Bób jest również znany jako bobik, bobik, bób Windsor, a najbardziej znany jako fava (Vicia faba). To właściwie wyka, rodzaj rośliny strączkowej, której korzenie sięgają zachodniej Azji. Uwielbiają chłodną pogodę i pełne słońce, mogą być uprawiane w różnych klimatach i są doskonałym źródłem białka oraz witamin A, C i B. Bogate w błonnik i smaczne, zdecydowanie warto je uprawiać w ogrodzie. Możesz nauczyć się je sadzić, pielęgnować i zbierać plony bobu.
Kroki
Część 1 z 3: Rozpoczęcie Bób
Krok 1. Wybierz odmianę bób do wypróbowania
Bób jest dostępny w wielu różnych odmianach, niektóre bardziej odpowiednie dla dostępnej przestrzeni. Niezależnie od tego, czy chcesz uprawiać bób w małym ogródku kuchennym, czy w dużym domu z obręczy, jest taki, który jest odpowiedni dla tej przestrzeni. Kilka doskonałych i wytrzymałych odmian:
- Sutton rośnie tylko na około 30 cm wysokości, co czyni go doskonałym wyborem do mniejszych ogrodów, domów obręczowych i wszędzie tam, gdzie przestrzeń jest na wagę złota.
- Imperial Green Longpod produkuje ogromne strąki o średnicy 40 cm, z których każdy zawiera kilka dużych ziaren i jest znany ze swojego smaku.
- Stero to kompaktowe rośliny, które przy regularnym zbieraniu intensywnie produkują. Fasola Stero jest tak słodka, że można ją jeść bez gotowania.
- Red Epicure produkuje intensywną czerwoną fasolę, która może stanowić charakterystyczną i egzotyczną alternatywę dla zwykłych fav lub bobu.
- Aquadulce Claudia istnieje od lat 50. XIX wieku, zdobywając nagrody za smak i wytrzymałość. Odmiana ta jest szczególnie dobra na zimę. Posadź Aquadulce Claudia zimą lub późną jesienią.
Krok 2. Wybierz datę siewu fasoli w zależności od klimatu
W zależności od tego, gdzie mieszkasz, możesz chcieć posadzić bób późną jesienią, po uprzątnięciu ogrodu po lecie, co oznacza, że będziesz je zbierać wiosną, kiedy będziesz gotowy do rozpoczęcia sadzenie innych roślin. Jednak w regionach o bardzo mroźnych zimach czekanie do wiosny jest niezbędne.
- Strefy umiarkowane: W większości regionów będziesz chciał rozpocząć uprawę bobu wczesną wiosną, aby zapewnić zbiory późnym latem. Bób lubi być sadzone w temperaturze od 60℉ do 65℉ (15-18℃) i boryka się z temperaturami wyższymi niż 80℉ (27℃).
- Ciepły klimat śródziemnomorski: Niech rośliny zimują na obszarach o łagodnych zimach. Fasola fava może pozostać zdrowa do temperatury około 15 ° F (−9 ° C), co czyni ją dobrym kandydatem do zimowania w niektórych klimatach. Ze względu na długi okres dojrzewania, sadzenie bobu późną jesienią może zapewnić zbiory wczesną wiosną.
- Strefy zimne lub bardzo gorące: Rozpocznij fasolę w pomieszczeniach w regionach, w których występują nagłe zmiany temperatury. Jeśli mieszkasz na amerykańskim Środkowym Zachodzie lub na południowym wschodzie, przejście od zimy do lata jest często na tyle gwałtowne, że obciąża odmiany bobu, co sprawia, że lepszym wyborem jest zakładanie roślin w pomieszczeniu, na kilka tygodni przed umieszczeniem ich w ziemi..
Krok 3. Przygotuj ziemię z nawozem
Za każdym razem, gdy sadzisz fasolę, posadź ją w dobrze uprawianej glebie, która została odpowiednio nawożona wybranym nawozem. Ponieważ bób jest producentem azotu, niekoniecznie musisz go nawozić. Jeśli tak, użyj nawozu o niskiej zawartości azotu.
