Kuchenki mikrofalowe są wygodne, ponieważ gotują jedzenie znacznie szybciej niż inne metody i mogą być używane do rozmrażania mrożonek. Przygotowywanie pysznych i pożywnych posiłków w kuchence mikrofalowej nie jest tak proste, jak się wydaje, a uzyskanie najlepszych wyników z jedzenia wymaga przestrzegania kilku zasad. Ważną rzeczą, o której należy pamiętać przy gotowaniu w mikrofalówce, jest utrzymywanie wilgoci i zapewnienie równomiernego czasu gotowania.
Kroki
Część 1 z 3: Gotowanie większości potraw w kuchence mikrofalowej
Krok 1. Oddziel produkty według czasu gotowania
Niektóre potrawy gotują się znacznie dłużej niż inne. W szczególności większe i grubsze pokarmy będą wymagały więcej czasu niż cieńsze i mniejsze pokarmy. Aby zapobiec niedogotowaniu dużych produktów spożywczych i przegotowaniu małych produktów spożywczych, należy je oddzielić i ugotować oddzielnie w kuchence mikrofalowej.
Warzywa bogate w skrobię, takie jak ziemniaki i słodkie ziemniaki, zwykle potrzebują najdłuższego czasu gotowania, następnie mięso, a następnie mniejsze warzywa wymagają najkrótszego czasu
Krok 2. Pokrój duże jedzenie, aby przyspieszyć czas gotowania
Możesz skrócić czas gotowania potrawy w kuchence mikrofalowej, krojąc ją na mniejsze porcje. Na przykład duże kawałki mięsa będą gotować się szybciej, jeśli najpierw pokroisz je w paski lub mniejsze porcje.
Potrawy, które możesz chcieć posiekać przed gotowaniem, to ziemniaki (chyba że je pieczesz), inne duże warzywa i duże kawałki mięsa
Krok 3. Przebij pokarmy, które mają skórę
Potrawy, które mają skórki, mogą utrzymywać się w parze, a jeśli nie ma miejsca na ujście pary, żywność może pęknąć lub rozpryskiwać się. Aby temu zapobiec, użyj widelca lub ostrego noża, aby zrobić kilka otworów w żywności ze skórkami, w tym:
- Kiełbaski
- Ziemniaki
- Słodkie ziemniaki
- Hot dogi
Krok 4. Odpowiednio ułóż jedzenie na naczyniu nadającym się do kuchenki mikrofalowej
Znajdź naczynie lub talerz do gotowania w kuchence mikrofalowej. Rozłóż jedzenie w jednej warstwie, tak aby najgrubsza część jedzenia była skierowana od środka naczynia. Zapewni to równomierny czas gotowania, ponieważ żywność na zewnętrznych krawędziach będzie gotowała się szybciej niż żywność bliżej środka.
- Naczynia nadające się do stosowania w kuchence mikrofalowej będą oznaczone jako takie, ale szkło i ceramika są zwykle bezpieczne w kuchence mikrofalowej, nawet jeśli nie są oznakowane.
- Nie podgrzewaj metalowych pojemników ani przyborów w kuchence mikrofalowej.
Krok 5. Przykryj jedzenie przed gotowaniem
W przypadku naczyń do kuchenek mikrofalowych, które mają pokrywki, umieść pokrywkę na naczyniu i pozostaw otwartą szczelinę, aby para mogła się wydostać. W przeciwnym razie przykryj naczynie wilgotnym ręcznikiem lub ręcznikiem papierowym. Przykrywanie żywności w kuchence mikrofalowej jest ważne z wielu powodów, między innymi dlatego, że:
- Pomaga zapewnić równomierne gotowanie
- Utrzymuje wilgotność żywności i zapobiega jej wysychaniu
- Zapobiega rozpryskiwaniu się jedzenia
Krok 6. Gotuj jedzenie w krótkich odstępach czasu i regularnie mieszaj
Zamknij drzwi kuchenki mikrofalowej. Aby ustawić kuchenkę mikrofalową, być może trzeba będzie wybrać Czas gotowania, następnie ustawić minutnik, a następnie nacisnąć Start. Małe warzywa gotuj w odstępach jednominutowych, większe warzywa w odstępach dwuminutowych, a mięso w odstępach trzyminutowych. Mieszaj pomiędzy każdą sesją gotowania, aby rozprowadzić ciepło.
