Łatwo jest kupić herbatę, ale samodzielna uprawa krzewów herbacianych jest jeszcze bardziej satysfakcjonująca. Na szczęście herbata jest dość łatwa w uprawie, ponieważ kwitnie w różnych klimatach. Dodatkowo możesz zrobić kilka rodzajów herbat z tej samej rośliny, w zależności od tego, jak obchodzisz się z wyrośniętymi liśćmi. Herbata potrzebuje kilku lat, zanim dojrzeje, więc bądź cierpliwy, dbaj o roślinę, a będziesz mógł cieszyć się własną herbatą domowej roboty przez wiele lat.
Kroki
Część 1 z 3: Przygotowanie nasion
Krok 1. Kup nasiona Camellia sinensis, aby uzyskać najlepsze rezultaty
Istnieją dwa główne rodzaje krzewów herbacianych. Sinensis jest zalecany, ponieważ jest mrozoodporny, a z jego liści można zrobić czarną, zieloną i białą herbatę. Nasiona można kupić w lokalnej szkółce lub zamówić online.
- Gdy sinensis zacznie rosnąć, będziesz potrzebować około 2 do 3 stóp kwadratowych (1 metr kwadratowy).
- Assamica to kolejny rodzaj krzewu herbacianego. Nie zaleca się uprawy tego rodzaju krzewu herbacianego, chyba że mieszkasz w klimacie tropikalnym. Jest to również roślina „dużego drzewa”, więc od początku wzrostu wymaga co najmniej 1,5 metra. Z tej rośliny można zrobić ten sam rodzaj herbaty, co z sinensis.
Krok 2. Zacznij od rośliny, jeśli chcesz przyspieszyć proces wzrostu
Jest to również opcja odcięcia łodygi z istniejącej rośliny lub zakupu rośliny ze szkółki. Możesz wybrać tę opcję, jeśli nie chcesz przechodzić przez proces kiełkowania nasion. Jeśli zdecydujesz się zacząć od rośliny, będziesz musiała pielęgnować ją w pomieszczeniu przez rok, zanim przeniesiesz ją na zewnątrz.
Najlepiej zacząć ją pielęgnować w pomieszczeniu wiosną lub jesienią, aby móc ją przenieść na zewnątrz na wiosnę lub jesień, czyli najlepszy czas na sadzenie herbaty
Krok 3. Namocz nasiona
Wrzuć nasiona do miski lub pojemnika z wodą. Upewnij się, że jest wystarczająco dużo wody, aby nasiona były całkowicie zanurzone. Nasiona moczyć przez 24 do 48 godzin. Moczenie ich pomaga nasionom wchłaniać wodę, co przyspiesza proces kiełkowania.
Krok 4. Włóż nasiona do pojemników z wermikulitem
Wyjmij nasiona z wody i umieść po 2-3 nasiona w osobnych pojemnikach. Umieść pojemniki w ciepłym, słonecznym miejscu. Spryskaj nasiona, aby je zwilżyć. Odczekaj kilka minut, aż nasiona powrócą do temperatury powietrza. Następnie przykryj nasiona 2,5 cm gruboziarnistym wermikulitem – brązowym minerałem, który pomaga nasionom zachować wilgoć. Niech nasiona kiełkują przez 6 do 8 tygodni.
- Liczba używanych pojemników zależy od tego, ile masz nasion.
- W przedszkolu można kupić gruboziarnisty wermikulit.
Krok 5. Utrzymuj wermikulit wilgotny
W ciągu 6 do 8 tygodni codziennie sprawdzaj wermikulit, aby zobaczyć, jak jest suchy lub wilgotny. Jeśli jest suche, podlej nasiona. Nie moczyć nasion. Gleba powinna być cały czas wilgotna.
Najlepiej używać butelki ze spryskiwaczem, aby uniknąć nadmiernego podlewania roślin
Krok 6. Upewnij się, że nasiona w pełni wykiełkowały
Po 6 do 8 tygodniach sprawdź, czy całkowicie wykiełkowały. Z kiełkujących nasion wyrosną małe korzenie i kilka kiełków. Nasiona często kiełkują w różnym tempie, więc poczekaj, aż większość lub wszystkie nasiona wykiełkują, aby posadzić je w doniczkach.