Wybierz miejsce z dobrym słońcem, z dala od roślin z rodziny cebuli, uprawiając ziemię w obszarze, w którym sadzisz kilka centymetrów i pracując w kompoście
Krok 4. Rozważ zaszczepienie nasion, aby pobudzić wzrost
Bób może rosnąć na każdej glebie, ponieważ rośliny strączkowe są samonawozami. Jednak, aby pomóc im w konwersji azotu, dobrym pomysłem jest użycie bakterii Rhizobia do promowania wzrostu i pomocy korzeniom w wiązaniu azotu. Ten czarny proszek jest dostępny w każdym sklepie ogrodniczym.
Lekko zmocz nasiona i umieść je w puszce po kawie lub filiżance z modyfikatorem, a następnie delikatnie wstrząśnij, aby równomiernie pokryć nasiona przed sadzeniem. Zrób to na kilka minut, zanim będziesz gotowy umieścić nasiona w ziemi
Krok 5. Zasiej nasiona bezpośrednio lub zacznij w dobrze uprawianej, wilgotnej glebie
Delikatnie zwilż glebę wodą przed sadzeniem. Nie chcesz stojącej wody, - na początek wystarczy trochę wilgoci.
- Użyj palca, aby wbić w ziemię dziurę na głębokość około 5 cm. Umieść je w odległości 8 cali (20 cm) w podwójnych rzędach, w tej samej odległości między dwoma rzędami. Jeśli sadzisz odmianę znaną z tego, że rośnie dość duże, możesz posadzić je z nieco większą przestrzenią między nimi.
- Znajdź ciemną plamę – „oko” nasienia – i posadź ją w dół. Niektórzy ogrodnicy zalecają sadzenie dwukrotnie większej liczby nasion, niż chcesz, aby rośliny nie kiełkowały.
Krok 6. Rozpocznij rośliny w pomieszczeniach w chłodniejszym klimacie
Jeśli potrzebujesz rozpocząć uprawę fasoli w pomieszczeniu, świetnym sposobem na jej rozpoczęcie jest użycie pustych tub po papierze toaletowym, po jednej tubie na każdą roślinę, którą masz nadzieję wyhodować. Użyj tacy do wysiewu, dostępnej w każdym sklepie ogrodniczym, aby ustawić swoje tuby i rozpocząć uprawę bobu.
- Umieść probówki na tacy, ściśle przylegając. Wypełnij probówki od ⅔ do ¾ ziemi ziemią doniczkową. Prawdopodobnie rozlejesz trochę pomiędzy, ale nie martw się bałaganem.
- Umieść jedną fasolę na wierzchu ziemi w każdej probówce. Jeśli już wykiełkowałeś nasiona przez moczenie, umieść je w korzeniach. Podlewaj probówki delikatnie od góry, aby trochę ubić glebę, a następnie napełnij każdą probówkę odrobiną ziemi, przykrywając ziarna.
- Przechowuj tackę w temperaturze pokojowej, aż fasola wykiełkuje, a następnie przenieś tacę w słoneczne miejsce. Chłodne temperatury są w porządku, o ile temperatura nie spada zbyt długo poniżej zera.
Część 2 z 3: Pielęgnacja bobu
Krok 1. Postaw rośliny, gdy zaczną nabierać wysokości
Małe krzaki, na których wyrośnie fasola, szybko obładują się ciężkimi strąkami i opadną bez odpowiedniego podparcia. Z tego powodu ważne jest, aby posadzić słupki wzdłuż rzędu bobu, aby wspierać je, gdy zaczną nabierać wzrostu.
- Użyj małych kołków rozmieszczonych co stopę lub dwie w rzędzie, ze sznurkiem zawiązanym między nimi, aby dać roślinom coś, na czym mogą się oprzeć. Możesz użyć sznurka lub starych pasków prześcieradła, aby delikatnie związać rośliny i utrzymać je w pozycji pionowej oraz trzymać strąki z dala od ziemi.
