Wasabi jest powszechnie uważana za jedną z najtrudniejszych w uprawie roślin. Wymaga wilgotnego, umiarkowanego środowiska, dojrzewa przez dwa lata i jest bardzo podatna na choroby, gdy rośnie w dużych ilościach. Nagroda z uprawy wasabi przewyższa trudność, ponieważ ma wiele korzyści zdrowotnych i charakterystyczny świeży, ostry, słodki smak, którego nie można dorównać. Jeśli masz ochotę na wyzwanie, uprawa wasabi jest możliwa, gdy odtworzysz dzikie warunki, w których najlepiej rośnie wasabi.
Kroki
Część 1 z 3: Tworzenie właściwych warunków
Krok 1. Zlokalizuj środowisko, które jest wilgotne i umiarkowane
Wasabi pochodzi z Japonii i najlepiej rośnie w wilgotnym, ciepłym klimacie między 45 ° F (7 ° C) a 70 ° F (21 ° C). Wasabi jest notorycznie wybredna i nie będzie rosła w miejscach, w których temperatura rutynowo wzrasta lub spada poza ten mały zakres.
- Wasabi naturalnie rośnie na wilgotnych, zalesionych obszarach z dużą ilością wilgoci w powietrzu i dobrze przepuszczalnej glebie.
- W USA części północno-zachodniego Pacyfiku i Góry Blue Ridge mają odpowiednie warunki do uprawy wasabi. Niewiele innych miejsc naturalnie nadaje się do uprawy rośliny.
Krok 2. Rozważ rozwiązania do kontroli temperatury
Jeśli mieszkasz w regionie, który nie ma naturalnego klimatu niezbędnego do uprawy wasabi, będziesz musiał ręcznie odtworzyć odpowiednie warunki. Jednym z najlepszych sposobów na to jest użycie szklarni, która zatrzymuje ciepło i wilgoć oraz pozwala kontrolować temperaturę. Jeśli zdecydujesz się użyć szklarni, dostosuj ustawienia tak, aby temperatura zawsze mieściła się w zakresie od 45 do 70 stopni Fahrenheita.
Jeśli mieszkasz w miejscu, w którym warunki uprawy są dość zbliżone do naturalnych potrzeb wasabi, możesz uciec bez używania szklarni. Jeśli mieszkasz w gorącym regionie, użyj plandeki lub prześcieradła, aby ocienić grządkę, aby nie zrobiło się zbyt gorąco. Jeśli mieszkasz w miejscu z łagodnym chłodem, przykryj rośliny, gdy temperatura się ochłodzi
Krok 3. Wybierz dobrze zacienione miejsce
Wasabi nie radzi sobie dobrze w bezpośrednim świetle słonecznym; potrzebuje bardzo zacienionego miejsca. W naturze wasabi rośnie pod baldachimem lasu, gdzie tylko tyle światła słonecznego przenika przez liście, aby zapewnić wasabi to, czego potrzebuje do rozkwitu. Jako hodowca domowy, spróbuj odtworzyć to środowisko, sadząc wasabi pod drzewami lub używając ręcznie wykonanego baldachimu, aby zacienić rosnące łóżko.
W szklarni nadal ważne jest, aby wasabi miało dużo cienia. Umieść wasabi pod wyższymi roślinami lub w pobliżu zacienionych okien, aby upewnić się, że nie padnie na niego bezpośrednie światło słoneczne
Krok 4. Zmień glebę
Użyj mieszanki kompostu i organicznego, bogatego w siarkę nawozu. Upraw glebę do głębokości 10 cali i pracuj w 10 cali kompostu, aby stworzyć żyzną, zdrową glebę. Przetestuj i dostosuj pH gleby, aż spadnie między 6 a 7. To specyficzne pH tworzy najlepsze środowisko dla wasabi. Potrzebujesz bardzo bogatej, organicznej gleby o odpowiednim pH, aby dać Twojemu wasabi najlepszą szansę na przetrwanie w warunkach domowych.
Postępuj zgodnie z instrukcjami na etykiecie podczas stosowania nawozu
Krok 5. Upewnij się, że gleba dobrze spływa
Wasabi lubi być wilgotny, ale nie błotnisty i podmokły. Aby sprawdzić, czy gleba dobrze spływa, dobrze podlej obszar i obserwuj, jak woda wsiąka. Jeśli wolno się wchłania, użyj większej ilości kompostu. Jeśli od razu spłynie, gleba jest dobra dla wasabi.
- Sadzenie wasabi w pobliżu naturalnego stawu lub strumienia to dobry pomysł, ponieważ gleba będzie stale wilgotna, ale naturalnie będzie również dobrze drenować.
- Możesz także posadzić wasabi w pobliżu wodospadu, który będzie stale pryskał na roślinę, aby zapewnić wodę.
Część 2 z 3: Sadzenie i pielęgnacja Wasabi
Krok 1. Zamów nasiona późną jesienią
Nasiona Wasabi są trudne do zdobycia w lokalnych szkółkach, więc większość ludzi zamawia je online. Późna jesień to najlepszy czas na zamawianie nasion; Wasabi potrzebuje zimy, aby zapuścić dobre korzenie. Gdy nasiona dotrą, utrzymuj je w stanie wilgotnym i zaplanuj sadzenie w ciągu 48 godzin od otrzymania.
