Pożary tłuszczu są spowodowane zbyt gorącym olejem spożywczym. Wystarczy kilka minut, aby nienadzorowany garnek oleju zapalił się, więc nigdy nie odwracaj się od niego plecami! Jeśli na kuchence wybuchnie ogień, natychmiast wyłącz ogrzewanie. Przykryj płomienie metalową pokrywką lub blachą do ciastek. Nigdy nie wylewaj wody na ogień z tłuszczu. Jeśli pożar wygląda niezauważenie, wyprowadź rodzinę z domu i wezwij pogotowie.
Kroki
Metoda 1 z 3: Gaszenie ognia
Krok 1. Oceń powagę pożaru
Jeśli ogień jest nadal mały i mieści się w jednym garnku, można go bezpiecznie ugasić samodzielnie. Jeśli zaczyna rozprzestrzeniać się na inne części kuchni, zbierz wszystkich na zewnątrz i zadzwoń po służby ratunkowe. Nie narażaj się na krzywdę.
Zadzwoń na pogotowie, jeśli za bardzo boisz się podejść do ognia lub nie wiesz, co robić. Nie ryzykuj życia i zdrowia, aby uratować kuchnię
Krok 2. Natychmiast wyłącz ogrzewanie na kuchence
To twój priorytet, biorąc pod uwagę, że ogień tłuszczu potrzebuje ciepła, aby przeżyć. Zostaw garnek tam, gdzie jest i nie próbuj go przesuwać, ponieważ możesz przypadkowo rozlać palący się olej na siebie lub swoją kuchnię.
Jeśli masz czas, załóż najpierw rękawicę kuchenną, aby chronić skórę
Krok 3. Przykryj płomienie metalową pokrywką
Ogień potrzebuje tlenu, aby kontynuować, więc przykrycie go metalową pokrywką zasadniczo zdusi płomień. Umieść metalową pokrywkę rondla lub arkusz ciastek na ogniu. Nie używaj szklanych pokrywek; mogą pęknąć pod wpływem ognia.
Unikaj również używania do tego celu ceramicznych pokrywek, misek i talerzy. Mogą one eksplodować i stać się niebezpiecznymi odłamkami
Krok 4. Wrzuć sodę oczyszczoną na małe ogniska
Soda oczyszczona gasi małe pożary tłuszczu, ale nie będzie działać tak skutecznie na większych. Do wykonania zadania potrzeba dużej ilości sody oczyszczonej, więc chwyć całe pudełko i obficie wrzuć je na płomienie, aż zgasną.
- Sól kuchenna też się sprawdzi. Jeśli możesz szybciej dostać się w swoje ręce, użyj soli.
- Nie używaj do tego proszku do pieczenia, mąki ani niczego innego niż soda oczyszczona lub sól.
Krok 5. W ostateczności użyj gaśnicy chemicznej
Jeśli masz pod ręką gaśnicę chemiczną klasy B lub K, może to ugasić pożar tłuszczu. Ponieważ chemikalia zanieczyszczą kuchnię i będą trudne do wyczyszczenia, rób to tylko w ostateczności. Jeśli jednak to ostatnia linia obrony, zanim ogień wymknie się spod kontroli, nie wahaj się!
Metoda 2 z 3: Unikanie złych procedur
Krok 1. Nigdy nie wylewaj wody na ogień
Jest to błąd numer jeden, popełniany przez wielu ludzi podczas pożaru tłuszczu. Woda i olej nie mieszają się, a polewanie wodą ognia może nawet spowodować rozprzestrzenianie się ognia.
Krok 2. Nie uderzaj w ogień ręcznikiem, fartuchem ani żadną inną tkaniną
To podsyci płomienie i rozprzestrzeni ogień. Sam materiał również mógłby się zapalić. Nie kładź też mokrego ręcznika na tłustym ogniu, aby zgasić tlen.
Krok 3. Nie wrzucaj do ognia żadnego innego produktu do pieczenia
Mąka i proszek do pieczenia mogą wyglądać podobnie do sody oczyszczonej, ale nie dadzą tego samego efektu. Tylko soda oczyszczona i sól są bezpieczne i skuteczne w przypadku pożaru tłuszczu.
Krok 4. Nie przenoś garnka ani nie wynoś go na zewnątrz
Jest to kolejny powszechny błąd, który ludzie popełniają i może wydawać się wtedy logiczny. Jednak przenoszenie garnka z płonącym olejem może spowodować jego rozlanie, potencjalnie oparzenia Ciebie i wszelkich innych łatwopalnych przedmiotów, z którymi się zetknie.
Metoda 3 z 3: Zapobieganie pożarom tłuszczu
Krok 1. Nigdy nie zostawiaj kuchenki bez nadzoru podczas gotowania z olejem
Niestety większość pożarów tłuszczu ma miejsce, gdy ktoś na chwilę odejdzie. Jednak pożary smaru mogą wystąpić w mniej niż 30 sekund. Nie odwracaj się plecami do gorącego smaru.
Krok 2. Rozgrzej olej w ciężkim garnku z metalową pokrywką
Gotowanie z pokrywką zarówno zawiera tłuszcz, jak i odcina go od niedoszłego dopływu tlenu. Jeśli olej jest wystarczająco gorący, nadal może wybuchnąć pożar tłuszczu z pokrywką na garnku, ale jest to znacznie mniej prawdopodobne.
Krok 3. Trzymaj sodę oczyszczoną, sól i arkusze ciastek w pobliżu
Wyrób sobie nawyk upewniania się, że te produkty są w zasięgu ręki podczas gotowania z tłuszczem. Jeśli wybuchnie pożar, będziesz mieć co najmniej trzy różne sposoby na jego natychmiastowe zgaszenie.
Krok 4. Przypnij termometr z boku, aby monitorować temperaturę oleju
Znajdź punkt dymienia konkretnego oleju, którego używasz, a następnie użyj termometru z klipsem, aby monitorować temperaturę podczas gotowania. Jeśli zbliży się do punktu wędzenia, wyłącz ogrzewanie.
Krok 5. Uważaj na dym i bądź świadomy gryzących zapachów
Jeśli podczas gotowania na oleju zauważysz smugi dymu lub poczujesz coś gryzącego, natychmiast zmniejsz ogień lub zdejmij garnek z palnika. Olej nie zapali się natychmiast, gdy zacznie palić, ale dym jest znakiem niebezpieczeństwa, że zbliża się do tego punktu.