Część 2 z 3: Uprawa rośliny
Krok 1. Oddziel i posadź liście w doniczkach
Nasiona powinny zacząć kiełkować kilka sadzonek po 6 do 8 tygodniach kiełkowania. Powinieneś mieć około 3 lub 4 liście. Umieść każdą sadzonkę w osobnej doniczce wypełnionej kwaśną glebą – idealny jest zakres pH od 6 do 6,5. Przenieś doniczki w ciepłe i częściowo zacienione miejsce. Regularnie spryskuj glebę, aby była wilgotna.
- Możesz kupić kwaśną glebę w lokalnej szkółce.
- Przetestuj swój własny, aby sprawdzić, czy jest kwaśny, lub spraw, aby był bardziej kwaśny, jeśli nie jest. Aby przetestować glebę, możesz użyć testu paskowego. Będzie oznaczony kolorem klucz, który powie Ci, jak kwaśna jest gleba.
- Jeśli gleba nie jest kwaśna, możesz ją zakwasić, dodając pierwiastki takie jak siarka i igły sosnowe.
Krok 2. Zasadź herbatę wiosną lub jesienią, aby uzyskać najlepsze rezultaty
Ponieważ herbata jest rośliną wieloletnią, można ją sadzić o każdej porze roku, o ile pogoda nie jest mroźna. Rośliny herbaciane mogą wytrzymać lekki mróz, ale nie rosną dobrze w bardzo zimnym klimacie. Najlepiej jednak sadzić herbatę w łagodnej porze roku, wiosennej lub jesiennej
Jeśli mieszkasz w klimacie subtropikalnym lub tropikalnym, herbatę można sadzić w dowolnym momencie
Krok 3. Przesadź roślinę lub posadź ją na zewnątrz
Będziesz musiał przenieść rośliny herbaciane, gdy osiągną około 20 cm wysokości. Jeśli umieścisz je w nowych doniczkach, upewnij się, że będą wystarczająco duże, aby zapewnić obfity wzrost korzeni. Garnek o średnicy 15,24 cm powinien być wystarczająco duży. Jeśli sadzisz je na zewnątrz, posadź je co najmniej 0,9 m od siebie, aby miały miejsce na wzrost.
- Gleba powinna być lekko kwaśna.
- Jeśli sadzisz na zewnątrz, dodaj piasek do gleby, aby zapewnić jej dobre odpływanie. Jeśli sadzisz w pomieszczeniu, dodaj do doniczki mech torfowiec.
- Posadź krzew herbaciany w miejscu częściowo słonecznym, a częściowo zacienionym. Oznacza to, że roślina herbaciana powinna otrzymywać około 6 godzin światła słonecznego dziennie.
Krok 4. Codziennie podlewaj roślinę
Rośliny herbaciane są odporne i rzadko wymagają nawożenia. Trzeba je jednak regularnie podlewać. Podlewaj rośliny miękką wodą, aby zachować odpowiednią kwasowość. Gleba powinna być wilgotna w dotyku, ale nie nasączona wodą.
Jeśli zauważysz, że roślina nie kwitnie, możesz „nakarmić” roślinę wrzosowatą, która jest rodzajem nawozu o wysokiej kwasowości. Rozprowadź około 2,5 cm nawozu wokół rośliny
Krok 5. Chroń roślinę przed mrozem
Rośliny herbaciane najlepiej rosną w ciepłych miejscach, ale potrafią przetrwać zimno i susze. Dobrym pomysłem jest jednak przeniesienie roślin w cieplejsze miejsce na okres mrozów. Przenieś rośliny do osłoniętego miejsca lub szklarni podczas niskich temperatur zimowych. Ogólnie rzecz biorąc, dobrym pomysłem jest przeniesienie rośliny, jeśli temperatura spadnie poniżej 32˚F (0˚C).
Jeśli roślina jest na zewnątrz, ostrożnie ją wykop i umieść w doniczce wypełnionej ziemią
Krok 6. Poczekaj kilka lat, aż roślina dojrzeje
Zajmie około trzech lat, zanim rośliny herbaciane osiągną dojrzałość. Oznacza to, że w tym czasie nie będziesz mógł zbierać liści. Gdy roślina osiągnie około 3 stóp (1 metr), powinna być gotowa do zbioru.
Część 3 z 3: Zbieranie liści herbaty
Krok 1. Wybierz 2 lub 3 jasnozielone liście
Gdy roślina osiągnie około 1 metra wysokości, wkrótce nadejdzie czas na zbiory. Zazwyczaj liście pojawiają się wiosną lub latem. Aby zebrać, użyj palca i kciuka, aby delikatnie zerwać 3 lub 4 jasnozielone liście z rośliny. Te zielone liście są gotowe do przekształcenia w herbatę.
