Kiełkowanie nasion w domu to świetny sposób na zapewnienie sobie całodobowego dostępu do zdrowych, smacznych kiełków. Kiełki mogą być spożywane na surowo, mają liczne właściwości zdrowotne i nadają ładną, chrupiącą konsystencję sałatkom i innym potrawom. Na szczęście kiełkowanie nasion w domu jest bardzo łatwe, dzięki czemu możesz cieszyć się chrupiącymi, domowymi kiełkami w mgnieniu oka.
Kroki
Krok 1. Zdecyduj, jaki rodzaj nasion chcesz wykiełkować
Istnieje wiele różnych opcji; wszystkie zboża i rośliny strączkowe dobrze sprawdzają się jako kiełki. Lucerna i koniczyna to 2 najpopularniejsze nasiona do kiełkowania. Popularne są również pestki dyni, słonecznika, migdałów i kapusty. Smak i wartość odżywcza to dwie rzeczy, które należy wziąć pod uwagę przy wyborze odmiany nasion.
Krok 2. Wybierz słoik, w którym wykiełkujesz nasiona
Najlepszą rzeczą do użycia jest szklany słoik do konserw; Najlepiej sprawdzą się półlitrowe lub litrowe (półlitrowe lub litrowe) słoiki. W szczyptę wystarczy jednak każdy szklany słoik, w tym puste słoiki z marynatami lub galaretką.
Krok 3. Umyj słoik ciepłą wodą z mydłem
Słoik opłukać, a następnie wytrzeć do sucha czystą szmatką.
Krok 4. Wytnij kawałek gazy na kwadrat, który jest nieco większy niż otwór w słoiku
Będzie on używany do spuszczania wody ze słoika. Zamiast gazy można zastąpić nylonowe pończochy lub drobną drucianą siatkę. Wystarczy wszystko, co przepuszcza wodę, ale nie przepuszcza nasion.
Krok 5. Umieść swoje nasiona w słoiku
Kilka łyżek stołowych (30 ml) lub więcej nasion jest odpowiednie, chociaż istnieje duży margines błędu. Dodanie zbyt wielu nasion zazwyczaj spowoduje, że niektóre z nich nie otrzymają wystarczającej ilości światła do kiełkowania.
Krok 6. Napełnij słoik wodą o temperaturze pokojowej
Umieść kwadratową gazę na wierzchu słoika, a następnie użyj pierścienia pokrywki do konserw, aby ją zabezpieczyć. Jeśli używasz słoika z galaretką lub marynatą, możesz mocno zabezpieczyć gazę kilkoma gumkami.
Krok 7. Niech nasiona moczą się przez noc
Następnego ranka spuść całą wodę ze słoika, odwracając ją do góry nogami nad zlewem i pozwalając wodzie spłynąć przez gazę.
Krok 8. Każdego dnia dodaj tyle wody do słoika, aby przykryć nasiona
Natychmiast spuścić wodę (nasiona powinny być mokre, nie do końca zanurzone). Potrząśnij słoikiem tak, aby niektóre nasiona przykleiły się do boków słoika; to pozwala im czerpać maksymalną ilość światła słonecznego. Umieść słoik w słonecznym miejscu i kontynuuj płukanie raz lub dwa razy dziennie, aż pojawią się kiełki.
Krok 9. Ciesz się kiełkami
Gdy kiełki osiągną długość 1 cala (2,5 cm), są gotowe do spożycia. Można je spożywać świeże w sałatce lub gotować na patelni. Pamiętaj, aby umyć, opłukać i wysuszyć słoiki do kiełkowania przed ponownym użyciem ich do kiełkowania. Najlepiej wymieniać gazę raz na jakiś czas, gdy kontynuujesz wzrost kiełków.
Krok 10. Zakończony
Porady
- Jeśli masz plastikowe pokrywki do konserw, możesz użyć ich zamiast gazy. Zrób w nich otwory gwoździem, aby umożliwić drenaż.
- Kiełki można przechowywać w lodówce do 5 dni.