- Nie czekaj, aż będziesz miał ogromną roślinę i przewróci się, aby je postawić. Bardzo łatwo jest uszkodzić korzenie i wywołać pleśń, jeśli roślina spędza zbyt dużo czasu na ziemi przed kołkowaniem.
Krok 2. Podlewaj oszczędnie i głęboko
Bób może wytrzymać suche zaklęcia, ale utrzymuj rośliny dobrze podlewane, zwłaszcza jeśli żyjesz w szczególnie ciepłym klimacie. Podlewaj glebę głęboko w najchłodniejszej porze dnia – z samego rana lub wieczorem po obiedzie – i unikaj nadmiernego podlewania. Nie powinieneś widzieć kępy stojącej wody wokół twojego bobu.
Unikaj podlewania z góry, które polega na podlewaniu wierzchołków roślin i spływaniu do gleby. To będzie promować pleśń i inne problemy. Podlewaj glebę
Krok 3. Agresywnie chwastów, zwłaszcza jeśli zimujesz rośliny
Korzenie bobu są stosunkowo płytkie, co bardzo ułatwia ich przypadkowe wyrwanie, jeśli nie będziesz ostrożny z motyką. Ręcznie chwastów wokół bobu, dzięki czemu obszar jest wolny od konkurencji. Gdy roślina zostanie założona, możesz trochę rozjaśnić odchwaszczanie.
Krok 4. Kiedy roślina zacznie produkować strąki, odetnij nowe kiełki
Roślina będzie dalej rosła i będzie produkować nadprodukcję, chyba że zahamowasz wzrost poprzez ściśnięcie nowych kiełków na szczycie rośliny, gdy tylko zobaczysz, że wytwarzają się strąki. W tym momencie możesz zebrać niektóre liście do jedzenia, które są zaskakująco delikatną zieloną sałatą.
Uszczypnij rosnące końcówki, gdy zobaczysz młode fasolki pojawiające się u podstawy. Usuń końcówki z dwoma liśćmi przymocowanymi z wierzchołków roślin. Jeśli nie chcesz ich jeść, kompostuj
Krok 5. Rozważ użycie osłony rzędu
Jeśli masz problemy z gryzoniami, świstakami, królikami lub innymi szkodnikami mieszającymi się z twoim ogrodem, bób będzie dobrym kandydatem do pokrycia rzędów, jeśli to konieczne. Osłony na rzędy to plastikowe lub płócienne prześcieradła, które można delikatnie kołysać, udrapowane na roślinach. Pozostawia to wystarczająco dużo miejsca na wzrost i cyrkulację powietrza, a także ciepło.
- Osłony na rzędy mogą być również świetnym pomysłem, jeśli sadzisz jesienią, ponieważ pomoże to zatrzymać ciepło przy ziemi i ochroni rośliny przed mrozem.
- Jeśli używasz osłony rzędów, pozostaw rzędy odkryte przez chwilę w środku dnia, być może podczas pielenia, aby powietrze mogło swobodniej krążyć. Uważaj na choroby grzybowe i mokrą zgniliznę u podstawy roślin. Jeśli widzisz białawe lub żółtawe plamy, podlewaj je mniej i wystawiaj rośliny na więcej powietrza.
Krok 6. Uważaj na mszyce
Mszyce uwielbiają rośliny fasoli i zwykle gromadzą się na szczycie roślin, w pobliżu nowych pędów i pąków. Niektórzy ogrodnicy lubią używać sprayu owadobójczego, aby powstrzymać mszyce od roślin, ale łatwiejsza metoda polega na odcięciu wierzchołków roślin, w których mszyce gromadzą się tak, jak je widzisz. Jeśli jesteś pracowitym ogrodnikiem, powinieneś być w stanie je uszczypnąć, zanim wyrządzą duże szkody.
Część 3 z 3: Zbiór bobu
Krok 1. Zbierz trochę wcześnie, aby zjeść je w całości
Podobnie jak inne fasole, bób może być delikatny i jadalny w pierwszych dniach formowania, spożywany jak groszek cukrowy lub gotowany na parze jako dodatek. Bób wyróżnia się woskowatą zewnętrzną łupiną każdej fasoli, ale zebrane młode te zewnętrzne łupiny będą miękkie i jadalne.
