Bazylia jest łatwa w uprawie i zamienia zwykłe posiłki w kulinarne skarby! Świeża bazylia nie tylko smakuje lepiej niż suszona, ale w rzeczywistości smakuje inaczej, prawie tak, jakby to nie było to samo zioło. W tym artykule opisano, jak sadzić i zbierać bazylię.
Kroki
Metoda 1 z 3: początkowe nasiona
Krok 1. Wybierz rodzaj bazylii, którą chcesz uprawiać
Bazylia występuje w wielu różnych odmianach, z których każda ma niepowtarzalny smak i zapach. Przeczytaj o różnych rodzajach bazylii i wybierz jedną lub kilka, które Ci się podobają, a następnie zamów nasiona lub kup je w sklepie ogrodniczym. Oto kilka pomysłów:
- Bazylia cynamonowa naprawdę pachnie jak słodka przyprawa, ma też niezwykle piękne i pachnące kwiaty.
- Bazylia cytrynowa zawiera cytral, aromatyczny związek występujący w owocach cytrusowych i pachnie bardzo cytrynowo.
- Purpurowa bazylia jest często uprawiana jako dekoracja, podobnie jak jej zapach i kwiaty.
- Istnieją wieloletnie bazylie, które powracają rok po roku, takie jak afrykańska bazylia niebieska (która ma ładne niebieskie żyłki na liściach) i tajska bazylia, podczas gdy większość innych odmian to rośliny jednoroczne, które trzeba sadzić rok po roku.
- Bazylia kulista i bazylia grecka są znacznie trudniejsze w uprawie, ale tworzą ładne, małe krzewy, które pozostają dobrze utrzymane.
Krok 2. Rozpocznij nasiona w pomieszczeniu cztery do sześciu tygodni przed ostatnimi przymrozkami.
Bazylia potrzebuje ciepłego powietrza i słońca, więc często najłatwiej jest wysiewać nasiona w pomieszczeniu, zamiast ryzykować, że zostaną uszkodzone przez mróz.
- Jeśli mieszkasz w gorącym klimacie, możesz zamiast tego wysiewać nasiona na zewnątrz.
- Aby dowiedzieć się, kiedy będą ostatnie mrozy, skonsultuj się z almanachem lub porozmawiaj z innymi ogrodnikami w Twojej okolicy.
Krok 3. Przygotuj pojemniki na nasiona
Wypełnij płaskie lub pojedyncze pojemniki na nasiona mieszanką równych części perlitu, wermikulitu i torfu. Lekko dociśnij mieszaninę, aby wyeliminować kieszenie powietrzne. Zwilż miksturę wodą, aby zapewnić odpowiednie środowisko do kiełkowania nasion bazylii.
Krok 4. Zasadź nasiona
Wrzuć od jednego do dwóch nasion do każdego pojemnika. Przykryj je lekko ziemią. Przykryj pojemniki przezroczystą plastikową folią kuchenną, aby pozostały wilgotne. Pozostaw pojemniki w nasłonecznionym oknie. Dwa razy dziennie zdejmij folię z folii i spryskaj pojemniki większą ilością wody.
Ważne jest, aby nasiona bazylii były ciepłe po ich zasadzeniu. Możesz rozważyć użycie maty grzewczej lub lampy sufitowej, aby utrzymać je w cieple
Krok 5. Usuń plastikową folię, gdy pojawią się kiełki
Kiedy zobaczysz pierwsze zielone wąsy przebijające się przez ziemię, czas zdjąć folię. Podlewaj kiełki dwa razy dziennie, nigdy nie pozwalając glebie wyschnąć. Kiedy rośliny osiągną kilka centymetrów wysokości, a ich liście dojrzeją, nadszedł czas, aby przesadzić je do większego pojemnika.
Metoda 2 z 3: Troska o Bazylię
Krok 1. Przeszczep rośliny bazylii
Po uformowaniu dwóch zestawów liści bazylię można sadzić w ogrodzie lub w stałych pojemnikach. Bazylia nie toleruje mrozów, więc nie sadź zbyt wcześnie. Najlepiej umieścić bazylię w miejscu, gdzie będzie dobrze nasłoneczniona i będzie miała dobrze przepuszczalną glebę.
- Aby zasadzić bazylię w ogrodzie, wykop doły oddalone od siebie o co najmniej 0,3 metra. Umieść korzenie w otworach i umieść ziemię wokół łodyg. Ułóż ziemię wokół roślin, aby wyeliminować kieszenie powietrzne.
- Jeśli chcesz posadzić bazylię w pojemniku, upewnij się, że jest wystarczająco duży, aby pomieścić liczbę roślin, które uprawiasz; muszą być sadzone w odległości 0,3 m od siebie, ponieważ rosną dość duże.
Krok 2. Utrzymuj glebę wilgotną, ale nie przemoczoną
Bazylia najlepiej radzi sobie w dobrze przepuszczalnej glebie i nie powinna być wystawiana na stojącą wodę. Podlewaj dojrzałe rośliny bazylii raz dziennie, rano, aby woda miała czas na wchłonięcie i odparowanie, zamiast siedzieć na roślinach przez noc.
