Koper to delikatne zioło, które szybko rośnie bez większej pomocy. Chociaż możesz go przyciąć, aby go ukształtować, generalnie nie musisz. Można go jednak przyciąć, aby zebrać część kopru przez cały sezon wegetacyjny, aby móc go używać i przechowywać. Pod koniec sezonu wegetacyjnego pokrój koperek z powrotem na ziemię i zachowaj zioła, susząc je.
Kroki
Metoda 1 z 3: Cięcie i kształtowanie koperku
Krok 1. Przytnij liście od góry, aby zachęcić do bardziej krzaczastego wzrostu
Spróbuj zrywać liście w pobliżu wierzchołka rośliny, aby je przyciąć. To zachęci roślinę do wzrostu na zewnątrz, a nie w górę.
Kiedy spojrzysz na roślinę kopru, zobaczysz wiele maleńkich łodyg wychodzących z głównej gałęzi, z których każda ma małe, przypominające paprocie palce. Każda z tych maleńkich łodyg to liść
Krok 2. Odetnij tu i ówdzie małe gałązki, aby nadać potrawie smak
Jeśli chcesz tylko trochę koperku na obiad, możesz po prostu palcami usunąć kilka gałązek. Są na tyle miękkie, że nie powinieneś mieć problemu z ich ściąganiem w ten sposób.
Nie szkodzi to roślinie, o ile uważasz, aby nie szarpać jej tak mocno, że wyrwie się z ziemi
Krok 3. Przycinaj lub zbieraj przez cały sezon
Niektóre rośliny nie lubią przycinać w określonych porach roku. Jednak w przypadku kopru można go przycinać lub zbierać w dowolnym momencie, gdy jest zielony i rośnie.
Możesz jednak poczekać, aż dojrzeje, zanim zaczniesz je mocno przycinać. Przejście od nasiona do dojrzałej rośliny zajmuje zwykle około 8 tygodni
Krok 4. Pozostaw co najmniej 2/3 rośliny podczas przycinania
Kiedy przycinasz lub zbierasz, staraj się nie odcinać więcej niż 1/3 rośliny. Chcesz zostawić na roślinie wystarczającą ilość liści, aby nadal miała szansę zebrać potrzebne słońce.
Jeśli będziesz ciąć za dużo, twoja roślina może uschnąć
Krok 5. Uszczypnij kwiaty, aby roślina nie wyszła z nasion
W okresie wegetacji dobrym pomysłem jest szczypanie kwiatów, gdy wchodzą. Dzięki temu roślina rośnie. Jeśli pozwolisz roślinie zasiać się, na ogół zginie. Uszczypnij łodygę w miejscu, w którym gałązka kwiatu styka się z inną gałązką. Przyciśnij go tuż nad stawem.
- Kwiaty kopru są drobne i żółte. Gromują się w pierścienie w pobliżu wierzchołka rośliny.
- Pod koniec sezonu możesz zebrać nasiona lub pozwolić, aby roślina sama się zasiała. Ponowne wysiewanie oznacza po prostu, że pozwalasz roślinie upuścić nasiona w ziemi, aby wróciła w przyszłym roku.
Metoda 2 z 3: Przechowywanie i używanie świeżego koperku
Krok 1. Użyj koperku tak szybko, jak to możliwe
Jeśli to możliwe, użyj koperku w ciągu kilku godzin. Będzie miał najwięcej smaku w tym okresie. Z tego powodu najlepiej pokroić go tuż przed użyciem go w jedzeniu.
Spróbuj kroić koperek nożyczkami zamiast nożem podczas przygotowywania go w kuchni. Będzie bardziej aromatyczny
Krok 2. Odetnij gałązki z głównej łodygi, gdy planujesz przechowywać koperek
Patrząc na roślinę, szukaj pędów wychodzących z głównej łodygi pod kątem prostym. Użyj małych nożyc, aby przeciąć pęd około 2,5 cm lub mniej powyżej stawu.
Cięcie powoduje mniejsze uszkodzenia rośliny, dzięki czemu nie rozkłada się tak szybko, jeśli planujesz ją przechowywać
Krok 3. Przechowuj koperek w słoiku w lodówce
Dodaj 1 do 2 cali (2,5 do 5,1 cm) wody na dno słoika z masonem. Odetnij dno łodyg na koperku i umieść koperek łodyżką w dół w wodzie. Jeśli to możliwe, przykryj pokrywką i włóż do lodówki.
- Jeśli pokrywka nie pasuje do słoika, użyj plastikowej torby i gumki.
- Przechowuj zioła do 2 tygodni.
Metoda 3 z 3: Zbieranie kopru pod koniec sezonu
Krok 1. Spryskaj koperek wodą dzień przed zbiorem
Aby zebrać całe rośliny kopru, poczekaj, aż roślina zakwitnie, ale nie zakwitła. Opryskiwanie rośliny na dzień przed zbiorami zapewnia, że roślina jest wolna od brudu po ścięciu.
Nie chcesz wody na roślinie w dniu zbioru, ponieważ może to prowadzić do zepsucia
Krok 2. Pokrój koperek na ziemię pod koniec sezonu wegetacyjnego
Koper jest roczny, więc pod koniec sezonu można go po prostu pokroić u podstawy łodygi. Użyj nożyc do przycinania, aby odciąć roślinę.
Krok 3. Rano pokrój koperek, aby zapewnić roślinie wilgoć
Chcesz, aby roślina była nawodniona, gdy ją ścinasz. Jeśli nie możesz go pokroić rano, umieść łodygi w szklance wody, tak jakbyś robił kwiaty.
Pozostaw je w wodzie na 2 godziny
Krok 4. Zawieś koperek do wyschnięcia
Połącz koperek w małe pęczki i umieść wokół nich gumki, aby utrzymać je razem. Wybierz ciemny i ciepły obszar o niskiej wilgotności. Zawieś kiście do wyschnięcia.
- Nie rób wiązek zbyt ciasnych. Luźne wiązki sprzyjają cyrkulacji powietrza, zniechęcając do rozwoju pleśni.
- Pozostaw je na 1-2 tygodnie. Są gotowe, gdy liście są na tyle suche, że kruszą się w dłoni. Pokrusz koperek do słoika lub przechowuj go w całości w hermetycznym pojemniku.
- Sprawdź słoik po tygodniu pod kątem wilgoci. Jeśli widzisz, wyjmij koperek ze słoika i rozłóż go do wyschnięcia.
Krok 5. Oszczędzaj nasiona, zawieszając rośliny do góry nogami w torbie
Uważaj na kwiaty, a następnie na nasiona. Odetnij łodygę 4 cale (10 cm) poniżej kwiatu, gdy pojawią się nasiona. Nie czekaj, aż zaczną spadać z rośliny.
