do domu, rozważ umieszczenie go w najcieplejszym i najbardziej wilgotnym pomieszczeniu, takim jak łazienka.
Krok 6. Podlewaj rośliny, aby gleba była wilgotna
Poczuj glebę palcami każdego dnia, aby upewnić się, że gleba jest jak najwięcej. Ponieważ gleba nigdy nie powinna wysychać, podlewaj ją, dopóki gleba nie nasiąknie.
Rośliny kardamonu będą potrzebowały jeszcze więcej wody w okresie letnim, kiedy będą uprawiać owoce. Zaplanuj więcej podlewania w tych miesiącach
Krok 7. Dodawaj nawóz dwa razy w miesiącu w okresie wegetacji
Wybierz nawóz organiczny o wysokiej zawartości fosforu. Rozprowadzaj go w glebie wokół roślin kardamonu 2 razy w miesiącu w okresie letnim wegetacji.
Aby przywrócić glebie składniki odżywcze, będziesz musiał raz w roku rozrzucić starzejący się obornik lub kompost
Wskazówka:
Ulewny deszcz zmyje nawóz, więc poczekaj z aplikacją do czasu po burzy lub ulewnym deszczu.
Część 3 z 3: Zbieranie kardamonu
Krok 1. Hoduj rośliny, aż osiągną wysokość od 6 do 10 stóp (1,8 do 3,0 m)
Kontynuuj regularne podlewanie roślin i nawożenie ich w razie potrzeby. Rośliny zaczną rosnąć wysokie, wąskie łodygi, które sięgają wysoko nad ziemię.
- Należy pamiętać, że rośliny potrzebują kilku lat, aby osiągnąć duży wzrost.
- Z łodyg wyrosną rzędy jasnozielonych liści o długości około 2 cali (5,1 cm).
Krok 2. Odczekaj 2 do 3 lat, aby zebrać owoce kardamonu
Rośliny zakwitną od kwietnia lub maja i będą kwitnąć do lipca lub sierpnia. Żółte kwiaty są małe i owalne.
- Kwiaty zawierają kapsułki zawierające od 15 do 20 nasion kardamonu.
- Niektóre rośliny mogą zakwitnąć nawet 4-5 lat.
- Mimo że rośliny kwitną na początku roku, zbiory należy poczekać do października lub listopada, aby kardamon mógł dojrzeć.
Krok 3. Zbierz kapsułki kardamonu ręcznie
Gdy kapsułki owocu kardamonu zaczną nieco wysychać, pociągnij jedną, aby sprawdzić, czy łatwo się łamie. Jeśli owoc łatwo się odłamie, możesz zacząć ściągać wszystkie dojrzałe kapsułki.
Rośliny kardamonu będą co roku produkować więcej nasion kardamonu
Czy wiedziałeś?
Kardamon zbiera się 5 lub 6 razy w ciągu 1 roku zbiorów. Odczekaj 35 do 45 dni pomiędzy każdym zbiorem, aby więcej kardamonu mogło dojrzeć.
Krok 4. Wysuszyć kapsułki kardamonu
W zależności od tego, ile kapsułek chcesz wysuszyć, możesz użyć różnych metod suszenia. W przypadku suszenia na małą skalę rozprowadź kardamon w jednej warstwie i pozwól słońcu wysuszyć kapsułki. Większe, komercyjne zbiory często suszą kardamon przy użyciu wyjątkowo gorących pieców.
Gdy kardamon wyschnie, możesz otworzyć kapsułki i zmiażdżyć kardamon do gotowania lub pieczenia
Wideo - Korzystając z tej usługi, niektóre informacje mogą być udostępniane YouTube
Porady
- Jeśli liście rośliny brązowieją, dostaje za dużo światła słonecznego, więc rozważ przesadzenie jej w bardziej zacienione miejsce. Jeśli liście są żółte, prawdopodobnie roślina potrzebuje nawozu.
- Spryskaj liście rośliny wodą, jeśli końcówki zrobią się brązowe. Upewnij się, że nie spryskujesz zbyt dużą ilością wody, ponieważ korzenie mogą zacząć gnić.