Zielona, chrupiąca i chrupiąca sałata Buttercrunch jest jedną z pierwszych odmian sałat uprawianych przez amatorów ogrodników. Znana również jako sałata masłowa lub bostońska, jest bogata w witaminę A, witaminę K, błonnik i kwas foliowy. Przy niewielkiej ochronie na zimę może być uprawiana przez cały rok, praktycznie wszędzie i zbierana na żądanie.
Kroki
Metoda 1 z 3: Zbieranie główki sałaty maślanej
Krok 1. Zbierz główki sałaty, gdy sałata jest w pełni wyrośnięta
Łatwa do zbioru sałata Buttercrunch potrzebuje od 55 do 60 dni, aby osiągnąć dojrzałość. W pełni dorosła tworzy soczyście zielone, zwarte główki liści w kształcie wachlarza. Dojrzała główka sałaty będzie jędrna w dotyku i ma średnicę od 6 do 8 cali.
Sałata maślana potrzebuje trochę czasu, aby zasiać się, więc po dojrzewaniu jest dużo czasu na zbiory
Krok 2. Użyj ostrego noża lub sekatora, aby zebrać główkę sałaty
Jedną ręką podnieś zewnętrzne liście sałaty, a drugą odetnij główkę sałaty u podstawy rośliny. Zrób cięcie w miejscu, w którym wszystkie liście sałaty zostaną nienaruszone, a korzenie osadzone w ziemi.
- Użyj noża kuchennego z długą rękojeścią i cienkim ostrzem.
- Nie ciągnij za roślinę sałaty, bo zakłócisz korzenie.
Krok 3. Zostaw krótki kikut, aby ponownie wykiełkować
Nie wyciągaj ani nie wykopuj całej sałaty. Chcesz zostawić korzenie rośliny warzywnej, aby móc ją ponownie zebrać. Cała roślina będzie rosła i będzie gotowa do ponownego zbioru za dwa do trzech tygodni, jeśli zostawisz cal nad ziemią.
Metoda 2 z 3: Zbieranie liści sałaty maślanej
Krok 1. Zaplanuj zbieranie liści, gdy tylko będą wystarczająco duże, aby można je było wykorzystać w sałatce
Sałata maślana jest smaczna i gotowa do spożycia w dowolnej wielkości. Liście sałaty Baby Buttercrunch są zwykle gotowe do zbioru w ciągu 24 dni.
Krok 2. Wybierz liście sałaty według potrzeb
Sałata maślana to sałata, która tworzy luźną główkę. Jej liście wyrastają ze środka, więc zbieranie liści z zewnątrz rośliny pozwala na powiększenie tych środkowych liści. Zacznij zbierać zewnętrzne liście na żądanie, gdy mają od 2 do 3 cali długości, lub poczekaj, aż będą w pełni dorosłe i wystarczająco duże, aby je zjeść.
Krok 3. Palcami usuń liście z główki sałaty
Oderwij zewnętrzne liście sałaty od podstawy rośliny sałaty Buttercrunch ruchem szczypcowym. Wbij kciukiem i obróć rękę, aby odkręcić liść sałaty.
Możesz kontynuować zbieranie liści w ten sposób, dopóki roślina nie zasieje i będziesz musiał zastąpić ją nową sadzonką
Krok 4. Przytnij liście sałaty nożyczkami lub nożycami ogrodniczymi
Za pomocą nożyczek odetnij pojedyncze liście sałaty blisko podstawy. Dopóki nie naruszysz korony sałaty Buttercrunch, liście sałaty będą odrastać, aby można je było zbierać w kółko.
- Ta technika zbioru jest powszechnie znana jako metoda „przyjdź i wróć”.
- Zachowaj ostrożność podczas cięcia. Jeśli wejdziesz w koronę lub pod nią, roślina może umrzeć.
Metoda 3 z 3: Przechowywanie zebranej sałaty
Krok 1. Opłucz i umyj zebraną sałatę Buttercrunch przed jej przechowywaniem
Zebraną sałatę zawsze myj w zimnej wodzie przed jedzeniem i przechowywaniem. To usunie wszelkie zabrudzenia, owady i środki owadobójcze, które zostały uwięzione w liściach sałaty i na nich.
- Podczas mycia sałaty usuń wszelkie uszkodzone liście.
- Szkodniki, na które należy uważać podczas płukania sałaty, to ślimaki, mszyce i małe zielone gąsienice.
Krok 2. Wysuszyć sałatę maślaną po umyciu
Strząsnąć nadmiar wody z główki sałaty i delikatnie osuszyć ręcznikiem papierowym. Jeśli suszysz tylko liście, rozłóż je na ręczniku papierowym. Pozwól im wyschnąć na powietrzu lub umieść kolejny ręcznik na wierzchu i delikatnie dociśnij, aby wytrzeć wilgoć. Uważaj, aby nie zmiażdżyć żadnego z liści.
Wirówka do sałatek to świetna alternatywa do suszenia sałaty przed jedzeniem lub przechowywaniem
Krok 3. Zawiń czystą sałatę w suchy ręcznik papierowy
Zawijanie główek sałaty Buttercrunch w papierowy ręcznik zapobiegnie ich więdnięciu i oślizgiwaniu się, podobnie jak układanie liści sałaty między papierowymi ręcznikami. Umieść zawiniętą w papier sałatę w luźno zamkniętej plastikowej torbie lub płóciennej torbie do przechowywania.
Być może będziesz musiał wymienić ręczniki papierowe po kilku dniach, jeśli staną się zbyt mokre
Krok 4. Przechowuj umytą i wysuszoną sałatę w lodówce
Sałata nie przechowuje się dobrze przez długi czas i najlepiej jest jeść na świeżo. Aby sałata była przechowywana dłużej niż dzień lub dwa, przechowuj ją w szufladzie na warzywa w lodówce.
- Sałatę w lodówce natychmiast po zbiorze.
- Czyste, odpowiednio przechowywane luźne liście sałaty należy przechowywać w lodówce do 10 dni.
- Główki sałaty mają dłuższą żywotność w lodówce i wytrzymają do trzech tygodni.
Porady
- Zaplanuj swój ogród wokół uprawy i zbioru. „Sadzenie sukcesyjne” – sadzenie sałaty w różnych odstępach czasu, a nie wszystkie na raz – zapewni stały zbiór sałaty Buttercrunch co dwa tygodnie, a nie wszystkie na raz.
- Zbierz sałatę maślaną wcześnie rano, aby uzyskać maksymalny smak.
- W przypadku ogrodu sałatowego „wytnij i przyjdź ponownie”, najlepiej jest mieć kilka rzędów sałaty.
Ostrzeżenia
- Zawsze noś rękawiczki i myj ręce po zebraniu warzyw z ogrodu. Brud, nawozy i ściółka ogrodnicza mogą zawierać szkodliwe chemikalia.
- Nigdy nie wkładaj sałaty maślanej do zamrażarki. Więdnie, staje się miękki i wiotki i traci smak.
