Święto Dziękczynienia to popularny sposób na spotkanie rodziny i przyjaciół na sycący posiłek, z potrawami dostarczonymi przez każdego z obecnych gości. Jednak aspekty logistyczne i planowania dużego pecha mogą być trudne. Jako gospodarz będziesz odpowiedzialny za zapewnienie wystarczającej ilości jedzenia na nieszczęście oraz za spełnienie wszystkich logistycznych aspektów organizacji Święta Dziękczynienia. Tak długo, jak planujesz z wyprzedzeniem i wcześnie zaczniesz planować swój los, będziesz mógł zorganizować zabawny, bezstresowy posiłek na Święto Dziękczynienia.
Kroki
Część 1 z 3: Komunikacja z gośćmi
Krok 1. Wcześnie uzyskaj pełną liczbę osób
Umożliwi Ci to przygotowanie nakryć i miejsc siedzących dla wszystkich Twoich gości. Pełna liczba głów pozwoli Ci również obliczyć, jak duży indyk (lub inne danie główne) będziesz musiał kupić, oraz przybliżoną ilość przystawek, napojów i deserów, których będziesz potrzebować.
- Poinformuj swoich gości, że jeśli planują przynieść „plus jeden” lub zmienić liczbę uczestników na swojej imprezie, powinni poinformować Cię jak najszybciej.
- Jeśli goście odpowiedzą „może”, potraktuj to jako „tak” – lepiej mieć resztki jedzenia niż zabrakło jedzenia w połowie.
Krok 2. Deleguj obowiązki związane z gotowaniem i przygotowywaniem
Jako gospodarz, będziesz mieć pełne ręce roboty przy przygotowywaniu domu, zmywaniu naczyń i mebli oraz przygotowywaniu dowolnego jedzenia, które wybierzesz. Aby być przytłoczonym obowiązkami, nie wahaj się delegować zadań swoim gościom.
Poproś gościa o zakup napojów gazowanych i alkoholu (lub innych napojów) dla wszystkich lub poproś każdego gościa, aby każdy przyniósł własne
Krok 3. Uwzględnij alergie lub ograniczenia dietetyczne
Gdy masz już listę gości, zapytaj, czy Twoi goście mają jakieś znaczące alergie pokarmowe lub inne poważne ograniczenia dietetyczne. Poinformuj innych gości o tych ograniczeniach; pech może być katastrofalny, jeśli ktoś przyniesie danie z dużą ilością orzeszków ziemnych, podczas gdy inny gość ma poważną alergię na orzeszki ziemne.
Jeśli masz gości, którzy są weganami, wegetarianami lub osobami bezglutenowymi, upewnij się, że będą mogli zjeść co najmniej dwa lub trzy przystawki. Tak długo, jak delegujesz, rozważ poproszenie osób bezglutenowych i wegańskich o przyniesienie własnych bezglutenowych lub wegańskich przystawek
Krok 4. Przyjmij tyle pomocy, ile Twoi goście są w stanie zaoferować
Planowanie Święta Dziękczynienia to wielka operacja, zwłaszcza jeśli masz dużą listę gości. Jeśli któryś z Twoich gości zaproponuje, że przyjedzie wcześniej i pomoże Ci w gotowaniu, lub jeśli ktoś chce zapewnić więcej niż jego własny przydział jedzenia, pozwól mu. Nie odrzucaj dodatkowej pomocy!
Część 2 z 3: Planowanie żywności
Krok 1. Sam przygotuj danie główne
Gospodarze z okazji Święta Dziękczynienia zazwyczaj biorą na siebie odpowiedzialność za ugotowanie indyka (lub cokolwiek innego, co może być głównym daniem twojego potluck). Pomaga to uniknąć komplikacji, które mogą wynikać z zadania gościowi transportu dużego, ugotowanego indyka i pozwala zachować kontrolę nad centralnym elementem posiłku.
Jeśli masz standardową lub ulubioną metodę przygotowania indyka, użyj tego. Święto Dziękczynienia to nie czas na eksperymentowanie z nową metodą przygotowywania posiłków
Krok 2. Poproś każdego gościa o przyniesienie jednej przystawki
Ponieważ gotujesz danie główne, każdy gość powinien przynieść ze sobą dodatek do dania. Zachęcaj gości do przynoszenia ulubionych potraw z okazji Święta Dziękczynienia i domowych potraw, zamiast kupowania ogólnych dodatków ze sklepu. Jeśli obawiasz się, że wielu gości może przynieść podobne dodatki, zawsze możesz zdecydować, kto ma co przynieść, i po prostu przypisać każdemu gościowi konkretną przystawkę.
