Niewiele ziół i warzyw jest tak wszechstronnych jak koper włoski. Wierzcie lub nie, ale w rzeczywistości istnieją dwie odmiany tej rośliny: koper ziołowy i koper florencki. Koper ziołowy wygląda bardzo podobnie do kopru i wytwarza pyszne liście, nasiona i łodygi, podczas gdy koper florencki przypomina bardziej warzywo cebulowe. Jeśli masz któryś z typów w swoim ogrodzie, masz szczęście - przedstawiliśmy wiele przydatnych sztuczek, które pomogą Ci w pełni wykorzystać plony w tym sezonie.
Kroki
Metoda 1 z 12: Zbiór ziela kopru włoskiego późną wiosną i wczesną jesienią
0 10 WKRÓTCE
Krok 1. Zacznij zbierać liście kopru włoskiego późną wiosną
Następnie zbieraj łodygi kopru włoskiego około 5-7 miesięcy po pierwszym zasadzeniu. Ponieważ koper włoski jest rośliną jednoroczną, nie przetrwa cały rok.
Metoda 2 z 12: Odetnij liście kopru ziołowego na małe kawałki
0 7 WKRÓTCE
Krok 1. Odetnij liście, a nie łodygę
Liście są cienkimi, pierzastymi pasmami przymocowanymi do łodygi, podobnymi do rośliny kopru. Odetnij te liście w 1⁄2 w (1,3 cm) kawałkach, pozostawiając resztę rośliny nienaruszoną.
- Eksperci nie zalecają szczególnie chłodzenia liści kopru włoskiego. Zamiast tego po prostu odetnij tyle, ile potrzebujesz.
- Te liście dodają elegancji Twoim sałatkom. Niektórzy kucharze lubią nawet dodawać liście kopru włoskiego do gotującej się wody podczas przygotowywania ryżu i fasoli.
Metoda 3 z 12: Odetnij łodygi kopru tuż przed kwitnieniem
0 6 WKRÓTCE
Krok 1. Łodygi kopru włoskiego są gotowe do zbioru około 5-7 miesięcy po wysianiu
Zbierz te łodygi za pomocą nożyczek, sekatorów ręcznych lub ostrego noża.
Łodygi kopru włoskiego to smaczny dodatek do dań rybnych. Możesz także dodać łodygi do domowego wywaru z kurczaka
Metoda 4 z 12: Przechowuj łodygi kopru w lodówce przez 3-4 dni
0 7 WKRÓTCE
Krok 1. W porównaniu z innymi ziołami, łodygi kopru włoskiego nie pozostają długo świeże
W celu krótkotrwałego przechowywania umieść łodygi w luźnej plastikowej torbie. Postaraj się zużyć je w ciągu 4 dni, aby koperek smakował jak najświeższy.
Metoda 5 z 12: Zamroź liście i łodygi kopru włoskiego
0 4 WKRÓTCE
Krok 1. Torba bezpieczna w zamrażarce dobrze sprawdza się w przypadku długotrwałego przechowywania
Opłucz liście i łodygi kopru ziołowego zimną wodą, a następnie wsuń je do torby bezpiecznej w zamrażarce. Ponieważ nie ma oficjalnych zaleceń dotyczących zamrażania dla tej rośliny, graj bezpiecznie i zamrażaj swój koper na 4-6 miesięcy.
- Koper ziołowy jest bardzo podobny do kopru, a zalecana zamrażarka dla kopru wynosi 4-6 miesięcy.
- Niektórzy lubią zamrażać zioła w wypełnionych olejem tackach na kostki lodu. Jednak ta metoda zamrażania nie działa dobrze w przypadku miękkich, przypominających liście ziół.
Metoda 6 z 12: Suche łodygi kopru włoskiego w piekarniku
0 7 WKRÓTCE
Krok 1. Suszone łodygi kopru włoskiego są dobre nawet do 3 miesięcy
Ustaw piekarnik na 200°F (93°C) i umieść łodygi kopru włoskiego na blasze. Piec łodygi przez 3 godziny; następnie wyłącz piekarnik i pozostaw koper do wyschnięcia na noc. Gdy łodygi wyschną, włóż je do zamkniętej plastikowej torby.
Jeśli masz trochę więcej czasu na rękach, zwiąż łodygi kopru w pęczki i pozostaw je do wyschnięcia na powietrzu w suchym, chłodnym miejscu na około 1-2 tygodnie
Metoda 7 z 12: Odetnij kiście kwiatów z ziela kopru włoskiego, aby zebrać nasiona
0 3 WKRÓTCE
Krok 1. Poczekaj, aż baldachy z kopru zrobią się brązowe
Następnie odetnij całe grono z rośliny kopru włoskiego. Nasiona formują się w kwiatostanach, dzięki czemu je zbierzesz.
Jeśli będziesz czekać zbyt długo, nasiona mogą się roztrzaskać i nie będziesz w stanie ich zebrać
Metoda 8 z 12: Zawieś kiście kopru na kilka tygodni, aby zebrać nasiona
0 2 WKRÓTCE
Krok 1. Zabezpiecz papierową torbę wzdłuż dolnej części klastra
Zostaw baldachy kopru wiszącego na kilka dni lub tygodni, lub do czasu, gdy zbierzesz sporą ilość nasion. Przenieś nasiona do hermetycznego pojemnika i trzymaj je w chłodnym, ciemnym miejscu, gdzie pozostaną świeże nawet przez 2 lata.
Metoda 9 z 12: Zbierz koper włoski późnym latem i wczesną jesienią
0 7 WKRÓTCE
Krok 1. Cebulki kopru włoskiego są w pełni rozwinięte po około 14 tygodniach
Zbierz cebulę tuż przed rozpoczęciem kwitnienia rośliny, gdy jest ona wielkości piłki tenisowej.
Metoda 10 z 12: Zbierz cebulę kopru włoskiego za pomocą pary ręcznych sekatorów
0 5 WKRÓTCE
Krok 1. Przytnij tuż pod podstawą cebulki, ale pozostaw korzeń w glebie
Następnie usuń całą roślinę z gleby. Czasami po zebraniu cebulki z korzenia wyrastają małe pędy, które można później zebrać.
Metoda 11 z 12: Przechowuj cebulę kopru w lodówce do 10 dni
0 1 WKRÓTCE
Krok 1. Przechowuj fenkuł Florence w plastikowej torbie
Nie myj ani nie płucz; zamiast tego pozostaw ją w lodówce, aż będziesz gotowy do użycia żarówki. Generalnie cebula kopru włoskiego pozostaje świeża przez co najmniej tydzień.
Metoda 12 z 12: Zamroź cebulki kopru Florence przez 10-12 miesięcy
0 9 WKRÓTCE
Krok 1. Umyj i blanszuj cebulę kopru włoskiego przed zamrożeniem
Aby zblanszować żarówkę, gotuj ją przez 3 minuty, a następnie mocz przez kilka minut w zimnej wodzie. Odsącz nadmiar wody i włóż ją do torby bezpiecznej do zamrażania.
