Pisanie książki kucharskiej to często marzenie zapalonego kucharza domowego. Czemu nie? Przepisy to skarbnica doświadczeń, historii i miłości w jednym. Zacznij od ogólnego wyobrażenia o tym, czym ma być Twoja książka kucharska. Uporządkuj i udoskonal przepisy, których chcesz użyć w książce, i pozwól ludziom przetestować Twoje przepisy. Gdy będziesz zadowolony ze swojej książki kucharskiej, znajdź agenta lub firmę wydawniczą, która wyprodukuje Twoją książkę kucharską. Lub rozważ samodzielne opublikowanie swojej książki kucharskiej lub e-booka.
Kroki
Część 1 z 3: Porządkowanie książki kucharskiej
Krok 1. Wybierz cel lub temat książki kucharskiej
Jeśli chcesz napisać książkę kucharską, prawdopodobnie masz już ogólne pojęcie o tym, o czym chcesz pisać. Zacznij od szerokiego stylu jedzenia lub określonego rodzaju diety. Od tego momentu możesz zacząć zawęzić dokładnie to, o czym napiszesz.
Na przykład możesz chcieć napisać książkę kucharską deserów lub książkę kucharską z jedzeniem na przyjęcia i przystawkami
Krok 2. Znajdź swoją niszę
Po wybraniu szerokiego tematu zawęź zakres swojej książki kucharskiej, aby naprawdę się wyróżniała. Chociaż co roku publikowanych jest wiele nowych książek kucharskich, zwiększysz szanse na publikację, jeśli wyróżnisz swoją książkę na tle innych. Jeśli masz wyjątkowe podejście do stylu gotowania lub jedzenia, możesz skupić się na tym w swojej książce kucharskiej.
Na przykład, Twoja książka kucharska deserów może zawierać przepisy, jak zrobić wyrafinowane s'mores. Lub książka kucharska na przyjęcie i przystawkę może koncentrować się na żywności, która jest przyjazna dla paleo-diet
Krok 3. Zdecyduj, czy piszesz książkę kucharską do użytku osobistego czy zawodowego
Jeśli chcesz po prostu napisać książkę kucharską na własny użytek w kuchni lub podarować rodzinie i przyjaciołom, możesz być bardziej swobodny z pisaniem, jakością zdjęć (jeśli nawet robisz zdjęcia) i strukturą książki. Jeśli chcesz napisać książkę kucharską, która ma zostać opublikowana, musisz przygotować ją tak dopracowaną, kreatywną i oryginalną, jak to tylko możliwe.
Aby stworzyć osobistą książkę kucharską, możesz zapisać ją na swoim komputerze w czytelnym pliku PDF. Wydrukuj plik i poproś go o oprawę w miejscu kopiowania lub drukowania
Krok 4. Zbadaj, co jest popularne
Jeśli starasz się zawęzić zakres swojej książki kucharskiej, możesz skontaktować się z kilkoma wydawnictwami. Krótko powiedz wydawnictwu, że piszesz książkę kucharską i chcesz się dowiedzieć, czy aktywnie poszukuje określonych rodzajów książek kucharskich. Możesz także sprawdzić popularne strony internetowe pod kątem nowych trendów żywieniowych, produktów lub diet.
Pamiętaj, że chcesz, aby Twoja książka kucharska się wyróżniała, więc możesz nawet połączyć kilka popularnych kombinacji (takich jak fermentacja żywności w formie spirali lub wytwarzanie bezglutenowych ciasteczek pop)
Krok 5. Wybierz styl książki kucharskiej
Kiedy już zawęzisz zakres swojej książki kucharskiej, zdecyduj o nastroju i charakterze książki. Zdecyduj, czy chcesz po prostu podać przepisy, czy też Twoja książka kucharska będzie również opowiadać historię. Narracja może pomóc wyróżnić Twoją książkę kucharską na tle innych, zwłaszcza jeśli ma szeroki temat.
Na przykład, jeśli piszesz o gotowaniu dla rodziny, możesz dodać zainteresowanie pisaniem o tym, co sprawia, że Twoja rodzina jest wyjątkowa. Na przykład opowiedz historie o gotowaniu dla swojej dużej rodziny, rodzinie z kilkoma ograniczeniami żywieniowymi lub gotowaniu określonego stylu jedzenia dla swojej rodziny z ograniczonym budżetem
Krok 6. Stwórz ogólny zarys zawartości
Zanim zaczniesz układać przepisy, zdecyduj się na luźny zarys książki kucharskiej. W ten sposób będziesz mógł podłączyć przepisy do ich rozdziałów lub opowiedzieć historię wraz z przepisami. Jeśli masz problem z konspektem, przejrzyj niektóre ze swoich ulubionych książek kucharskich, aby uzyskać pomysły organizacyjne.
- Na przykład Twoja książka kucharska na deser może mieć 4 rozdziały: jeden o klasycznych tortach, jeden o bezglutenowych tortach, jeden o kształtowych tortach i jeden o pikantnych tortach.
- Chociaż można być nieco dziwacznym, pamiętaj, że czytelnicy zwykle oczekują, że standardowe książki kucharskie będą ułożone od pikantnych do słodkich, od przystawek do dań głównych i deserów, lub od niedoświadczonego kucharza po wprawnego w kuchni.
Część 2 z 3: Tworzenie oryginalnych treści
Krok 1. Zbierz własne przepisy
Sprawdź wszystkie przepisy, które masz na temat swojej książki kucharskiej. Sortuj je pod kątem przepisów, które Twoim zdaniem smakują najlepiej i które chciałbyś umieścić w książce kucharskiej. Wybierz od 10 do 15% więcej przepisów, niż planujesz umieścić w książce kucharskiej. Unikaj dołączania przepisów, których wykonanie miałeś problem lub których nie pasjonujesz.
Pomyśl o przepisach, które przygotowałeś dla innych ludzi. Jeśli któryś z nich był wielkim hitem, uwzględnij go w książce kucharskiej
Krok 2. Przygotuj przepisy i zapisz wskazówki
Przetestuj więcej przepisów, niż myślisz, że będziesz potrzebować, ponieważ możesz zmienić zdanie na temat korzystania z niektórych z nich. Podczas testowania napisz bardzo szczegółowe opisy, jak przygotować każdy przepis. Dołącz pomocne wskazówki, aby zachęcić czytelników do robienia jedzenia. Postaraj się podać zamienniki składników i wariacje przepisów.
- Na przykład, zamiast mówić „Utrzeć masło z cukrem”, poinstruuj swoich czytelników, aby: „Ubijaj masło o temperaturze pokojowej z cukrem na średnich obrotach, aż stanie się lekkie i puszyste”.
- Poproś inne osoby, aby przetestowały Twoje przepisy. W ten sposób możesz uzyskać informacje zwrotne o tym, jak jasne były Twoje instrukcje, jak smakowało jedzenie i gdzie należy ulepszyć przepis.
Krok 3. Napisz każdy przepis tak, jak chcesz, aby pojawił się w książce kucharskiej
Przeczytaj wszystkie notatki z testów i wszelkie opinie otrzymane od innych. Stwórz szczegółowy przepis, wyjaśniając, jak gotować lub składać składniki. Bądź tak jasny i dokładny, jak tylko możesz, aby ludzie o różnych poziomach umiejętności mogli gotować twoje jedzenie.
W niektórych przypadkach diagramy i ilustracje mogą być równie pomocne jak zdjęcia. Jeśli nie potrafisz rysować, znajdź kogoś, kto jest chętny do pomocy
Krok 4. Zrób zdjęcia jedzenia
Wysokiej jakości zdjęcia o wysokiej rozdzielczości pomagają czytelnikowi wyobrazić sobie efekt końcowy przepisu i zainspirować go do przygotowania dania. Zdecyduj, czy chcesz zrobić zdjęcie do każdego przepisu, czy po prostu dołączyć kilka do każdego rozdziału. Jeśli Twoje umiejętności fotograficzne wymagają odświeżenia, weź udział w krótkich zajęciach lub naucz się korzystać z oprogramowania do edycji zdjęć, aby edytować zdjęcia.
Możesz również wynająć fotografa, aby sfotografował jedzenie, ale zwiększy to koszty przygotowania książki kucharskiej
Krok 5. Daj innym odpowiedni kredyt
Wszystkie przepisy w Twojej książce powinny być napisane przez Ciebie lub przynajmniej w jakiś sposób zmienione, aby były Twoimi własnymi. Chociaż listy składników i bardzo podstawowe instrukcje dotyczące przepisów nie są objęte prawami autorskimi, słowa użyte do opisania metod na każdym etapie lub jako całość są objęte prawami autorskimi. Jeśli zmieniłeś przepis innej osoby, daj jej uznanie za przepis.
- Jeśli na przykład wprowadziłeś kilka drobnych zmian w czyimś przepisie, pamiętaj, że Twój przepis został zaadaptowany na podstawie przepisu tej osoby. Jeśli wprowadziłeś większe zmiany w przepisie, możesz powiedzieć, że Twój przepis został zainspirowany przepisem tej osoby.
- Nigdy nie używaj cudzych fotografii ani ilustracji, ponieważ są one chronione prawem autorskim.
Część 3 z 3: Publikowanie książki kucharskiej
Krok 1. Zatrudnij redaktora do korekty Twojej pracy
Edytuj swoją pracę kilka razy i pozwól innym również ją przeczytać. Sprawdź dokładność składników, pomiary, czasy gotowania itp. Czytelnicy będą oczekiwać, że Twoje przepisy będą wyglądać tak, jak opisujesz, więc jeśli brakuje jakiegoś kroku lub jest on niedokładny, możesz stracić czytelników.
Krok 2. Znajdź agenta
Chociaż nie musisz mieć agenta przed przesłaniem propozycji książki kucharskiej wydawcy, posiadanie agenta może znacznie zwiększyć twoje szanse. Spójrz na kilka swoich ulubionych książek kucharskich i przeczytaj podziękowania. Autor powinien wymienić swojego agenta. Skontaktuj się z agentem i wyślij krótką wiadomość o współpracy z nim.
Wyślij zapytania do kilku agentów, ponieważ wielu będzie zajętych lub może mieć projekty książek kucharskich podobne do twoich
Krok 3. Skontaktuj się z wydawcami
Twój agent wyśle informacje o Twojej książce kucharskiej do kilku wydawnictw. Jeśli nie masz agenta, musisz zdecydować, do których wydawców wysłać swoją książkę kucharską lub propozycję. Jeśli wydawcy są zainteresowani Twoją książką kucharską, porozmawiają z Tobą o jej ogólnym wyglądzie (zdjęcie, połysk lub mat, okładka) książki oraz o opłatach i zyskach wydawniczych.
Nie zdziw się, jeśli wydawnictwa poproszą Cię o wprowadzenie zmian w strukturze lub treści Twojej książki kucharskiej. Może to być spowodowane tym, że chcą, aby Twoja książka kucharska naprawdę się wyróżniała lub była łatwiejsza w sprzedaży
Krok 4. Stwórz obserwujących w mediach społecznościowych
Wielu tradycyjnych wydawców chętniej będzie z Tobą współpracować, jeśli masz już wiele osób zainteresowanych przeczytaniem Twojej książki. Spróbuj stworzyć blog kulinarny, który podkreśla niektóre z twoich najlepszych prac i ma wielu czytelników. Podaj wydawcom informacje o tym, ilu stałych użytkowników odwiedza Twój blog, a także ile unikalnych wyświetleń uzyskujesz każdego miesiąca.
Krok 5. Rozważ zapłacenie za samodzielne opublikowanie swojej książki kucharskiej
Jeśli nie możesz znaleźć wydawnictwa lub chcesz samodzielnie podejmować wszystkie decyzje wydawnicze, możesz samodzielnie opublikować swoją książkę. Skontaktuj się z firmą, która wyda Twoją książkę kucharską i omówi koszty związane z jej wydrukowaniem.