- Ważne jest, aby komunikować się na tym etapie planowania – zwłaszcza jeśli pozwalasz gościom wybierać własne przystawki – aby goście nie podwoili (lub potroili) liczby dań.
- Upewnij się, że posiłek będzie zawierał warzywa, sałatki, dania na bazie chleba i desery.
Krok 3. Zrób jak najwięcej dzień wcześniej
Aby mieć bezstresowy dzień Dziękczynienia i być w stanie poradzić sobie z pojawiającymi się problemami związanymi z gośćmi, postaraj się, aby większość przygotowań została wykonana z jednodniowym wyprzedzeniem. Obejmuje to gotowanie indyka (lub innego dania głównego), nakrycie stołu i zbieranie wszelkich zapasów, których nie spodziewałeś się potrzebować.
- Możesz również wyciągnąć wszystkie sztućce lub sztućce na Święto Dziękczynienia, talerze, szklanki i dania do serwowania dzień wcześniej, aby zaoszczędzić kłopotów w Święto Dziękczynienia i upewnić się, że masz ich wystarczająco dużo.
- Jeśli zamierzasz podawać napoje, które wymagają schłodzenia (np. białe wino lub sangria), dzień wcześniej włóż je również do lodówki.
Część 3 z 3: Hosting Potluck
Krok 1. Pozwól gościom obsłużyć i usiąść
Aby oszczędzić sobie stresu i dodatkowej pracy, nie zawracaj sobie głowy skomplikowaną tabelą miejsc. Poproś gości, aby usiedli wokół głównego stołu w jadalni; każdy gość powinien siedzieć przy już ustalonym miejscu. Jeśli czujesz się komfortowo, poinformuj gości, że mogą improwizować, siedząc na sofach lub jedząc przy stolikach do kart, o ile nie narobią bałaganu w Twoim domu.
Jeśli nie masz dużego stołu w jadalni i martwisz się, że Twoi goście będą ciasni podczas posiłku, zmień przeznaczenie innych stolików, stolików kawowych i krzeseł z domu. Improwizuj siedzenia tam, gdzie możesz
Krok 2. Śledź naczynia i ich temperaturę
Ponieważ będziesz wiedział z wyprzedzeniem, co przyniesie każdy z Twoich gości, to do Ciebie należy koordynacja czasu w kuchni. Niektórzy goście przyniosą dania, które można podawać w temperaturze pokojowej, podczas gdy inne strony będą musiały być schłodzone, a niektóre mogą wymagać ponownego podgrzania w piekarniku. Czas dań jak najefektywniej, tak aby boki i danie główne miały optymalną temperaturę podczas serwowania posiłku.
Jeśli gość musi podgrzać danie, a piekarnik jest już używany, zasugeruj, aby użył kuchenki mikrofalowej lub kuchenki, jeśli jedna z tych opcji jest odpowiednia dla jego potrawy
Krok 3. Miej pod ręką dodatkowe zapasy
Jako gospodarz Twoim zadaniem jest mieć wystarczającą ilość zapasowych zapasów, na wypadek, gdyby ktoś upuścił szklankę (lub, co gorsza, tacę pełną jedzenia), zapomniał kluczowego składnika lub anulował w ostatniej chwili. Zawsze miej pod ręką dodatkowe szklanki (nawet jeśli używasz tylko plastikowych kubków) i trzymaj różne dodatkowe talerze i sztućce na wypadek, gdyby gość zapomniał o swoich.
Zaopatrz się również w dodatkowe artykuły kuchenne, takie jak masło i śmietana, na wypadek nagłych wypadków. Kup kilka dodatkowych butelek wina przed pechem, na wypadek gdyby Twoi goście wypili więcej niż oczekiwali lub ktoś inny zapomniał o winie
Porady
- Przed nieszczęściem weź trochę saranu, plastikowy Tupperware lub folię aluminiową. Możesz ich używać do przykrywania lub pakowania jedzenia gości, ułatwiając im zabranie resztek do domu.
- Nie zaszkodziłoby oznaczyć naczynia i sztućce do serwowania, aby goście nie byli zdezorientowani, która łyżka do serwowania pasuje do danego dania. Możesz również dostarczyć karteczki i długopis, aby goście mogli oznaczyć własne dodatki i zaznaczyć, czy są wegańskie, czy bezglutenowe.
