Kolendra jest często używana do nadania świeżego smaku potrawom z Ameryki Łacińskiej i Azji Południowo-Wschodniej. Jeśli jesteś fanem, stosunkowo łatwo jest wyhodować własną! Jako bonus, gdy roślina obumrze i zamieni się w nasiona, możesz zebrać te nasiona (nazywane „nasionami kolendry”) i zmielić je jako przyprawę. Tutaj zebraliśmy odpowiedzi na niektóre z najczęstszych pytań dotyczących uprawy i zbierania tego pysznego zioła.
Kroki
Pytanie 1 z 8: Skąd wiesz, kiedy kolendra jest gotowa do zbioru?
Krok 1. Kolendra jest gotowa, gdy roślina ma około 15 cm wysokości
Możesz zacząć zbierać liście kolendry dość wcześnie, zanim roślina dorośnie. Liście są zazwyczaj gotowe między 45 a 70 dniem po wysianiu.
Możesz zrywać pojedyncze liście nawet wcześniej, jeśli chcesz, nie uszkadzając rośliny. Regularne zbieranie oznacza więcej liści, więc zbieraj tak często, jak chcesz
Pytanie 2 z 8: Jak wybrać kolendrę?
Krok 1. Wybierz liście jeden po drugim lub pokrój łodygi o długości od 10 do 15 cm
Jeśli chcesz pozostawić roślinę, aby dalej rosła, odetnij zewnętrzne liście i używaj ich tak, jak potrzebujesz. Twoja kolendra będzie rosła przez co najmniej kilka tygodni, wytwarzając więcej liści.
- Jeśli zbierasz pojedyncze liście, zbieraj je z wierzchołka rośliny. Dzięki temu kolendra będzie wyglądała na grubą i pełną, gdy rośnie, a nie na wysoką i chudy.
- Aby zebrać całą roślinę, tnij małym sierpowym nożem tuż nad ziemią. Uformuj wiązkę liści i owinąć gumką wokół łodyg, aby zabezpieczyć wiązkę razem.
Pytanie 3 z 8: Jak często należy zbierać kolendrę?
Krok 1. Możesz zbierać kolendrę tak często, jak to możliwe, dopóki roślina nie spadnie
Zaletą kolendry jest to, że gdy już zbierzesz liście, od razu zaczną rosnąć nowe. Dopóki roślina nie zacznie kwitnąć, będzie po prostu rosła liście i możesz je po prostu zrywać.
Podczas gdy większość roślin kolendry żyje tylko kilka miesięcy, powinno to zagwarantować co najmniej 2 lub 3 zbiory z tej samej rośliny, jeśli dobrze zaplanowałeś siew
Pytanie 4 z 8: Jak długo Twoja kolendra pozostanie świeża po zbiorze?
Krok 1. Twoja kolendra pozostanie świeża nawet przez 14 dni, jeśli będzie chłodna
Jak tylko wybierzesz kolendrę, natychmiast włóż ją do lodówki lub innego pojemnika z lodem lub włóż do lodówki. Komercyjna kolendra jest przechowywana w temperaturach od 33 do 35 ° F (1 i 2 ° C), aby utrzymać szczytową świeżość.
Pamiętaj, że mała kolendra ma długą drogę. Prawdopodobnie nie musisz sadzić kilku rzędów kolendry w swoim ogrodzie, aby mieć wystarczającą ilość kolendry na chwilę
Pytanie 5 z 8: Jaki jest najlepszy sposób przechowywania świeżo zebranej kolendry?
Krok 1. W celu krótkotrwałego przechowywania umieść kolendrę w plastikowej torbie w lodówce
Przykryj go kilkoma warstwami ręczników papierowych, aby wchłonąć wilgoć. Dzięki temu Twoja kolendra będzie świeża przez co najmniej 3-5 dni.
Jeśli chcesz zachować świeżość kolendry przez tydzień lub dłużej, umieść łodygę kolendry w pojemniku z wodą, tak jak w przypadku bukietu kwiatów. Luźno przykryj liście plastikową torbą i włóż całość do lodówki. Zmieniaj wodę co kilka dni
Pytanie 6 z 8: Czy powinieneś pozwolić swojemu kwiatowi kolendry?
Krok 1. Nie, po kwiatach kolendry (śrubach) nie można już zbierać liści
Po kwiatach kolendry liście nie będą już miały pożądanego smaku. Co więcej, roślina umrze (przejdzie do nasion) w ciągu kilku dni po pośpiechu. Więc jeśli chcesz tych smacznych liści kolendry, powstrzymaj je tak długo, jak to możliwe. Jeśli zbierasz przez odcięcie głównej łodygi około 2,5 do 5,1 cm od gleby, możesz odroczyć ten proces.
- Sadzenie kolendry w chłodniejszej części ogrodu, w półcieniu, może zapobiec jej przedwczesnemu pośpiechowi. Jeśli już posadziłeś swoją kolendrę, zrób cień, aby częściowo zakryć rośliny w ciągu dnia, kiedy słońce jest najgorętsze.
- Dostępne są również niektóre „odporne na śruby” odmiany kolendry. Dzięki nim uzyskasz więcej kolendry z twoich roślin, zwłaszcza jeśli mieszkasz w cieplejszym klimacie z gorącym latem.
Pytanie 7 z 8: Czy kolendra odrośnie po zbiorach?
Krok 1. Tak, możesz zbierać liście wcześnie i będą dalej rosły
Zbieraj liście jeden po drugim lub przycinaj je tylko około jednej trzeciej długości rośliny, aby zapewnić, że będą rosły. Roślina będzie produkować liście przez miesiąc lub dwa, zanim umrze.
Kolendra nie żyje bardzo długo (najwyżej około 3 miesięcy), ale z jednej rośliny można zwykle uzyskać kilka dobrych plonów
Pytanie 8 z 8: Czy rośliny kolendry wracają co roku?
Krok 1. Tak, jeśli zostawisz go do kwitnienia i nie zbierzesz nasion
Kolendra jest rośliną jednoroczną, co oznacza, że nie "powraca" co roku z tych samych nasion. Ale zasiewa się ponownie, jeśli na to pozwolisz, co znacznie ułatwia twoją pracę jako ogrodnika! Poczekaj, aż zakwitnie i pozwól mu zrzucić nasiona na ziemię. Zostaw te nasiona w spokoju, a wyrosną dla Ciebie nowe rośliny w przyszłym roku.
Działa to tylko wtedy, gdy masz dedykowane łóżko dla swojej kolendry (lub jeśli uprawiasz ją w pomieszczeniu w pojemniku). Jeśli uprawiasz kolendrę w większym ogrodzie wraz z innymi ziołami i warzywami, prawdopodobnie lepiej co roku zasiać ją samodzielnie
Porady
- Kolendra jest doskonałym towarzyszem do sadzenia obok kopru, ziemniaków lub pomidorów.
- Jeśli szukasz nasion kolendry, odczekaj około 3 miesięcy po posadzeniu i usuń brązową, owocującą część rośliny. Pozostaw do wyschnięcia, a następnie zbierz nasiona i przechowuj je w suchym, szczelnie zamkniętym pojemniku.
