Drewniane deski do krojenia to trwałe powierzchnie używane w kuchniach do krojenia żywności podczas gotowania i przygotowywania posiłków. Aby zachować drewnianą deskę do krojenia, należy ją najpierw sezonować. Pomoże to zapobiec uszkodzeniom podczas użytkowania. Regularnie czyścić deskę i ponownie sezonować, gdy powierzchnia oleju zacznie się zużywać. Unikaj robienia pewnych rzeczy, takich jak krojenie mięsa na desce, ponieważ może to go zanieczyścić.
Kroki
Część 1 z 3: Przyprawianie deski do krojenia
Krok 1. Użyj oleju mineralnego
Do przyprawiania deski do krojenia najlepiej używać oleju mineralnego. Pomaga to zapobiegać pękaniu drewna z upływem czasu. Możesz kupić olej mineralny przez Internet lub w lokalnym sklepie lub aptece.
Krok 2. Nałóż olej
Aby nałożyć olej, upewnij się, że deska do krojenia jest wolna od brudu i zanieczyszczeń. Możesz zetrzeć wszystko suchym ręcznikiem papierowym. Następnie nałóż sporą ilość oleju na ręcznik papierowy. Delikatnie przesuń ręcznik papierowy po desce do krojenia, dodając cienką warstwę oleju do deski.
Krok 3. Niech olej nasiąknie
Odłóż deskę na bok w miejscu, w którym nie będzie przeszkadzać, np. w szafce. Pozostaw olej na noc.
Jeśli musisz użyć deski tego samego dnia, przynajmniej pozwól olejowi nasączyć się na kilka godzin
Krok 4. Usuń nadmiar oleju
Po wyschnięciu deska może wydawać się tłusta lub lepka. Jeśli twoja deska jest lepka, użyj ręcznika papierowego, aby delikatnie wypolerować nadmiar oleju.
Po usunięciu nadmiaru oleju możesz bezpiecznie korzystać z deski do krojenia
Część 2 z 3: Prawidłowe korzystanie z tablicy
Krok 1. Wyczyść swoją deskę po każdym użyciu
Drewniane deski do krojenia nigdy nie powinny być odkładane na bok do późniejszego czyszczenia. Dzięki temu żywność i zarazki mogą wsiąkać w deskę. Zawsze czyść drewnianą deskę do krojenia zaraz po użyciu. Zawsze prać ręcznie deski do krojenia. Nigdy nie należy ich myć w zmywarce.
- Użyj wilgotnej szmatki i łagodnego środka do mycia naczyń, aby wytrzeć deskę. Kiedy skończysz, użyj innej wilgotnej szmatki, aby wytrzeć detergent.
- Niektórzy uważają, że detergenty do naczyń są szorstkie dla drewna. Jeśli obawiasz się używania chemicznych środków czyszczących, wyczyść deskę, posypując deskę solą. Następnie wytrzyj deskę cytryną. Po zakończeniu opłucz i osusz deskę.
Krok 2. Prawidłowo wysusz deskę
Nie umieszczaj deski do krojenia w stojaku na naczynia na boku, aby wyschła. Zamiast tego połóż go na płaskiej powierzchni. Jeśli deska do krojenia wyschnie na boku, wygnie się w jednym kierunku.
Krok 3. Regularnie doprawiaj deskę
Co kilka tygodni skrop wodę na deskę. Jeśli woda pozostaje na powierzchni, deski nie trzeba ponownie sezonować. Jeśli woda wsiąknie, należy nałożyć kolejną warstwę oleju mineralnego na deskę i pozostawić na noc.
Część 3 z 3: Unikanie uszkodzenia deski do krojenia
Krok 1. Nie wkładaj deski do zmywarki
Drewniane deski do krojenia są niezwykle wrażliwe na wodę. Pod żadnym pozorem nie wkładaj do zmywarki drewnianej deski do krojenia. Drewniane deski do krojenia należy zawsze myć ręcznie.
Krok 2. Oczyść deskę po pokrojeniu surowego mięsa
Nawet dobrze wysezonowane deski do krojenia łatwo wchłaniają materiał spożywczy. Mięso może łatwo wsiąknąć, co może narazić Cię na niebezpieczne bakterie. Na szczęście bakterie można usunąć, czyszcząc deskę po każdym użyciu. Nigdy nie należy również kroić warzyw, owoców ani innych materiałów za pomocą deski po krojeniu mięsa bez uprzedniego umycia deski.
Krok 3. Nie umieszczaj deski w zlewie
Nigdy nie umieszczaj drewnianej deski do krojenia w zlewie razem z innymi naczyniami. Zawsze powinieneś od razu umyć deskę do krojenia. Moczenie go w zlewie uszkodzi deskę do krojenia i może spowodować jej gnicie lub wyginanie się.
Porady
- Rozważ użycie oddzielnych desek do krojenia surowego mięsa i warzyw. Będzie to sprzyjać bezpieczeństwu żywności i uniknąć skażenia.
- Nawet przy dobrym planie konserwacji deski do krojenia drewna w końcu się zużyją. Wymień deski do krojenia, które są mocno porysowane, wypaczone lub żłobione.
