Jeśli szukasz świeżego, nowego warzywa do uprawy w swoim ogrodzie w tym roku, spróbuj zasadzić nasiona okry! Okra jest bogata w błonnik, kwas foliowy i magnez, a nawet może pomóc obniżyć poziom cholesterolu. Jest powszechnie dodawany, aby uzyskać dodatkowe chrupanie do przepisów na smażenie, ale świetnie nadaje się również do gumbo, gulaszu i sałatek. Ma chrupiącą konsystencję i łagodny smak, przypominający nieco bakłażan lub zieloną fasolkę.
Kroki
Metoda 1 z 3: Sadzenie nasion Okry
Krok 1. Użyj jednej doniczki o pojemności od 3 do 5 galonów amerykańskich (11 do 19 litrów) na każdą roślinę okry, którą chcesz wyhodować
Najlepiej wybrać doniczkę o głębokości co najmniej 12 cali (30 cm), aby mogła pomieścić korzenie okry. Możesz użyć pojemników ceramicznych, betonowych, cementowych, glinianych, a nawet plastikowych - po prostu upewnij się, że w dnie są otwory do odprowadzania wody.
Okra kwitnie w upale, więc wybierz czarny garnek pochłaniający ciepło, jeśli możesz
Krok 2. Wybierz nasiona okry karłowatej, aby Twoje rośliny nie wyrosły z doniczek
Odmiany inne niż karłowate mogą rosnąć do 6 stóp (72 cali) lub więcej, a ich korzenie nie miałyby wystarczająco dużo miejsca, aby rozprzestrzenić się w pojemniku. Okra karłowata nie powinna przekraczać 3 do 4 stóp (36 do 48 cali). Kupując nasiona, szukaj tych odmian okry karłowatej:
- Dziecko Bubba
- Krwawy
- Burgundia
- Klejnot Cajun
- Szmaragd
- Zawietrzny
- Preludium
Krok 3. Zasiej nasiona, gdy temperatura będzie stale wyższa niż 55°F (13°C)
Okra nie jest mrozoodporna i nie wyrośnie, jeśli zrobi się zbyt zimno. Odczekaj 1-2 tygodnie po ostatnich przymrozkach, aby upewnić się, że temperatura nie spadnie ponownie poniżej 50 °F (10 °C).
Jeśli mieszkasz w strefach uprawy USDA 9-11, zwykle możesz uprawiać okrę przez cały rok
Krok 4. Zakop 2-3 nasiona na głębokość około 2,5 cm w dobrze przepuszczalnej ziemi doniczkowej
Okra najlepiej radzi sobie na glebie piaszczystej lub gliniastej, więc poszukaj odmiany specyficznej dla warzyw w lokalnym sklepie z artykułami ogrodniczymi. Zrób mały otwór na środku doniczki i wrzuć nasiona. Przykryj je ziemią.
Miejmy nadzieję, że użycie kilku nasion w każdej doniczce powinno zagwarantować, że przynajmniej jedno z nich zakorzeni się i wykiełkuje
Krok 5. Podlewaj glebę, aż będzie wilgotna w dotyku
Po zasadzeniu nasion delikatnie podlewaj każdą doniczkę, aż gleba zostanie całkowicie nasycona i trochę wody wypłynie z dna pojemnika. Unikaj używania zbyt silnego strumienia wody, ponieważ może to spowodować przemieszczenie nasion lub naruszenie gleby.
To normalne, że gleba się kurczy, gdy jest ściskana przez wodę. Dopóki nasiona pozostaną zakopane, nie musisz się martwić o dodanie większej ilości do doniczki
Metoda 2 z 3: Dbanie o roślinę Okry
Krok 1. Umieść doniczki na zewnątrz, gdzie mogą uzyskać 5-6 godzin bezpośredniego światła słonecznego dziennie
Okra uwielbia światło słoneczne i ciepło i potrzebuje ich dużo, aby się rozwijać. Jeśli możesz ustawić swoje doniczki w miejscu, w którym będą świecić dłużej niż 6 godzin, to jeszcze lepiej.
Okra może wytrzymać wysokie temperatury, więc nie martw się, że zostanie przypalona w upale. Dopóki regularnie go podlewasz, powinno dobrze działać
Krok 2. Podlewaj rośliny okry co 2-3 dni, aby zachęcić do obfitego wzrostu
Włóż palec w górny 1 cal (2,5 cm) gleby. Jeśli nie jest wilgotny w dotyku, nalej około 2,5 cm wody. Jeśli temperatury są bardzo wysokie, konieczne może być codzienne dolewanie wody.
- W przypadku garnka o pojemności od 11 do 19 litrów (od 11 do 19 litrów) 1 cal (2,5 cm) odpowiadałby około 8 filiżankom (1,9 litra) wody.
- Chociaż chcesz, aby gleba była wilgotna, nie chcesz, aby była błotnista. Jeśli gleba jest przesycona, daj jej kilka dni na uregulowanie przed ponownym podlaniem.
Krok 3. Przenieś swoje rośliny do domu, jeśli temperatura spadnie poniżej 50 °F (10 °C)
W zależności od regionu, późną wiosną mogą wystąpić nieprzewidywalne mrozy. Miej oko na prognozę pogody i poświęć trochę czasu na migrację okry doniczkowej za każdym razem, gdy temperatura spadnie nietypowo nisko.