Krok 3. Ściśnij główki kwiatów
Kiedy zobaczysz pąki kwiatowe, uszczypnij je i odetnij dwie pary liści pod nimi. Kwitnienie kwiatów powoduje przemianę hormonalną, która radykalnie zmniejsza smak liści, a także zmniejsza ilość rosnącego listowia. Nazywa się to „skręcaniem” i jest bardziej prawdopodobne, gdy jest dodatkowe słońce. Zauważysz, że jeśli zostawisz kwiaty, roślina stanie się chuda, a liście nie będą tak pełne i smaczne.
Krok 4. Uważaj na szkodniki i pleśń
Rośliny bazylii są atrakcyjne dla chrząszczy japońskich; najlepszym sposobem zwalczania tych szkodników jest ręczne zrywanie ich z roślin. Jeśli twoje rośliny wykazują oznaki wzrostu pleśni, mogą nie mieć wystarczającego światła słonecznego lub mogą być zbyt blisko siebie. Odchwaszczaj mniejsze rośliny, aby większe miały więcej miejsca.
Metoda 3 z 3: Zbieranie i używanie bazylii
Krok 1. Zbiór i suszenie
Gdy roślina dojrzeje, odetnij dwie górne pary liści, gdy łodyga osiągnie rozsądną wysokość. Jeśli przyjrzysz się uważnie, u podstawy każdego liścia znajdują się dwa malutkie listki, które wyrosną na zewnątrz, jeśli łodyga rosnąca między nimi zostanie odcięta. Tnij blisko tych maleńkich liści, ale uważaj, aby ich nie uszkodzić.
- Szczypanie pobudza energię rośliny do skierowania jej na mocniejsze łodygi i liście. Pomaga to roślinom rosnąć krzaczaste.
- Nie uszczypnij dolnej części łodygi, bo bazylia wyrośnie wysokie i trzcinowe. Chcesz, żeby zrobiły się krzaczaste, więc szczypnij od góry.
Krok 2. Ciesz się świeżą bazylią
Opłucz liście i z bazylii przygotuj pesto lub sałatkę Caprese z pomidorami i świeżym serem mozzarella.
Krok 3. Przechowuj bazylię w lodówce
Prawdopodobnie będziesz mieć więcej bazylii, niż możesz zjeść na świeżo, więc zaplanuj przechowywanie jej w lodówce. Umyj liście, dobrze wysusz i zawiń w papierowe ręczniki. Umieść je w pojemniku do przechowywania żywności z hermetyczną pokrywką.
Krok 4. Zamroź bazylię
Zamrożenie całych liści nie działa zbyt dobrze, ale jeśli najpierw zmiksujesz je na puree lub zrobisz z nich pesto przed zamrożeniem, możesz przechowywać bazylię w zamrażarce przez kilka miesięcy. Umieść bazylię w blenderze z niewielką ilością wody, soku z cytryny i/lub oliwy z oliwek. Zmiksuj do uzyskania gładkiej konsystencji, a następnie włóż do torby do przechowywania żywności i zamroź, aż będziesz jej potrzebować.
Wideo - Korzystając z tej usługi, niektóre informacje mogą być udostępniane YouTube
Porady
- Jeśli łodygi sadzonek wydają się wysokie i cienkie, prawdopodobnie nie docierają do nich wystarczająco dużo światła.
- Lekko podlewaj rośliny dwa razy dziennie ciepłą wodą, aż dobrze się ugruntują.
- Wysiewając bezpośrednio w ogrodzie, upewnij się, że powierzchnia gleby jest wilgotna. Normalne zasady zapobiegające nadmiernemu podlewaniu mówią, aby wysuszyć powierzchnię gleby, ale uważaj na głębokość wysuszenia. Nasiona i sadzonki, które nie mają głębokich korzeni, mogą cierpieć nawet na kilkugodzinną suchą glebę.
- Bazylia może być uprawiana z nasion bezpośrednio w ogrodzie. Ponieważ w ten sposób nie masz tak dużej przewagi, możesz wybrać jedną z szybciej rosnących odmian, na przykład Lemon Basil. Z drugiej strony, wszystkie odmiany bazylii rosną wystarczająco szybko, aby stać się produktywnymi, po prostu nie będą miały przewagi.
- Po przesadzeniu bazylia podobno poprawia smak pomidorów i papryki, a także odstrasza dżdżownice i mszyce.
Ostrzeżenia
- Podczas podlewania unikaj zamoczenia liści, chyba że robisz dokarmianie dolistne, ponieważ liście mogą się plamić.
- Przenosząc rośliny z domu do ogrodu, upewnij się, że stopniowo wystawiasz bazylię na warunki zewnętrzne, aby uniknąć szoku związanego z przesadzaniem.
- Nie przegap tej okazji, aby wybrać jedną z wielu niesamowitych odmian, które mogą być dla Ciebie najbardziej zabawne lub przydatne
