Czy jesteś fanem czarnego bzu? Chociaż nie jest tak znany jak truskawki, jagody i maliny, ten owoc jest pysznym, pożywnym domowym środkiem stosowanym w leczeniu przeziębienia i grypy. Niestety, surowe lub niedojrzałe owoce czarnego bzu są toksyczne, w tym korzenie, łodygi i liście. Bez obaw – ten owoc jest całkowicie bezpieczny do spożycia, o ile odpowiednio go zbierzesz i przygotujesz. Przedstawiliśmy kilka pomocnych wskazówek i wskazówek, które ułatwią Ci sezon żniwny.
Kroki
Metoda 1 z 8: Planuj zbiory co tydzień późnym latem lub jesienią
0 9 WKRÓTCE
Krok 1. Nie wszystkie owoce czarnego bzu będą dojrzałe w tym samym czasie
Zamiast tego zbieraj owoce partiami, usuwając z drzewa tylko dojrzałe jagody. Jeśli regularnie przycinasz i pielęgnujesz rośliny czarnego bzu, zebranie wszystkich dojrzałych jagód zajmie 2-3 tygodnie. Jeśli zbierasz dzikie, nieutrzymywane owoce czarnego bzu, zajmie to 3-4 tygodnie.
- Owoce czarnego bzu są zwykle gotowe do zbioru między sierpniem a wrześniem.
- Drzewa czarnego bzu potrzebują co najmniej 2 sezonów, aby wyprodukować owoce. Jeśli właśnie posadziłeś drzewo czarnego bzu, przez chwilę nie będziesz miał czego zbierać.
Metoda 2 z 8: Zbierz jagody, gdy mają fioletowo-czarny kolor
0 7 WKRÓTCE
Krok 1. Niedojrzałe jagody mogą wyglądać na zielone lub czerwone
Dla własnego bezpieczeństwa zbieraj jagody tylko wtedy, gdy są całkowicie fioletowo-czarne. Podczas gdy wszystkie surowe owoce czarnego bzu są do pewnego stopnia toksyczne, niedojrzałe jagody są szczególnie trujące i niebezpieczne do spożycia.
- Niektóre jagody bzu mogą być fioletowo-czarne z czerwonawym odcieniem.
- Jako dodatkowy środek ostrożności, zmiażdż jedną jagodę między palcami. Jeśli wycieknie czerwony sok, owoce są zdecydowanie dojrzałe.
- Jeśli ptaki kręcą się wokół i podjadają jagody, możesz śmiało założyć, że są dojrzałe.
Metoda 3 z 8: Odetnij grona jagód do osobnego pojemnika
0 6 WKRÓTCE
Krok 1. Jagody czarnego bzu rosną blisko siebie, dzięki czemu łatwiej je odciąć w gronach
Umieść grona w osobnym pojemniku i oderwij pojedyncze jagody. Wyrzuć łodygi wraz z wszelkimi robakami i niedojrzałymi jagodami.
Inną opcją jest lekkie dotknięcie grona jagód wzdłuż boku pojemnika, aby dojrzałe jagody odpadły
Metoda 4 z 8: Od razu zakonserwuj jagody
0 10 WKRÓTCE
Krok 1. Czarne jagody psują się bardzo szybko
Jak tylko zbierzesz swoje jagody, zaplanuj je schłodzić, zamrozić lub wysuszyć. Możesz również zmienić swoje jagody w domowy środek na przeziębienie, taki jak syrop.
Metoda 5 z 8: Przechowuj jagody w lodówce do 3 dni
0 1 WKRÓTCE
Krok 1. Przechowuj lodówkę w temperaturze od 2 do 4°C
Nie utrzyma długo świeżości jagód, ale zadziała w mgnieniu oka, jeśli planujesz od razu użyć jagód. Po prostu przenieś swoje jagody do płytkiego pojemnika, a następnie zawiń je w folię.
Nie myj owoców czarnego bzu, dopóki nie będziesz ich jeść. Mokre jagody szybciej psują się
Metoda 6 z 8: Zamrażaj owoce czarnego bzu przez okres do roku
0 8 WKRÓTCE
Krok 1. Napełnij plastikową, bezpieczną w zamrażarce torbę do połowy pełną czarnymi jagodami
Zamknąć torbę i wsunąć do zamrażarki, aby zapewnić długotrwałe przechowywanie. Możesz również rozłożyć jagody na blasze i w ten sposób je zamrozić. Mrożone owoce czarnego bzu będą dobre przez około 10-12 miesięcy.
Metoda 7 z 8: Wysuszyć lub odwodnić owoce czarnego bzu w celu długotrwałego przechowywania
0 7 WKRÓTCE
Krok 1. Użyj piekarnika lub suszarki do żywności, aby wysuszyć jagody
Ułóż jagody w suszarce ustawionej na 121 °C. Następnie pozostaw owoce do wyschnięcia na około 10 godzin. Jeśli nie masz suszarki, ustaw piekarnik na 140 ° F (60 ° C) lub niżej i wsuń do środka tacę pełną jagód. Otwórz drzwiczki piekarnika na około 5,1 do 15,2 cm, aby jagody wyschły bez gotowania. Bzu czarnego wyschnie w piekarniku po około 1 dniu.
Suszone jagody przechowuj w szczelnym pojemniku, przechowując je w chłodnym, suchym miejscu. Chociaż nie ma konkretnych zaleceń dotyczących przechowywania suszonych owoców czarnego bzu, USDA sugeruje przechowywanie suszonych owoców przez okres do 6 miesięcy. Wsuń pojemnik do lodówki, aby wydłużyć okres przydatności do spożycia wynoszący 6 miesięcy
Metoda 8 z 8: Ugotuj lub wysusz owoce czarnego bzu przed ich zjedzeniem
0 10 WKRÓTCE
Krok 1. Surowe owoce czarnego bzu są toksyczne i mogą wywołać chorobę
Jednak jagody są całkowicie bezpieczne do spożycia po ugotowaniu lub wysuszeniu. Aby ugotować owoce czarnego bzu, wymieszaj 1 szklankę (145 g) czarnego bzu w rondlu z 3 łyżkami (710 ml) wody. Ustaw jagody na dużym ogniu, aż mieszanina zacznie się gotować. Następnie zmniejsz ogień i gotuj owoce czarnego bzu, aż woda zmniejszy się o 50%.
