Kapusta to pyszne, pożywne i wszechstronne warzywo o gęstych liściach. Można ją gotować, gotować na parze, jeść na surowo, a nawet fermentować, aby uzyskać kiszoną kapustę. Kapusta lubi chłodną pogodę, ale dużo słońca i jeśli warunki są odpowiednie, możesz uzyskać wiosenne i jesienne zbiory. To konkretne warzywo może wytrzymać mróz, ale nie toleruje upału, więc najlepiej będzie rosło jesienią.
Kroki
Część 1 z 3: Rozpoczęcie nasion kapusty
Krok 1. Wybierz odpowiedni czas
Nasiona kapusty należy rozpocząć w środku wczesną wiosną, na sześć do ośmiu tygodni przed ostatnimi przymrozkami. Można je również sadzić późnym latem, aby zebrać je jesienią. Aby określić najlepszy czas na sadzenie nasion, sprawdź lokalną prognozę mrozu dla Twojej okolicy.
Sadzonki kapusty będą uprawiane w środku przez cztery do sześciu tygodni, a następnie przesadzone na zewnątrz na kilka tygodni przed ostatnimi przymrozkami
Krok 2. Zasadź nasiona
Przygotuj startery nasion, wypełniając je ziemią doniczkową. Zrób palcem otwór ½ cala (1,3 cm) w środku każdej komory startowej nasion. Wrzuć dwa lub trzy nasiona kapusty do każdego dołka i przykryj dołek ziemią.
Ziemia doniczkowa jest idealna dla nasion kapusty, ponieważ jest żyzna i dobrze drenuje
Krok 3. Podlewaj nasiona
Po zasadzeniu nasion dodaj wystarczającą ilość wody do gleby, aby była wilgotna. Gdy nasiona kiełkują i rosną, utrzymuj glebę wilgotną, dodając więcej wody, gdy zacznie wysychać.
Krok 4. Utrzymuj temperaturę
Nasiona kapusty kiełkują, gdy temperatura wynosi od 65 do 75 F (18 do 24 C). Przechowuj je wewnątrz lub w szopie ogrodowej, gdzie temperatura będzie utrzymywana w tym zakresie. Gdy nasiona wyrosną, przenieś je w miejsce, które ma dużo światła słonecznego, na przykład okno wychodzące na południe.
Krok 5. Trzymaj sadzonki w środku, aż uformują się liście
Gdy nasiona kapusty wykiełkują i zaczną rosnąć, kiełki przebiją się przez glebę. Trzymaj sadzonki kapusty w środku, aż osiągną wysokość od trzech do czterech cali i mają co najmniej cztery lub pięć liści.
Sadzonki potrzebują od czterech do sześciu tygodni, aby dorosnąć do tego etapu
Część 2 z 3: Przesadzanie i uprawa kapusty
Krok 1. Określ, kiedy będą ostatnie mrozy
Najlepiej przesadzić kapustę na zewnątrz na około dwa do trzech tygodni przed ostatnimi przymrozkami. Sprawdź długoterminową prognozę pogody dla Twojej okolicy, aby określić tę datę.
- Kiedy wiesz, kiedy przypada ostatni spodziewany przymrozek, umów się na kilka tygodni wcześniej, aby przesadzić kapustę.
- W przypadku nasadzeń jesiennych sadzonki należy wysadzać na 6-8 tygodni przed średnią datą pierwszych przymrozków w roku.
Krok 2. Wybierz odpowiednią lokalizację
Jest kilka rzeczy, które kapusta potrzebuje, aby się rozwijać, a światło słoneczne jest jedną z nich. Wybierając miejsce na zewnątrz dla swojej kapusty, szukaj miejsca, w którym każdego dnia jest co najmniej sześć godzin pełnego słońca.
- Unikaj sadzenia kapusty w tych samych grządkach, co kalafior, truskawki, brokuły i pomidory.
- Kapusta będzie dobrze rosła w ogrodach w pobliżu ogórków i fasoli.
Krok 3. Przygotuj rozsadnik
Kapusta uwielbia żyzną glebę, więc wymieszaj glebę w rozsadniku z równymi częściami dojrzałego kompostu lub obornika. Podlej grządkę, aby gleba była wilgotna przed przesadzeniem sadzonek.