- Poszukaj wąskiego strąka, który jest jasnozielony. Strąki powinny być cienkie i wąskie, bez wybrzuszeń, które są oznaką dojrzałej fasoli w środku. Jeśli fasola jest widoczna, pozwól jej w pełni dojrzeć.
- Nie przesadzaj z młodymi fasolami, ponieważ w pełni wyrośnięta odmiana jest tam, gdzie jest jej smak. Jeśli nie możesz czekać, możesz wybrać kilka z każdej rośliny, ale większość zachowaj na pełne dojrzewanie.
Krok 2. Zbierz dojrzałą fasolę, gdy strąki są jasne i nie są nadmiernie wybrzuszone
Bób jest gotowy do zbioru, gdy strąki i pulchne, a fasola są tłuste i wyraźne w każdym strąku. Strąki będą wydawały się pulchne i zaczną opadać wraz z ciężarem nasion, gdy będą gotowe do zbioru.
W zależności od odmiany, którą uprawiasz, strąki mogą mieć długość od 6 do 15 cali, z kilkoma dużymi, grubymi fasolami w środku, z kilkoma strąkami na roślinę. Jeśli zbierasz je regularnie przez cały sezon, powinieneś również otworzyć miejsce na większą produkcję, jeśli masz dobry sezon wegetacyjny, jeśli chodzi o pogodę
Krok 3. Oczyść fasolę
Aby dostać się do bób, trzeba je wyrzucić z ich strąków. Trzymając każdą saszetkę spiczastą końcówką do góry, pociągnij sznurek wzdłuż boku każdej fasoli, aby otworzyć saszetkę.
- Ponownie, w zależności od odmiany, każda fasola powinna mieć 5-10 dużych ziaren w każdym strąku, które mają grubą woskową skorupkę, którą należy usunąć przed spożyciem. Wymaga to trochę pracy, ale zorganizowanie się może pomóc przyspieszyć ten proces.
- Najprostszym sposobem na to jest zblanszowanie, wrzucenie fasoli do wrzącej wody na pięć, a następnie natychmiastowe wyjęcie ich łyżką cedzakową i włożenie ich bezpośrednio do lodowatej wody. Spowoduje to poluzowanie łusek na każdej fasoli.
Krok 4. Ciesz się fasolą w zupach, sałatkach i innych potrawach
Najlepszy sposób na ugotowanie bobu jest najprostszy: ugotuj go na parze i podawaj po prostu posypany solą i pieprzem. Są duże, mięsiste i pyszne, idealnie komponują się z czerwonym mięsem. Stanowią również świetną bazę do zup fasolowych, czy jako dodatek do obfitych sałatek.
Krok 5. Po zakończeniu fasoli zwróć całą roślinę do gleby
Ponieważ rośliny bobu są doskonałymi dostawcami azotu, dobrym pomysłem jest przywrócenie ich z powrotem do gleby i umożliwienie wzbogacenia gleby ich składnikami odżywczymi. Każdą roślinę przyciąć do podstawy i wkopać korzenie w glebę. Przykryj je ziemią i obróć ogród, aby w przyszłym sezonie zasadzić tam coś wymagającego wzbogacenia azotem.
Wideo - Korzystając z tej usługi, niektóre informacje mogą być udostępniane YouTube
Porady
- Bób dobrze rośnie na większości rodzajów gleby, ale im bogatsza gleba, tym lepsze plony.
- Nie przechowuj strąków fasoli w lodówce; spowoduje to, że szybko staną się czarne i śliskie. Dobrze utrzymają się przez kilka dni w chłodnej, suchej i przewiewnej przestrzeni.
- Fasolę można również suszyć. Fasolę wyjąć ze strąków, ułożyć w suchym miejscu i pozostawić do całkowitego wyschnięcia. Suszona fasola może być przechowywana w hermetycznym pojemniku do spożycia lub późniejszej uprawy.
- W celu dłuższego przechowywania zamroź fasolę; wyjąć je ze strąków, umieścić w plastikowej torbie i zamrozić.