Przenieś doniczki z powrotem na zewnątrz tak szybko, jak to możliwe, aby uzyskać potrzebne światło słoneczne
Krok 4. Nawozić glebę, gdy roślina osiągnie 6 cali (15 cm) wysokości
Wybierz nawóz 10-10-10 i lekko posyp nim wierzch gleby w każdej doniczce. Unikaj dostania się jakichkolwiek granulek na samą roślinę, ponieważ może to zaszkodzić delikatnym liściom.
- Nawóz 10-10-10 oznacza, że kompozycja składa się z 10% azotu, 10% fosforu i 10% potasu.
- Możesz również użyć rozpuszczalnego w wodzie nawozu do nawożenia podczas podlewania gleby. Wystarczy postępować zgodnie z instrukcjami na nawozie i użyć go, gdy rośliny osiągną około 6 cali (15 cm) wysokości.
Maksymalizacja w przestrzeni:
Gdy Twoja okra zacznie rosnąć, możesz wypełnić dodatkową przestrzeń w każdej doniczce innymi warzywami lub ziołami. Rozważ sadzenie sałaty, rzodkiewki, mięty, papryki, fasoli lub grochu wokół krawędzi doniczki.
Krok 5. Posyp ziemię ziemią okrzemkową, jeśli zauważysz owady lub szkodniki
Okra doniczkowa nie powinna być wielką pokusą dla szkodników, ale nie jest na nie odporna. Jeśli zobaczysz na liściach roztocza, mączliki lub mszyce, delikatnie przykryj glebę ziemią okrzemkową.
Ziemię okrzemkową można kupić w lokalnym sklepie z artykułami ogrodniczymi lub w Internecie
Co to jest ziemia okrzemkowa?
Ziemia okrzemkowa to nietoksyczny pestycyd składający się ze skamieniałych okrzemek, które są małymi organizmami występującymi w różnych zbiornikach wodnych. Działa odwadniająco i zabijając wszelkie owady lub szkodniki, z którymi ma kontakt.
Metoda 3 z 3: Zbieranie i przechowywanie Okra
Krok 1. Miej oko na strąki około 5-7 dni po kwitnieniu okry
Gdy okra zacznie kwitnąć, możesz spodziewać się obfitych zbiorów w ciągu najbliższych 1-2 tygodni. Gdy pojawią się kwiaty, zacznij codziennie sprawdzać okrę, aby nie przegapić szczytowego czasu zbierania.
- Okra zwykle kwitnie około 50-65 dni po posadzeniu.
- Generalnie można oczekiwać, że rośliny okry będą produkować strąki nadające się do zbioru przez około 10-12 tygodni.
Krok 2. Wybierz strąki, gdy mają od 3 do 5 cali (7,6 do 12,7 cm) długości
Użyj ostrego noża i ostrożnie odetnij łodygę każdego strąka, aby usunąć go z rośliny. Okra może być trochę kłująca, więc noś rękawiczki ogrodnicze, jeśli masz wrażliwą skórę.
Strąki przekraczające 6 cali (15 cm) będą na ogół zbyt trudne do zjedzenia. Możesz je przetestować, próbując odłamać końcówkę - jeśli łatwo się odłamie, kapsuła nadal powinna być dobra do jedzenia
Krok 3. Poczekaj z wypłukaniem okry, aż będziesz gotowy do spożycia
Wiele warzyw można opłukać przed włożeniem do lodówki, ale okra ma tendencję do ślinienia się, gdy jest mokra. Kiedy będziesz gotowy do spożycia strąków, po prostu spłucz je pod zimną wodą i osusz czystym ręcznikiem papierowym.
- Kiedy okra zmoknie, czasami może stać się śliska. Chociaż konsystencja szlamu jest nieco odrażająca dla wielu osób, nie jest ona szkodliwa i może być dla ciebie dobra!
- Niektórzy kucharze zalecają moczenie okry w białym occie przez 30 minut przed wysuszeniem i gotowaniem, aby nie stała się śliska.
Krok 4. Zebraną okrę przechowuj w lodówce i zużyj w ciągu 2-3 dni
Wrzuć zebraną okrę do zamykanej plastikowej torebki i umieść ją w lodówce. Jeśli nie zamierzasz go używać w ciągu kilku dni, zamroź go lub zrób, aby się nie zmarnował.
- Nie spłukuj okry przed włożeniem jej do lodówki.
- Wyrzuć każdą okrę, która jest przebarwiona, papkowata lub śmierdząca.
Krok 5. Blanche i zamrażaj okrę, aby używać jej przez następne 12 miesięcy
Opłucz okrę i odetnij łodygi. Blanszować okrę w garnku z wrzącą wodą przez 3-4 minuty, a następnie natychmiast przenieść okrę do kąpieli lodowej na dodatkowe 3-4 minuty. Całkowicie osusz okrę przed przeniesieniem jej do zamykanej plastikowej torby i umieszczeniem jej w zamrażarce.
Jeśli zamrażasz dużą ilość okry, możesz podzielić ją na mniejsze porcje, aby łatwiej było używać jej podczas posiłków
Porady
- Chociaż możesz gotować okrę i dodawać ją do wielu różnych przepisów, można ją również spożywać na surowo. Spróbuj maczane w hummusie lub posiekane w sałatce.
- Jeśli masz czas, możesz również możesz lub marynować okrę, aby trzymać ją w swojej spiżarni.