- Idealne pH kapusty wynosi od 6,5 do 7,5. Możesz sprawdzić pH gleby za pomocą pasków testowych, które są dostępne w większości sklepów, działów ogrodniczych i sprzętu komputerowego.
- Jeśli chcesz obniżyć pH, dodaj więcej kompostu lub obornika, aby gleba była bardziej kwaśna. Aby zwiększyć pH, dodaj do złoża sproszkowany wapień.
Krok 4. Przesadź sadzonki kapusty
Posadź sadzonki na tej samej głębokości, na jakiej były w doniczkach, około ½ cala (1,3 cm). Rozstaw je od 30 do 61 cm od 12 do 24 cali i w rzędach oddalonych od siebie o około 61 cm.
Aby uzyskać najlepsze wyniki, wybierz pochmurny dzień, aby przesadzić sadzonki kapusty. Pomoże to zapobiec wstrząsom delikatnych roślin
Krok 5. Przykryj glebę ściółką
Dodaj 1-calową (2,5 cm) warstwę ściółki na wierzch gleby. Pomoże to utrzymać wilgotność gleby w miarę wzrostu sadzonek, chronić rośliny przed szkodnikami i regulować temperaturę gleby.
Idealną ściółką na kapustę są zmielone liście, drobno zmielona kora lub kompost
Krok 6. Utrzymuj glebę wilgotną
Rośliny kapusty będą potrzebowały około 1,5 cala (3,8 cm) wody każdego tygodnia. Jeśli nie pada wystarczająco dużo, podlewaj glebę na tyle, aby była wilgotna, gdy kapusta rośnie.
Kontynuuj podlewanie kapusty, aż rośliny osiągną dojrzałość. W tym czasie przestań je podlewać, aby zapobiec rozdwajaniu głów
Krok 7. Nawozić trzy tygodnie po przesadzeniu
Gdy kapusta zacznie wypuszczać nowe liście i wykształcić główki, zmień glebę nawozem. Stanie się to około trzech tygodni po przesadzeniu, a w tym czasie kapusta będzie potrzebowała nawozu bogatego w azot.
Dobre nawozy na grządkę kapusty to emulsje rybne, płynne nawozy, mączka z krwi i mączka z nasion bawełny
Część 3 z 3: Zbiór kapusty
Krok 1. Zwróć uwagę na czas wzrostu
Czas wzrostu kapusty zależy od odmiany, ale może zająć od 80 do 180 dni, zanim kapusta dojrzeje po zasadzeniu nasion.
Po przesadzeniu sadzonek kapusta potrzebuje od 60 do 105 dni, aby dojrzeć
Krok 2. Wykonaj test ściśnięcia
Kiedy kapusta zacznie dojrzewać, możesz zacząć robić testy wyciskania głów, aby określić, czy są gotowe do zbioru. Podstawa głowy powinna mieć od 4 do 10 cali (10,2 do 25,4 cm), w zależności od odmiany.
Aby wykonać test wyciskania, ściśnij główkę kapusty ręką. Mocna i jędrna główka jest gotowa do zbioru, ale luźna i miękka główka potrzebuje więcej czasu na dojrzewanie
Krok 3. Zbierz głowy
Gdy kapusta będzie gotowa, ostrym nożem oderwij główki od szypułek. Odetnij zewnętrzne liście i dodaj je do stosu kompostu, jeśli są zdrowe.
- Po zebraniu główek, umieść je w cieniu lub w lodówce, aż będziesz gotowy do użycia lub przechowywania.
- Kiedy zbierzesz główki kapusty, pozostaw łodygi w ziemi, aby dalej rosły. Wiele kapusty odrośnie nowe, mniejsze główki, które można ponownie zebrać za kilka tygodni.
Krok 4. Przechowuj dodatkowe głowice
Zebraną kapustę możesz zjeść od razu lub przechować resztki na później. Oczyść główki kapusty pod bieżącą wodą, aby usunąć brud i owady. Połóż je na czystym ręczniku, aby całkowicie wyschły. Możesz przechowywać kapustę poprzez:
- Zawinąć go luźno w folię i przechowywać w lodówce do dwóch tygodni.
- Przechowywanie w chłodni lub piwnicy do trzech miesięcy.
- Suszenie lub zamrażanie liści.
- Zamieniam go w kiszoną kapustę.
