Daty rosną na palmach daktylowych, co może utrudniać ich zbiór. Niektóre palmy rosną 75 stóp (23 m) lub więcej. Aby je zebrać, uważaj na dojrzałe, brązowe owoce. Jeśli drzewo jest wysokie, będziesz musiał wspiąć się na nie, aby zebrać owoce. Po zebraniu przechowuj je w lodówce lub zamrażarce, aby przedłużyć ich żywotność.
Kroki
Część 1 z 3: Sprawdzanie dojrzałych owoców
Krok 1. Poszukaj miękkich, brązowych owoców
Daktyle są dojrzałe, kiedy zaczynają brązowieć. Będą też delikatnie miękkie w dotyku. Gdy zaczniesz dostrzegać te zmiany, nadszedł czas, aby wybrać dojrzałe owoce.
- Bardzo niedojrzałe daty będą zielone. W miarę dojrzewania stają się różowawe lub pomarańczowe.
- Daktyle dojrzeją z drzewa, więc jeśli twoje daktyle są zjadane przez ptaki, możesz zbierać je wcześnie.
- Możesz również nałożyć na owoce siatkowe torby, aby ptaki nie zjadły ich.
Krok 2. Sprawdź, czy nie ma zmarszczek
W miarę dojrzewania daktyle również zaczynają się marszczyć. Wyglądają prawie jak duża rodzynka. Sprawdzając, czy nie ma dojrzałych dat, szukaj również zmarszczek.
Krok 3. Szukaj dojrzałych dat przez cały sezon
Daty dojrzewają w różnym czasie. Aby zmaksymalizować liczbę dat, które zejdziesz z drzewa, musisz sprawdzać je przynajmniej raz w tygodniu pod kątem dojrzałych dat.
Uważaj na różowo-pomarańczowe owoce, ponieważ dojrzeją za około tydzień
Część 2 z 3: Wybór dat
Krok 1. Wejdź na drzewo
Daktyle rosną blisko wierzchołka drzewa, pod liśćmi. Chwyć korę w kształcie trójkąta za uchwyty. Możesz użyć rękawiczek. Wielu datków wspina się boso, ale może to nie być dobry pomysł, jeśli nie jesteś do tego przyzwyczajony. Jeśli nosisz buty, wybierz takie, w których możesz dobrze chwycić podczas wspinaczki.
Inną opcją jest elektroniczna winda do drzewa, która umożliwia wchodzenie na górę i przeglądanie dat bez wchodzenia na drzewo. Umożliwia również łatwiejszy dostęp do dat, ponieważ zwisają one na zewnątrz drzewa
Krok 2. Rozważ użycie uprzęży, aby wspiąć się na drzewo
Aby zabezpieczyć się podczas wspinaczki, użyj uprzęży. Drzewa daktylowe stają się bardzo wysokie, a uprząż może powstrzymać upadek. Zasadniczo uprzęże te są podobne do uprzęży wspinaczkowych. Jednak zamiast rozciągliwej liny dynamicznej użyjesz liny statycznej.
- Pewien rodzaj węzła, Blake's Hitch, powoduje tarcie i zatrzymuje cię, jeśli zaczniesz spadać.
- Powinieneś także użyć kasku wspinaczkowego, który znajdziesz w większości sklepów z artykułami sportowymi.
- Zazwyczaj uprzęże do drzew mają lepsze siedzisko i więcej wyściółki niż uprzęże wspinaczkowe, ponieważ spędzasz w nich więcej czasu.
Krok 3. Delikatnie pociągnij datę, aby ją wybrać
Dojrzały daktyl po prostu oderwie łodygę z bardzo małym oporem. Wybieraj daty pojedynczo, aby nie zranić ich ani nie uszkodzić, szarpiąc zbyt wiele na raz.
- Sprawdzaj przez cały sezon, aby zebrać dojrzałe daktyle.
- Jeśli nie masz podnośnika, być może będziesz musiał odciąć łodygi przed zbiorem.
- Niektóre daty, szczególnie te sklasyfikowane jako „miękkie”, są bardzo kruche. Nie możesz ich po prostu wrzucić do torby. Musisz delikatnie umieścić je w pojemniku. Na przykład randki w Medjool są uważane za miękkie randki.
Krok 4. Odetnij łodygę, gdy większość dat dojrzeje
Pod koniec sezonu dojrzewają wszystkie daktyle na liściu. W tym momencie najłatwiej jest odciąć łodygę i zebrać z niej daktyle z ziemi.
Aby przeciąć łodygę, weź ostry nóż lub maczetę do podstawy łodygi w pobliżu drzewa. Podczas cięcia trzymaj się łodygi, a następnie opuść ją na ziemię
Krok 5. Pozwól niedojrzałym daktylom dojrzewać na słońcu
W upalny dzień rozłóż żółto-różowe daktyle na plandece. Pozostaw je tam, aż staną się brązowe i miękkie, abyś wiedział, że są dojrzałe.
- Jeśli martwisz się o ptaki, możesz zakryć daty jasną siateczką.
- Alternatywnie możesz dojrzeć daktyle, umieszczając je w brązowej papierowej torbie.
Krok 6. Opłucz daktyle i zamroź je na co najmniej 24 godziny
Gdy daktyle znikną z drzew, zanurz je pod wodą, aby spłukać wszystko, co może być na nich. Pozostaw do wyschnięcia w jednej warstwie, a następnie delikatnie włóż je do pojemnika, aby zamrozić na 24 godziny.
Zamrożenie dba o bakterie, które mogą znajdować się na owocach
Część 3 z 3: Przechowywanie dat
Krok 1. Przechowuj świeże daktyle w temperaturze pokojowej przez kilka dni
Świeże daktyle, takie jak daktyle Bahri, różnią się nieco od bardziej suszonych odmian daktyli. Możesz trzymać je w temperaturze pokojowej przez kilka dni, ale będą dojrzewać bardziej, gdy będą siedzieć.
Daktyle są uważane za suszone owoce, ale w rzeczywistości nie są suszone. W ten sposób schodzą z drzewa
Krok 2. Przechowuj terminy do miesiąca
Daktyle można przechowywać w szczelnych pojemnikach w lodówce. Przy tej metodzie pozostaną smaczne przez około 30 dni. Po tym czasie mogą nadal być jadalne, ale mogą nie smakować tak dobrze.
Powietrze jest wrogiem daktyli, więc umieść warstwę cienkiego plastiku na daktyle, jeśli w pojemniku jest więcej miejsca
Krok 3. Przechowuj daty do roku w zamrażarce
Daktyle mają znacznie dłuższy okres przydatności do spożycia w zamrażarce. Umieść je w torebkach strunowych i wypchnij całe powietrze przed umieszczeniem ich w zamrażarce.
- Aby rozmrozić daktyle, wyjmij je z zamrażarki na kilka godzin przed ich użyciem.
- Innym sposobem na rozmrożenie daktyli jest umieszczenie ich w letniej wodzie na 30 minut.
Porady
- Ciesz się daktylami samodzielnie lub przetrzyj je na puree, aby użyć ich jako słodzika w innych produktach spożywczych.
- Dokładnie opłucz każdy owoc przed ich spożyciem.
