Jeśli mieszkasz w środkowo-wschodniej części Stanów Zjednoczonych, prawdopodobnie widziałeś orzechy włoskie w parkach lub na nisko położonych obszarach między rzekami, potokami i gęstymi lasami. Najpopularniejszymi rodzajami drzew orzecha włoskiego w Ameryce są orzech czarny, orzech piżmowy (lub orzech biały) i orzech angielski. Chociaż mogą wyglądać bardzo podobnie, możesz je odróżnić, szukając niewielkich różnic między korą a liśćmi. Degustacja orzechów włoskich to także zabawny (i pyszny) sposób, aby dowiedzieć się, na jakie drzewo patrzysz.
Kroki
Metoda 1 z 2: Badanie osłonek owocowych i pnia
Krok 1. Poszukaj okrągłych lub podłużnych zielonych osłonek rosnących na cienkich gałązkach
Orzechy włoskie nie rosną w brązowych łupinach, do czego przywykliśmy w sklepach. Brązowa łuska znajduje się w rzeczywistości w większej, stonowanej limonkowej obudowie wielkości małej piłki tenisowej. Zazwyczaj zobaczysz 2 lub 3 zielone kręgi rosnące w pobliżu miejsca, w którym gałązki z liśćmi wystrzeliwują z cieńszych gałęzi.
- Należy pamiętać, że czarne orzechy włoskie nie rosną, dopóki nie osiągną wieku 4 do 7 lat. Butternuts trwają od 2 do 3 lat, a orzechy angielskie mogą trwać od 4 do 10 lat. Najbogatsze zbiory pojawiają się zwykle, gdy drzewo (dowolna odmiana) ma 10 lat.
- Orzechy włoskie z drzew orzecha angielskiego i czarnego są okrągłe, podczas gdy orzechy piżmowe mają podłużne osłonki w kształcie papai.
- Być może będziesz musiał użyć lornetki, ponieważ drzewa orzechowe mogą osiągać wysokość od 50 do 100 stóp (15 do 30 metrów) i rosnąć wysoko na pniach.
Krok 2. Rozróżnij gładką, jasną korę lub ciemną, prążkowaną korę
Ciemnoszara kora orzecha czarnego i orzecha angielskiego ma zaokrąglone grzbiety i głębokie szczeliny biegnące pionowo w górę i w dół pnia. Kora drzew orzechowych jest jasnoszara i stosunkowo gładka w dotyku.
- Jeśli usuniesz trochę szarej zewnętrznej kory z pnia czarnego orzecha lub drzewa orzecha angielskiego, zobaczysz pod spodem bogaty, czekoladowo-brązowy kolor.
- Kora orzecha czarnego może mieć kolor od ciemnobrązowego do szarego, podczas gdy orzechy piżmowe mają biało-szarą korę.
- Jest to dobry sposób na identyfikację drzew orzechowych zimą, kiedy nie produkują orzechów włoskich, a ich liście opadły.
Krok 3. Sprawdź obszar wokół drzewa pod kątem obumierania lub żółknięcia roślin
Czarne orzechy włoskie są allelopatyczne, co oznacza, że uwalniają do ziemi substancje chemiczne, które mogą zatruwać rośliny w odległości do 50-60 stóp. Jeśli drzewo stoi bez żadnych sąsiednich drzew ani zarośli, istnieje duża szansa, że jest to orzech włoski.
- Drzewa orzecha włoskiego i orzecha angielskiego również uwalniają toksyny, ale w znacznie mniejszych ilościach, aby inne pobliskie drzewa i krzewy mogły przetrwać.
- Istnieją jednak drzewa, które mogą tolerować toksyczność orzecha czarnego (należy zauważyć, że nie jest to wyczerpująca lista): klon japoński, klon czerwony, brzoza żółta, pąk czerwony, jawor, dąb (wszystkie odmiany), czereśnia, wierzba i wiąz.
Krok 4. Poszukaj śladów łusek pod drzewem
Głodne wiewiórki, dzięcioły i lisy uwielbiają odwiedzać te drzewa na dobry posiłek i często rozrzucają muszle i łuski wokół pnia. Możesz również zauważyć małe kopce świeżo ułożonego brudu, w którym szare wiewiórki mogły zakopać orzechy.
Zwróć uwagę, że zimą, gdy drzewo jest uśpione, mniej lubisz szukać pękniętych łusek
Krok 5. Skosztuj orzecha z drzewa, aby sprawdzić, czy jest łagodny, maślany czy ziemisty
Orzechy angielskie znane są ze swojego łagodnego, przyjemnego smaku, podczas gdy orzechy czarne mają mocny, ziemisty smak. Orzechy włoskie z drzewa piżmowego smakują jak maślane!
