Koper to jednoroczne zioło liściaste, które można dodawać do wielu pikantnych potraw – zwłaszcza zup i gulaszu – dla dodatkowego smaku. Podobnie jak wiele ziół, koperek można stosunkowo łatwo uprawiać w pomieszczeniach. Koper może dobrze rosnąć w pojemnikach doniczkowych lub doniczkach, o ile rośnie w odpowiednich warunkach i nie jest przegrzany. Na wiosnę sadzić nasiona kopru, aby rośliny mogły rosnąć w ciepłą, słoneczną pogodę. Przed posadzeniem kopru kup nasiona kopru, głęboką doniczkę lub sadzarkę, dobrze przepuszczalną glebę i wielofunkcyjny kompost z lokalnej szkółki roślin lub sklepu z domem i ogrodem.
Kroki
Część 1 z 3: Sadzenie nasion kopru
Krok 1. Wypełnij doniczkę lub sadzarkę dobrze przepuszczalną glebą
Koper rozwija się w bogatej w składniki odżywcze glebie, która dobrze drenuje i nie tworzy kałuż. Wybierz doniczkę lub sadzarkę z otworami na dnie (aby gleba mogła dobrze spłynąć) i wypełnij ją przynajmniej ¾ do pełna ziemią. Doniczka lub sadzarka powinny być głębokie, co najmniej 10 cali (25 cm), aby zapewnić głębokim korzeniom kopru wystarczająco dużo miejsca na ekspansję.
- Ziemię do sadzenia można kupić w lokalnej szkółce roślin lub sklepie z narzędziami.
- Przy uprawie na zewnątrz koperek może znosić dość ubogą glebę.
Krok 2. Wymieszaj uniwersalny kompost doniczkowy z glebą
Kompost zapewni kiełkującym nasionom kopru bardzo potrzebne składniki odżywcze i pomoże im dobrze rosnąć i wytwarzać dużo liści. Użyj kielni lub rąk, aby wymieszać kompost i ziemię w doniczce lub doniczce przed dodaniem nasion.
Kompost doniczkowy można kupić w lokalnej szkółce roślin
Krok 3. Zasadź nasiona kopru z 3⁄4Głębokość –1 cala (1,9–2,5 cm).
Nasiona kopru nie powinny być sadzone głęboko. Użyj palca, aby wcisnąć każde pojedyncze nasionko kopru w ziemię w doniczce. Następnie przesuń palcami lub małą ręczną grabią po ziemi, tak aby nasiona kopru były lekko pokryte ziemią.
Krok 4. Zasadź wiele nasion w odległości 30-38 cm od siebie
Jeśli planujesz sadzić kilka nasion kopru, daj każdemu z nich dużo miejsca, aby łodygi i gałęzie w pełni wyrośniętych roślin nie zaplątały się. Ze względu na tak dużą odległość będziesz potrzebować dużej donicy, jeśli chcesz wyhodować kilka roślin kopru.
Koper powinien wykiełkować za 10-14 dni. Gdy nasiona zaczną kiełkować, nie przesadzaj ponownie roślin kopru
Część 2 z 3: Utrzymanie rosnącego kopru
Krok 1. Utrzymuj koperek w temperaturze około 70 °F (21 °C)
Uprawiane w pomieszczeniu rośliny kopru preferują chłodną stronę. Dostosuj więc termostat pokojowy, aby temperatury oscylowały wokół niskich temperatur 70-tych.
Rośliny kopru mogą więdnąć i obumierać, jeśli są zbyt długo pozostawione w wysokich temperaturach
Krok 2. Ustaw doniczkę tak, aby koperek codziennie otrzymywał 5-6 godzin bezpośredniego słońca
Koper kwitnie w pełnym słońcu. Umieść roślinę w oknie wychodzącym na południe, na werandzie lub patio, które jest pełne słońca przez kilka godzin dziennie.
Pozostawiony na kilka tygodni bez wystarczającej ilości światła słonecznego, koper uschnie
Krok 3. Włóż drewniany kołek w pobliżu podstawy koperku
Gdy koperek rośnie, jego łodyga może nie być wystarczająco silna, aby utrzymać własną wagę rośliny. Pomóż roślinie, umieszczając kołek w glebie w pobliżu jej podstawy, gdy roślina ma około 1 stopy (0,30 m) wysokości. Z biegiem czasu koperek będzie rósł wokół stosu. Kup udział w lokalnym sklepie z narzędziami lub szkółce roślin.
Kołek nie musi być wykonany ze specjalnego materiału. Wystarczyłby kołek, jak każdy twardy kawałek drewna o wysokości co najmniej 2 stóp (0,61 m)
Krok 4. Podlewaj rośliny kopru na poziomie gleby dwa razy w tygodniu
Jeśli gleba wydaje się sucha, podlewaj roślinę, aż woda spłynie do naczynia pod doniczką lub donicą. Podlewać, wylewając wodę bezpośrednio na glebę z wysokości 2–3 cali (5,1–7,6 cm). Staje się to ważne, gdy łodyga kopru osiągnie 2 stopy (0,61 m), ponieważ liście mogą spleśniać, jeśli zostaną podlewane z góry.
Aby sprawdzić, czy koperek wymaga podlewania, wciśnij palec w ziemię: powinna być wilgotna, ale nie błotnista ani mokra
Część 3 z 3: Zbieranie kopru
Krok 1. Zbierz koperek, gdy roślina ma 4 lub 5 liści
Gdy rośliny kopru dojrzeją, możesz zbierać zioło w dowolnym momencie. Lub sprawdź kalendarz (zakładając, że zaznaczyłeś, kiedy zasadziłeś nasiona). Koper będzie dojrzały około 8 tygodni po posadzeniu nasion.
Krok 2. Odetnij liście kopru z rośliny
Użyj ostrych domowych nożyczek, aby odciąć liściastą, jadalną część łodygi. Jadalną częścią rośliny kopru są lekkie, pierzaste liście. Możesz zebrać tyle kopru na raz, ile chcesz, ponieważ duże zbiory nie uszkodzą rośliny. Po zebraniu liści użyj nożyczek, aby pokroić liście kopru tak drobno, jak chcesz.
- Jeśli nie masz ostrych nożyczek, możesz użyć kciuka i palca wskazującego, aby oderwać liściaste części kopru od łodyg.
- Chociaż nasiona kopru są jadalne, są używane do innych celów kulinarnych niż liście.
Krok 3. Zjedz koperek lub przechowuj go w hermetycznym pojemniku
W przeciwieństwie do wielu innych ziół, koper świeży i koper suszony mają wyraźnie różne smaki. Jeśli wolisz smak świeżego koperku, zbieraj tylko tyle, ile zjesz w ciągu kilku dni. Jeśli planujesz przechowywać trochę koperku, trzymaj go w szczelnym pojemniku, takim jak plastikowa torba. Pozwoli to zachować świeży smak zioła. Świeży koperek zachowa się do 2 tygodni.
Suszony koper jest również często przechowywany w małym szklanym słoju i trzymany w domowej szufladzie na przyprawy lub stojaku na przyprawy
Porady
- Dezynfekuj narzędzia tnące alkoholem izopropylowym lub rozcieńczonym wybielaczem przed i po zbiorze koperku.
- Przed spożyciem spłucz koperek ciepłą wodą.
- Kiedy dojrzeją, rośliny kopru mogą osiągnąć do 2-4 stóp (0,61-1,22 m) wysokości. Koper uprawiany w małych pojemnikach może jednak nie osiągnąć tej wysokości.
- Rośliny kopru uprawiane w pojemnikach wewnętrznych nie odrastają. Tak więc, jeśli chcesz zbierać koperek rok po roku, będziesz musiał co roku ponownie siać.
- Rośliny kopru uprawiane w pomieszczeniach zwykle nie produkują wystarczającej ilości nasion, aby zbieranie nasion było warte twojego czasu.
