3 sposoby na zbieranie bazylii

Spisu treści:

3 sposoby na zbieranie bazylii
3 sposoby na zbieranie bazylii
Anonim

Nie ma to jak świeża bazylia na pizzy, makaronie lub domowej roboty bruschetcie. Zbieranie liści bazylii nie tylko świetnie nadaje się do planów obiadowych, ale jest również niezbędne do utrzymania silnej i zdrowej rośliny. Pokażemy Ci najłatwiejszy sposób na zebranie świeżej bazylii oraz jak ją przechowywać, aby mieć pyszną bazylię przez wiele tygodni lub miesięcy.

Kroki

Metoda 1 z 3: Zbieranie liści bazylii

Zbierz bazylię krok 1
Zbierz bazylię krok 1

Krok 1. Zbierz liście, gdy roślina osiągnie od 6 cali (15 cm) do 8 cali (20 cm) wysokości

Kiedy podlewasz roślinę bazylii, zmierz ją taśmą mierniczą lub linijką, aby zobaczyć, jak bardzo urosła. Kiedy najwyższa część rośliny osiągnie 6 cali (15 cm), możesz zacząć zbierać jej liście. Nie należy pozwolić, aby roślina przekroczyła 20 cm (8 cali) przed przycięciem.

Zbierz bazylię krok 2
Zbierz bazylię krok 2

Krok 2. Zrywaj małe ilości liści, kiedy tylko chcesz

Po wyrośnięciu bazylii możesz swobodnie zrywać liście, kiedy tylko chcesz świeżych dekoracji. Usuń po kilka liści z każdej części rośliny, nie odcinając żadnych łodyg. Nawet te bardzo lekkie zbiory zachęcą twoją roślinę bazylii do pełniejszego wzrostu.

Najlepiej zbierać liście z wierzchołka rośliny, co doprowadzi do bardziej krzaczastego, pełniejszego wzrostu. Jeśli zbierzesz dolne liście, roślina stanie się chuda i cienka i może nie być tak zdrowa lub produktywna

Zbierz bazylię krok 3
Zbierz bazylię krok 3

Krok 3. Uszczypnij liście bazylii na łodydze

Podczas zbierania liści bazylii bądź delikatny, aby uniknąć ich rozdarcia lub uszkodzenia łodyg, do których są przyczepione. Uszczypnij liście bazylii u ich podstawy, gdzie spotykają się z łodygą. Delikatnie oderwij cały liść od łodygi.

Możesz również wyciąć liście za pomocą małych nożyczek. Bądź bardzo ostrożny, aby nie przeciąć łodygi podczas tego

Metoda 2 z 3: Zbieranie łodyg i przycinanie rośliny

Zbierz bazylię krok 4
Zbierz bazylię krok 4

Krok 1. Przytnij roślinę od góry do dołu, aby usunąć łodygi

Aby usunąć całe pędy bazylii, zacznij od góry i kieruj się w dół. Ten rodzaj zbioru usunie większą ilość rośliny, więc powinien rozpocząć się od najwyższej, najpełniejszej części rośliny, pozostawiając mniejsze pędy pod spodem, aby nadal rosły. W przypadku zbiorów na większą skalę, które wykonujesz co kilka tygodni, staraj się usunąć co najmniej jedną trzecią całkowitej wysokości rośliny.

  • Aby łatwo usunąć łodygi, użyj małych nożyczek.
  • Zbierz bazylię, gdy roślina zacznie kwitnąć, co zachęci do nowego wzrostu.
Zbierz bazylię Krok 5
Zbierz bazylię Krok 5

Krok 2. Wytnij łodygi tuż nad węzłem liścia

Kiedy usuniesz z rośliny pełne łodygi bazylii, zawsze przycinaj jak najbliżej wierzchołka węzła liściowego. Węzły liści to punkty na roślinie, z których wyłaniają się pędy boczne - dążą do przecięcia łodyg około 0,25 cala (0,64 cm) powyżej tego punktu. Jeśli zostawisz więcej niż 1 cal (2,5 cm) nad węzłem liścia, roślina przekieruje składniki odżywcze do tego kikuta, z dala od mniejszych pędów, które ich potrzebują. Może to ograniczyć ogólny wzrost rośliny.

Kiedy tniesz tuż nad węzłem, roślina podzieli się na dwie części, więc będzie dalej rosła w bardziej krzaczaste, pełniejszej formie

Zbierz bazylię Krok 6
Zbierz bazylię Krok 6

Krok 3. Ściśnij końcówki gałęzi i pędów bocznych

Podczas podlewania lub zrywania liści poświęć chwilę na zbadanie swojej rośliny. Palcami delikatnie ściśnij czubki bocznych pędów i gałęzi. Wspomoże to zdrowy wzrost i pozwoli Twojej roślinie się wypełnić.

Zbierz bazylię Krok 7
Zbierz bazylię Krok 7

Krok 4. Odetnij pąki kwiatowe, zanim zakwitną

Jeśli chcesz dalej rosnąć bazylia, musisz uniemożliwić roślinie kwitnienie. Gdy bazylia zakwitnie, nie wytworzy już więcej liści. Odetnij wszystkie pąki, które widzisz na swojej roślinie, zanim będą miały szansę zakwitnąć.

