Imbir to roślina znana z pikantnego, bogatego smaku. Sadzenie imbiru jest w rzeczywistości dość prostym procesem, ale masz kilka opcji, jeśli chodzi o zbieranie. Większość ludzi hoduje imbir dla kłączy (lub korzeni), które rozwijają się pod ziemią i zawierają najbardziej intensywny smak. Aby zebrać imbir, musisz całkowicie wykopać roślinę lub odciąć tylko kawałek kłącza. Następnie, po dokładnym umyciu, Twój imbir będzie gotowy do ugotowania lub zamrożenia.
Kroki
Część 1 z 3: Tworzenie dobrych warunków wzrostu
Krok 1. Posadź imbir w dobrze przepuszczalnej glebie
Imbir najlepiej rośnie w glebie, która łatwo spływa i rzadko ma wodę na jej powierzchni. Znajdź dobre miejsce do sadzenia, obserwując, jak gleba reaguje na deszcz. Jeśli woda gromadzi się na powierzchni przez wiele godzin później, rozważ inną przestrzeń lub dodaj więcej drenażu.
Kłącze imbiru powinno być jędrne w dotyku przy wyciąganiu z ziemi. Jeśli twoje kłącze wydaje się miękkie lub papkowate, możliwe, że był podmokły w glebie
Krok 2. Nawozić roślinę imbiru co 2 tygodnie
Kiedy po raz pierwszy podlewasz imbir, dodaj nawóz o powolnym uwalnianiu. Następnie co 2 tygodnie podlewaj roślinę płynnym nawozem. Uważnie przeczytaj i postępuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniach nawozów, aby uzyskać najlepsze wyniki i być bezpiecznym.
- Jeśli w Twojej glebie jest dużo materii organicznej, nie będziesz musiał nawozić.
- Staraj się wybierać nawóz organiczny, aby zminimalizować narażenie na chemikalia.
- Rozważ użycie nawozu, jeśli twoje kłącza są skarłowaciałe. Jeśli Twój imbir jest malutki podczas zbioru, możliwe, że nie otrzymał wystarczającej ilości składników odżywczych.
Krok 3. Zabij nicienie za pomocą płodozmianu lub solaryzacji
Nicienie korzeniowe to małe robaki, które mogą infekować i uszkadzać uprawy imbiru. Aby się ich pozbyć, po usunięciu imbiru posadź w tej samej glebie roślinę z rodzaju kapustnych, taką jak brokuły lub jarmuż. Możesz również podgrzać glebę wokół rośliny imbiru (przed zbiorem), okrążając podstawę pędów plastikowym arkuszem, aby zatrzymać promienie słoneczne.
- Jeśli twoje kłącza imbiru wyglądają na nadmiernie grudkowate z dużymi pestkami, są to oznaki inwazji nicieni.
- Jeśli nie traktujesz gleby przez płodozmian i kontynuujesz sadzenie na tym samym obszarze, twoje przyszłe uprawy imbiru prawdopodobnie również ucierpią z powodu tych szkodników. Opierają się na glebie.
Część 2 z 3: Usuwanie imbiru z gleby
Krok 1. Zbierz imbir jesienią
W większości klimatów imbir trzeba sadzić wczesną wiosną lub latem. Daje to roślinie wiele możliwości pochłaniania ciepła i rozwijania rozbudowanego systemu korzeniowego. Wtedy roślina będzie dojrzała i gotowa do usunięcia z ziemi w połowie lub pod koniec jesiennych miesięcy.
Dobrym szacunkiem dla wzrostu jest to, że twoje rośliny zaczną rozwijać korzenie po 2 miesiącach. Można je zbierać na każdym etapie dojrzałości, ale najlepiej sprawdzają się po 8-10 miesiącach
Krok 2. Poczekaj, aż imbir zakończy kwitnienie
Większość odmian imbiru będzie dojrzała i gotowa do zbioru po zakończeniu cyklu kwitnienia. Zauważysz, że kwiaty zwiędną i odpadną od rośliny. Następnie liście wyschną i zrobią to samo.
Różne odmiany imbiru wytwarzają kwiaty o różnych kolorach
Krok 3. Za pomocą ręcznej kielni wykop okrąg wokół zielonych pędów
Użyj kielni i rąk, aby wykopać 2 do 4 cali (5,1 do 10,2 cm) z boku kiełków w kółko. Kopnij dalej, aż dotrzesz do kłącza.
- Kłącze powinno być dość łatwe do wykrycia w glebie, ponieważ będzie miało kolor biały lub jasnobrązowy na tle ciemniejszego koloru brudu.
- Większość kłączy imbiru ma głębokość od 2 do 4 cali (5,1 do 10,2 cm), więc nie będziesz musiał długo kopać.
Krok 4. Wyciągnij roślinę imbiru z ziemi
Po odsłonięciu systemu korzeniowego użyj kielni, aby delikatnie wyciągnąć całą roślinę z ziemi. Jeśli zdarzy ci się odłamać kawałki korzenia podczas ciągnięcia w górę, to jest w porządku. Użyj kielni, aby wykopać te połamane fragmenty z gleby.
Chwyć i mocno pociągnij zielone pędy rośliny, aby pomóc Ci usunąć ją z brudu
Krok 5. Wykop pojedynczy kawałek imbiru zamiast całego kłącza
Wybierz miejsce 2 do 4 cali (5,1 do 10,2 cm) od zielonych pędów i zrób mały otwór 2 do 4 cali (5,1 do 10,2 cm) w dół. Poszukaj kłącza podczas kopania, a jeśli go znajdziesz, użyj kielni, aby odciąć końcówkę. Następnie wypełnij dziurę brudem, a imbir będzie dalej dojrzewał i rósł.
- To świetny sposób na szybkie i czyste uzyskanie imbiru do posiłku. Zajmuje to tylko kilka minut i nie szkodzi roślinie.
- Jeśli nie znajdziesz kłącza z początkową małą dziurą, przekop się lekko w jedną lub drugą stronę.
Część 3 z 3: Przechowywanie i gotowanie imbiru
Krok 1. Zmyj zebrany imbir ciepłą wodą
Trzymaj całą roślinę imbiru pod strumieniem ciepłej wody i energicznie wyszoruj ją rękami lub czystą szczotką do szorowania. Imbir może być trudny do czyszczenia ze względu na swój nietypowy kształt, więc upewnij się, że zmyłeś wszystkie zakamarki.
- Jeśli obawiasz się, że nie jest wystarczająco czysty, pozostaw go do wyschnięcia na kilka minut i powtórz proces.
- Aby uzyskać jeszcze wyższy poziom czystości, użyj płynu do mycia warzyw dostępnego w lokalnym sklepie spożywczym lub ogrodniczym.
Krok 2. Odetnij pędy od korzenia kłącza nożem
Umieść cały kawałek imbiru na desce do krojenia i dokładnie oddziel 2 sekcje. Możesz wyrzucić pędy lub użyć ich jako dekoracji do gotowania. Odstawić kłącze do przygotowania do gotowania lub przechowywania.
Przygotuj pędy imbiru w taki sam sposób, jak w przypadku zielonej cebuli. Ostrym nożem posiekaj pędy na drobne kawałki. Następnie połóż kilka szczypt na jedzeniu jako dodatek, aby nadać mu delikatny smak imbiru
Krok 3. Przed gotowaniem zdejmij skórę nożem do obierania
Umieść imbir na desce do krojenia. Trzymaj go mocno jedną ręką, a drugą trzymaj nóż. Wsuń ostrze noża tuż pod szorstką zewnętrzną skórę i usuń je w paski. Twoim celem jest odsłonięcie jaśniejszego ciała pod spodem.
- Ze względu na kształt kłączy imbiru można spodziewać się wielu skrótów, zamiast kilku długich, gładkich. Nie martw się o to, jak to wygląda, po prostu idź dalej.
- Po zakończeniu trzymaj obrany imbir pod wodą, aby spłukać wszelkie zabrudzenia lub zanieczyszczenia.
Krok 4. Zamroź pozostały imbir w 1-calowych (2,5 cm) kawałkach
Połóż nieobrany korzeń imbiru na desce do krojenia i pokrój w kostkę. Następnie ułóż kawałki w jednej warstwie na arkuszu ciastek. Zamroź je bez przykrycia na 1-2 godziny. Usuń kostki i umieść je w torebkach do zamrażania do przechowywania.
- Tak zakonserwowane kostki imbirowe mogą pozostać świeże przez 3-4 miesiące.
- Kolejną zaletą tej metody jest to, że możesz wyjąć pojedyncze kawałki do wykorzystania w przepisach bez marnowania reszty imbiru.