- Łuska orzechów angielskich jest cieńsza i łatwiejsza do rozłupania niż pozostałe 2 odmiany.
- Orzechy włoskie, które najprawdopodobniej znajdziesz w sklepach, pochodzą zazwyczaj z drzew orzecha angielskiego.
- Orzechy włoskie z czarnego orzecha włoskiego są tak mocne, że są zwykle używane do produkcji aromatów i ekstraktów.
- Uważaj na otwieranie osłonek z czarnego orzecha włoskiego, ponieważ skorupa może poplamić ręce i ubranie.
Ostrzeżenie:
Spróbuj czegoś tylko wtedy, gdy jesteś już względnie pewien, że masz do czynienia z drzewem orzechowym. W przeciwnym razie możesz połknąć coś potencjalnie szkodliwego.
Metoda 2 z 2: Sprawdzanie liści
Krok 1. Obserwuj kolor liści
W miesiącach wiosennych i letnich liście orzecha włoskiego będą zielonkawożółte. Jesienią lub zimą liście stają się brązowe lub jasnożółte (nie czerwone lub pomarańczowe jak inne drzewa).
- Liście orzecha włoskiego zwykle pojawiają się na wiosnę później niż inne drzewa i opadają szybciej późnym latem lub wczesną jesienią.
- Dotyczy to drzew orzecha angielskiego, orzecha piżmowego i czarnego.
Krok 2. Poszukaj grubych gałązek zawierających od 5 do 25 ząbkowanych lub gładkich listków
Każda z grubych, sztywnych gałązek zawiera nieparzystą liczbę liści (od 5 do 25). Krawędzie każdego liścia będą wyglądały na ząbkowane lub ząbkowane (jak maleńkie wytrawione zygzaki). Jednak liście orzecha angielskiego nie są ząbkowane.
- Największe ulotki znajdziesz w pobliżu środka gałązki.
- Na drzewach piżmowych liście będą nieco dłuższe.
- Orzech angielski ma mniej liści niż orzechy piżmowe i orzechy czarne (które mają ich najwięcej).
Krok 3. Zwróć uwagę, czy liście są bardzo rozłożone, czy nie
Każdy liść wystrzeliwujący z gałązki nie znajduje się bezpośrednio naprzeciwko innego liścia. Zamiast tego liście są ułożone naprzemiennie (zataczając się jak stopnie schodowe). Liście orzechów angielskich są bardziej rozstawione, z około 0,7 cala (1,8 cm) do 1,9 cala (4,8 cm) między każdym liściem.
Ze względu na sposób, w jaki szarzeją, liście mogą mieć wygląd pierzasty
Krok 4. Poszukaj dużej lub małej ulotki końcowej
Drzewa orzecha piżmowego mają dużą ulotkę końcową, wystającą w jednej linii z gałązką. Orzech angielski ma również duży liść końcowy, ale o gładkich (nie ząbkowanych) krawędziach. Liście orzecha czarnego mają znacznie mniejszą listek wystający z czubka gałązki.
Czasami czarne orzechy w ogóle nie wyrastają z liści. Zamiast tego mogą mieć mały, rozmyty kikut na końcu gałązki
Krok 5. Pokrój gałązkę, aby zobaczyć, czy wnętrze jest komorowe
Użyj małego noża, aby rozciąć gałązkę wzdłuż. Jeśli widzisz małe komory oddzielone włóknistymi, pionowymi ścianami (zwanymi „miękką”), wiesz, że to drzewo orzechowe.
- Gałązki wszystkich odmian orzecha mają komorowe rdzenie.
- Drzewa orzecha angielskiego i czarnego będą miały ciemnobrązowy miąższ, podczas gdy orzechy piżmowe będą jasnobrązowe wewnątrz gałązek.
Krok 6. Zmiażdż liść w dłoniach i powąchaj go, jeśli nadal nie jesteś pewien
Zmiażdż jeden lub dwa liście w dłoniach i poczuj zapach. Jeśli jest to jakikolwiek rodzaj drzewa orzechowego (czarnego, orzechowego lub angielskiego), będzie pachnieć jak przyprawione cytrusy.
Niektórzy twierdzą, że zapach przypomina kupowaną w sklepie pastę do mebli
Porady
- Noś rękawiczki, aby zebrać orzechy z czarnego orzecha włoskiego, aby uniknąć zabrudzenia skóry.
- Użyj mocnego dziadka do orzechów, aby rozerwać twarde skorupy z czarnego orzecha włoskiego.