  • Jeśli zebrałeś wystarczającą ilość liści bazylii i jesteś gotowy, aby zobaczyć swoją roślinę, pozwól jej zakwitnąć i cieszyć się pięknem.
  • Kwiaty bazylii są jadalne, ale mają mocniejszy smak niż liście bazylii, a strąki nasion są grube i ziarniste.
Zbierz bazylię Krok 8
Zbierz bazylię Krok 8

Krok 5. Zbierz pełne rośliny na zewnątrz za pomocą sekatora ręcznego

Jeśli uprawiasz dużą ilość roślin bazylii na zewnątrz i chcesz zebrać całe rośliny, przytnij je około 7,6 cm nad ziemią. Użyj ręcznego sekatora, aby łatwo przeciąć całą podstawę rośliny. Pamiętaj, aby strząsnąć rośliny bazylii, aby usunąć wszelkie błędy i nadmiar brudu.

Metoda 3 z 3: Przechowywanie zebranej bazylii

Zbierz bazylię Krok 9
Zbierz bazylię Krok 9

Krok 1. Oczyść i przechowuj świeżą bazylię

Po zebraniu bazylii zbadaj ją i usuń wszystkie martwe lub żółte liście, które znajdziesz. Dokładnie wypłucz, aby usunąć wszelkie zabrudzenia i zanieczyszczenia. Pozostaw do wyschnięcia na powietrzu lub osusz ręcznikiem papierowym. Następnie umieść go w hermetycznym pojemniku, takim jak torebka strunowa lub plastikowy pojemnik do przechowywania.

Bazylia może przetrwać nawet kilka tygodni. Wystarczy użyć liści lub odłamać kawałki, jeśli to konieczne

Zbierz bazylię Krok 10
Zbierz bazylię Krok 10

Krok 2. Blanszuj i zamrażaj liście

Usuń liście bazylii z łodygi i wrzuć je do garnka z wrzącą wodą na pięć do dziesięciu sekund. Wyjmij je łyżką cedzakową i przenieś bezpośrednio do dużej miski z wodą i lodem. Po kilku minutach usuń liście i rozłóż je płasko do wyschnięcia na ręcznikach papierowych przed umieszczeniem ich w zamrażarce.

  • Umieść liście bazylii w pojemniku do zamrażania lub torebce strunowej.
  • Liście bazylii pozostaną w zamrażarce przez kilka miesięcy.
Zbierz bazylię Krok 11
Zbierz bazylię Krok 11

Krok 3. Wysusz bazylię

Umieść łodygi bazylii w suchej papierowej torbie i umieść torbę w ciepłym, suchym miejscu, takim jak strych lub szafka kuchenna. Pozostaw do wyschnięcia na jeden lub dwa tygodnie, a następnie usuń liście z łodyg. Utrzymuj liście tak nienaruszone, jak to możliwe i przechowuj je w słoikach do konserw.

  • Najlepiej zachować pełne liście suchej bazylii i w razie potrzeby pokruszyć je w ostatniej chwili.
  • Przed wysuszeniem kaucji zdejmij wszystkie żółte lub nakrapiane liście.
  • Suszona bazylia powinna być przechowywana przez około rok lub tak długo, jak zachowuje ten sam wyraźny aromat.
  • Możesz również wysuszyć bazylię, wieszając ją w pęczkach w ciepłym, suchym pomieszczeniu.
Konserwowanie bazylii Krok 3
Konserwowanie bazylii Krok 3

Krok 4. Trzymaj świeżą bazylię w wodzie

Oczyść łodygi bazylii i odetnij ich podstawy. Umieść je w szklanym słoju z około 1 calem (2,5 cm) do 2 cali (5,1 cm) wody na dnie. Łodygi bazylii przetrwają do dwóch tygodni, jeśli będą przechowywane w temperaturze pokojowej i z dala od bezpośredniego światła słonecznego.

Zbierz bazylię Krok 13
Zbierz bazylię Krok 13

Krok 5. Zrób „kostki bazylii

W robocie kuchennym dodaj 1 szklankę (250 ml) liści bazylii i 1 łyżkę stołową (15 ml) oleju z pestek winogron. Zmiksuj tę mieszankę, aż listki bazylii zostaną pokrojone na małe kawałki, następnie dodaj 1 łyżkę stołową (15 ml) wody i zmiksuj ponownie, aby uzyskać pastę. Zapakuj miksturę szczelnie do tacki na kostki lodu i zamroź ją.

  • Gdy kostki zostaną zamrożone, przenieś je do pojemnika z zamrażarką lub torebki strunowej, aby przechowywać je w celu łatwego użycia.
  • Możesz dodać kostki bazylii do sosów, zup i curry, aby łatwo je doprawić.
  • Kostki bazylii będą przechowywane w zamrażarce przez około trzy do czterech miesięcy.

Wideo - Korzystając z tej usługi, niektóre informacje mogą być udostępniane YouTube

Zalecana: