Dodanie tkaniny lub podobnej wstążki do ciasta to piękny sposób na ulepszenie ciasta z zwykłego matowego do czegoś efektownego. Wybrana wstążka może być szeroka lub smukła, wzorzysta lub gładka, w kolorystyce pasującej do ciasta lub całkowicie kontrastująca.
Składniki
- Ciasto mrożone lub wstępnie mrożone
- Świeży lukier lub lukier do nałożenia na wstążkę
Kroki
Krok 1. Wybierz szerokość wstążki
Szerokość będzie zależeć od wysokości tortu i tego, co Twoim zdaniem wygląda najlepiej. Ogólnie rzecz biorąc, szeroka wstążka jest najlepsza do wysokiego ciasta i ciasta owocowego lub świątecznego (lub innego specjalnego święta), podczas gdy cieńsze wstążki mogą być używane pojedynczo, w dwóch lub trzech egzemplarzach, aby utworzyć różne wzory wokół mniejszych, niższych ciast.
Wstążka, która jest wystarczająco szeroka, aby pokryć całą stronę ciasta, może złagodzić potrzebę dodawania lukru lub lukru do boków ciasta, zmniejszając w ten sposób dodatkowe źródło cukru i być może tłuszczu, jeśli używasz kremu. Wygląda elegancko i jest świetnym sposobem na ubieranie wysokiego ciasta
Krok 2. Zmierz ciasto przed przecięciem wstążki
Zostaw niewielką ilość na całej długości, aby umożliwić schludne schowanie się pod spodem podczas otaczania ciasta.
Krok 3. Nanieś niewielką ilość lukru lub lukru z tyłu wstążki
Unikaj oblodzenia lub szronu z przodu, jak to będzie widoczne.
Krok 4. Ostrożnie popchnij pierwszą część wstążki na torcie na poziomie, na którym chcesz umieścić wstążkę
Ten kawałek powinien mieć za sobą odrobinę lukru lub lukru. Następnie owiń wstążkę dookoła ciasta, klepiąc w równych odstępach, aby upewnić się, że się utrzyma.
Krok 5. Kiedy ponownie dotrzesz do początkowego punktu wstążki, starannie przyłóż ostatni kawałek na początkowym kawałku, używając ostatniej kropli lukru lub lukru z tyłu
Odetnij wystający nadmiar wstążki.
Wideo - Korzystając z tej usługi, niektóre informacje mogą być udostępniane YouTube
Porady
- Ta metoda działa zarówno w przypadku okrągłych, jak i kwadratowych ciast. Inne kształty mogą wymagać więcej manipulacji, na przykład kształt serca, ale generalnie nadal jest to możliwe w przypadku większości kształtów.
- Upewnij się, że lukier użyty do przyklejenia wstążki do ciasta nie przedostanie się na przód wstążki. Aby tego uniknąć, przyklej kawałek pergaminu z tyłu wstążki. Następnie połóż lukier na stronie pergaminu i przyklej do ciasta.
- Upewnij się, że wstążka jest czysta i wyprasowana przed użyciem. Może to być wstążka z recyklingu, o ile została najpierw wyprana/wyczyszczona i wyprasowana.
- Dodając odrobiną lukru/szronu, zawsze błądź po stronie mniej, a nie więcej, ponieważ może łatwo zgnieść boki krawędzi wstążki i wyglądać nieestetycznie.
Ostrzeżenia
- Ogranicz ilość lukru/szronu do minimum.
- Jeśli w lukrze znajduje się olej lub tłuszcz, istnieje ryzyko, że przecieknie przez wstążkę i będzie wyglądał nieestetycznie; dlatego najlepiej jest używać cukru pudru i wody (cukier cukierniczy i woda) zamiast lukru lub lukru na bazie kremu. Jednak w przypadku szczególnie grubej nylonowej, akrylowej lub innej sztucznej wstążki (nie tkaniny lub jedwabiu) można uniknąć przyklejenia wstążki bezpośrednio do wciąż schnącego kremu bez jego prześwitywania. Lub najpierw wyłóż taśmę z tkaniny papierem woskowanym / papierem kontaktowym / przezroczystą taśmą i przyklej lub przyklej na wstążce przed użyciem (trochę kłopotliwe, ale mówi się, że działa). Niektóre z nich to próba po eksperymencie, w zależności od wstążki.
