Szpinak jest pełen składników odżywczych, takich jak żelazo i witamina C, które można spożywać zarówno świeże, jak i ugotowane. Bardzo szybko rośnie i jest gotowa do zbiorów w ciągu siedmiu do ośmiu tygodni. Są również łatwe w utrzymaniu i wymagają niewielkiej pielęgnacji, z wyjątkiem podlewania podczas suchej pogody. Szpinak najlepiej uprawiać w chłodniejsze miesiące, gdyż w cieplejsze dni zioło ma tendencję do „puchnięcia”, powodując gorzki smak.
Kroki
Krok 1. Zdecyduj, kiedy zbierać szpinak
Szpinak można zbierać zawsze, gdy czujesz, że jest gotowy. Możesz zbierać mniejsze, „dziecięce” liście, które mają słodszy smak, lub pozostawić szpinak, aby wyrósł na większe liście.
Krok 2. Wybierz odpowiednią metodę
Możesz posiekać szpinak u podstawy łodygi lub wyciągnąć łodygę bezpośrednio z ziemi. Jeśli chcesz, aby szpinak ponownie odrósł, posiekaj go u podstawy, pozostawiając kawałek łodygi, aby odrósł. Jeśli będziesz miał szczęście, będziesz miał kolejną porcję szpinaku do zebrania.
Dodatkowo można przyciąć większe, zewnętrzne liście, a mniejsze liście szpinaku pozostawić do wyrośnięcia. W ten sposób zdobędziesz kolejne zbiory, jeśli reszta liści szpinaku nadal potrzebuje czasu, aby wyrosnąć
Krok 3. Zbierz szpinak zanim pojawią się jakiekolwiek problemy
Najczęstsze problemy napotykane przez ogrodników to żółte liście szpinaku lub „śruby”. Pamiętaj, aby wcześniej zebrać szpinak.
Potrząsanie ma miejsce, gdy łodygi i liście wystrzeliwują prosto w górę, nie tworząc większych liści wymaganych do celów kulinarnych. Zwykle występuje, gdy klimat ociepla się na początku sezonu wegetacyjnego. Szpinak przygotowuje się do „kwitnienia” i rozmnażania, zamiast skupiać się na produkcji liści
Krok 4. Umyj szpinak
Włóż szpinak do środka, a następnie opłucz liście pod kranem kuchennym, aby pozbyć się wszelkich zabrudzeń. W ten sposób nie będziesz używać szpinaku ze śladami ślimaków lub ziemią na nim.
Krok 5. Pozbądź się uszkodzonych liści
Wszelkie uszkodzone liście lub żółty szpinak należy usunąć. Tych liści najlepiej nie jeść, a zamiast tego powinny trafiać prosto do pojemnika na kompost. Lub użyj połamanych liści w zupie lub gulaszu, gdzie uszkodzenie nie będzie problemem.
Krok 6. Zachowaj szpinak
Umieść liście w papierowym ręczniku w zamkniętej plastikowej torbie. Liście należy przechowywać w lodówce i mogą wytrzymać do dwóch tygodni. Do tego czasu najlepiej zużyć szpinak.
Krok 7. Pokrój szpinak
Tuż przed użyciem szpinaku odetnij liście z łodygi. Odetnij odpowiednią ilość, którą chcesz użyć, a następnie pozostaw pozostałe liście przyczepione do łodyg. Liście szpinaku należy ciąć tylko wtedy, gdy chcesz je wykorzystać, w przeciwnym razie nie będą się dobrze przechowywały.