Krok 2. Zbierz kilka razy podczas cieplejszej pogody
Rośliny herbaciane są zwykle uśpione w okresie zimowym, ale wiosną i latem powinno być możliwe kilka zbiorów. Zbieranie za każdym razem, gdy pojawi się kilka jasnozielonych liści, pomoże roślinie szybciej rosnąć.
Przycinaj roślinę z powrotem do 3 stóp (1 metr), gdy zobaczysz, że zaczyna rosnąć powyżej tej wysokości
Krok 3. Zbierz młode liście, zanim otworzą się na białą herbatę
Biała herbata jest zrobiona z liści, które nie są w pełni otwarte. Najlepiej zbierać liście w ciepły dzień. Pozostaw je na zewnątrz na słońcu przez cały dzień. Następnie usuń łodygi i podgrzej je na gorącej, suchej patelni przez 2 lub 3 minuty. Pozostaw liście do ostygnięcia, a następnie przechowuj je w hermetycznym pojemniku.
Krok 4. Zrób zieloną herbatę
Aby zrobić zieloną herbatę, umieść jasnozielone liście na kilka godzin w zacienionym miejscu. Następnie możesz umieścić je w urządzeniu do gotowania ryżu lub upiec na gorącej, suchej patelni przez kilka minut. Następnie piec liście przez 20 minut w temperaturze 250°F (121°C). Pozostaw liście do ostygnięcia i przechowuj je w hermetycznym pojemniku, jeśli nie chcesz ich od razu zaparzyć.
- Liście przechowywane suche w hermetycznym pojemniku mogą przetrwać kilka lat. Najlepiej zużyć herbatę w ciągu roku.
- Użycie urządzenia do gotowania ryżu sprawi, że zielona herbata będzie miała bardziej ziemisty smak. Aby zrobić zieloną herbatę w garnku do ryżu, najpierw włóż do garnka papier wodochłonny. Następnie zmień ustawienie na tryb podtrzymania ciepła. Dodaj płytką warstwę liści. Nie przykrywaj szybkowaru do końca. Pozostaw liście na 3 do 4 godzin.
Krok 5. Wyprodukuj czarną herbatę
Zroluj świeżo zerwane liście między palcami, aż staną się ciemne. Następnie rozłóż liście na płaskiej powierzchni i pozostaw w chłodnym miejscu na 2 lub 3 dni. Natychmiast zaparz liście lub przechowuj je w hermetycznym pojemniku. Liście przetrwają lata, jeśli będą szczelnie zamknięte w pojemniku.
Alternatywnie, wysusz liście, piecząc je przez 20 minut w piekarniku nagrzanym do 250°F (121°C)
Krok 6. Zamień liście w herbatę oolong
Pozostaw świeże liście na słońcu przez 30 minut do godziny. Następnie włóż liście do środka i pozostaw je na 10 godzin, mieszając je co godzinę. Susz liście w piekarniku w 250°F (121°C) przez 10 do 12 minut. Następnie zaparz je lub przechowuj w hermetycznym pojemniku.
Upewnij się, że pojemnik jest całkowicie szczelny. Twoje liście mogą przetrwać lata, jeśli są suche
Krok 7. Zrób herbatę
Włóż kilka liści do torebki lub zaparzacza do herbaty. Włóż torebkę do wrzącej wody. Pozostaw herbatę do zaparzenia przez co najmniej 3 minuty i wyjmij torebkę. Aby posłodzić, dodaj cukier, miód lub sztuczny słodzik. Następnie ciesz się herbatą.
Możesz również zaparzyć herbatę ziołami, takimi jak lawenda, aby uzyskać kwiatowy smak. Użyj bardzo małej ilości w porównaniu z ilością liści herbaty, których używasz do herbaty, chyba że chcesz mieć bardzo mocny ziołowy smak
Porady
- Gdy roślina herbaciana wyrośnie, może wytwarzać użyteczne liście herbaty przez 50 do 100 lat.
- Stwórz własny smak herbaty, dodając do liści zioła, takie jak lawenda.
- Możesz kupić zestawy do uprawy herbaty z wielu szkółek, jeśli denerwujesz się robieniem wszystkiego na własną rękę.