Krok 2. Zasadź nasiona
Wieczorem przed ich sadzeniem umieść nasiona w małej misce i zalej je wodą destylowaną. Namocz nasiona przez noc przed sadzeniem. Moczenie pomoże zmiękczyć łuski nasion i ułatwi kiełkowanie wasabi. Zasiej nasiona w odległości od jednego do dwóch cali i wciśnij je lekko w glebę.
Krok 3. Utrzymuj glebę i sadzonki wilgotne
Wasabi to roślina półwodna, którą należy utrzymywać w stanie wilgotnym, aby mogła się rozwijać. Codziennie spryskuj glebę i kiełkujące sadzonki świeżą, chłodną wodą, aby naśladować rozpryski z naturalnych źródeł wody, takich jak strumień lub wodospad. Jeśli wasabi wyschnie, zacznie więdnąć.
- System mikronawadniania jest dobrą alternatywą dla zamgławiania. Obserwuj rośliny pod kątem więdnięcia (za mało wody) i gnicia korzeni (zbyt dużo wody) i odpowiednio dostosuj nawadnianie.
- Ponieważ wasabi musi być mokre, jest podatne na pleśń i choroby. Jeśli zauważysz, że roślina zachorowała (zwiędła i zmieniła kolor), natychmiast ją wyciągnij, aby zapobiec rozprzestrzenianiu się na inne rośliny. Nie moczyć gleby ani roślin wężem lub konewką, ponieważ zwiększa to ryzyko gnicia i chorób.
Krok 4. Odchwaszczaj grządki do sadzenia
Wyeliminuj konkurencyjne rośliny, aby korzenie wasabi miały dużo miejsca do wzrostu. Ponieważ gleba jest codziennie wilgotna, chwasty mają tendencję do szybkiego kiełkowania. Pielenie codziennie lub co drugi dzień pozwoli utrzymać problem pod kontrolą.
Część 3 z 3: Zbieranie i używanie Wasabi
Krok 1. Dbaj o rośliny przez dwa lata przed zbiorami
Wasabi nie rozwija swojego charakterystycznego smaku, dopóki nie osiągnie dojrzałości po około 24 miesiącach. W tym czasie wasabi wyrośnie około dwóch stóp wysokości i dwóch stóp szerokości. Przestanie stawać się wyższy i szerszy i zacznie wkładać energię w wyrastanie pod ziemią długiego, przypominającego marchewkę kłącza.
Krok 2. Wykop dojrzałe kłącza
Kłącza są dojrzałe i gotowe do spożycia, gdy mają około siedmiu lub ośmiu cali długości. Wykop jedno kłącze, aby sprawdzić długość przed zakończeniem pozostałych zbiorów. Użyj długiej, wąskiej łopaty lub wideł i uważaj, aby nie przeciąć kłączy podczas wykopywania.
Krok 3. Pozostaw kilka roślin w ziemi do samosiewu
Wasabi pozostawione w ziemi wyprodukuje nowe nasiona i wrzuci je do gleby, oszczędzając kłopotu z zamawianiem większej ilości nasion. Zostaw kilka roślin w ziemi, aby w ciągu najbliższych kilku lat uzyskać świeży plon wasabi.
Kiedy nowe rośliny zaczną kiełkować, umieść sadzonki w odległości około 12 cali od siebie, aby miały dużo miejsca do wzrostu. Jeśli zostawisz je w kępach, wielu więdnie i umiera
Krok 4. Użyj wasabi
Oczyść kłącza wasabi i wyrzuć liście. Aby cieszyć się świeżym, ostrym smakiem wasabi, ogol tyle, ile potrzebujesz i pozostaw resztę kłącza nietkniętą. Ciepło wasabi zniknie po kilku godzinach, dlatego najlepiej odcinać tylko tyle, ile potrzeba na jeden posiłek na raz.
Krok 5. Przechowuj wasabi do późniejszego wykorzystania
Świeże wasabi będzie przechowywane w lodówce przez około miesiąc lub dwa, zanim zacznie gnić. Jeśli chcesz zachować wasabi do późniejszego wykorzystania, najlepiej wysuszyć i zmielić na proszek. Proszek można zmieszać z niewielką ilością wody, tworząc pastę wasabi.
Wideo - Korzystając z tej usługi, niektóre informacje mogą być udostępniane YouTube
Porady
- Wasabi preferuje wysoką wilgotność i nie rośnie dobrze w suchą, bardzo upalną pogodę. Może być konieczne zapewnienie panów, jeśli masz bardzo upalną pogodę.
- Nasiona Wasabi należy przechowywać w stanie wilgotnym (przechowywać w lodówce). Po wyschnięciu zwykle nie rosną.
- Jeśli masz ciężką glebę, dodaj trochę wapna i kompostu.
- Zlokalizowanie nasion może być trudne; znajdź rolnika uprawiającego wasabi i uprzejmie poproś o nasiona. Alternatywnie odwiedź chiński lub japoński sklep spożywczy i zapytaj, czy mogą dostarczyć ci nasiona lub sadzonki.
Ostrzeżenia
- Czarna zgnilizna może zagrażać roślinom wasabi; uważaj, aby nie pozostawić roślin w podmokłej glebie.
- Mszyce lubią wasabi. Traktuj sprayem na mszyce.
- Koty mogą być zwabione liśćmi wasabi.
- Wasabi jest podatny na ślimaki, zwłaszcza we wczesnych stadiach wzrostu. Odstrasz je i usuń.
- Liście i łodygi liści wasabi (ogonki liściowe) są kruche. Wszelkie przerwy lub zakłócenia mogą spowolnić i zatrzymać wzrost.