Krok 7. Odstaw jedzenie przed podaniem
Po ugotowaniu jedzenia zamknij drzwiczki kuchenki mikrofalowej i pozostaw jedzenie w środku, aby odpoczęło. Daje to czas na zakończenie procesu gotowania. Warzywa i zapiekanki powinny stać przez pięć do 10 minut, a mięso będzie potrzebować od 10 do 15.
Część 2 z 3: Konwersja przepisów do kuchenki mikrofalowej
Krok 1. Nie używaj oleju do przyrumieniania potraw
Kiedy gotujesz przepisy, które zostały zaprojektowane dla innych metod gotowania, być może będziesz musiał wprowadzić pewne poprawki, aby ugotować je w kuchence mikrofalowej. Obejmuje to pominięcie oleju w przepisach, które wymagają smażenia mięsa lub warzyw na patelni z olejem.
Potrawy nie przyrumieniają się w kuchence mikrofalowej tak, jak na patelni, więc olej jest zbędny i może zmienić smak potrawy
Krok 2. Zmniejsz płyny o połowę
W kuchence mikrofalowej zachodzi mniej parowania niż w przypadku innych metod gotowania, więc potrzebujesz mniej wody. Kiedy gotujesz w kuchence mikrofalowej przepis, który nie jest przeznaczony do kuchenki mikrofalowej, zmniejsz ilość płynu w przepisie o około połowę.
Obejmuje to zupy, gulasze i inne przepisy zawierające wodę jako składnik
Krok 3. Pokrój przyprawy na pół
Gotowanie potraw w kuchence mikrofalowej wydobywa smak przypraw, których używasz, więc nie potrzebujesz tak dużo soli, ziół i przypraw. Aby dostosować przepisy, zmniejsz ilość soli i przypraw na pół.
Przed podaniem przetestuj je pod kątem smaku i w razie potrzeby dodaj więcej przypraw
Krok 4. Skróć czas gotowania o ćwierć
Kuchenki mikrofalowe również gotują jedzenie szybciej niż inne metody, więc musisz dostosować czas gotowania do przepisów innych niż mikrofalowe. Dobrą zasadą jest skrócenie czasu gotowania o jedną czwartą. Po tym czasie przetestuj jedzenie pod kątem dojrzałości i dodaj więcej czasu, jeśli to konieczne.
Część 3 z 3: Gotowanie określonych potraw
Krok 1. Gotuj mięso na średniej mocy
W kuchence mikrofalowej można gotować mięso, ale trzeba dostosować podejście. Zacznij od mięsa o temperaturze pokojowej. Osusz go, aby usunąć nadmiar wilgoci. W razie potrzeby dopraw solą i pieprzem. Połóż mięso na talerzu nadającym się do kuchenki mikrofalowej i gotuj na średnim poziomie przez pięć do siedmiu minut. Odwróć mięso raz w czasie gotowania.
Nie używaj oleju do przyrumieniania mięsa, ponieważ mikrofale nie mogą przyrumienić jedzenia
Krok 2. Praż orzechy przez maksymalnie osiem minut
Opiekanie orzechów jest lepsze w piekarniku lub na patelni, ale możesz to zrobić również w kuchence mikrofalowej. Rozłóż orzechy w jednej warstwie na talerzu do kuchenek mikrofalowych. Opiekaj orzechy na wysokich obrotach przez sześć do ośmiu minut, ale co minutę wyłączaj kuchenkę mikrofalową, aby je wymieszać.
Mniejsze orzechy, takie jak orzeszki pinii, można zrobić po sześciu minutach, ale większe orzechy, takie jak orzechy włoskie, będą potrzebować więcej czasu
Krok 3. Piec pojedyncze porcje tylko w kuchence mikrofalowej
Istnieją dwie sztuczki z użyciem kuchenki mikrofalowej do pieczenia ciast i innych deserów, a pierwsza to gotowanie tylko pojedynczych porcji na raz. Druga sztuczka polega na zmniejszeniu ilości środka spulchniającego o jedną czwartą. Zrób ciasto ze zmniejszoną ilością środków spulchniających i wlej pojedyncze porcje do pojedynczych kubków lub kokilek.
- Zakwasy to składniki, które powodują wyrastanie ciast i ciast. Należą do nich drożdże, soda oczyszczona i proszek do pieczenia.
- Skróć czas pieczenia o ćwierć i dodaj dodatkowy czas, jeśli to konieczne.
Krok 4. Gotuj ryż przez dziewięć minut
Wypłucz filiżankę (195 g) ryżu pod bieżącą wodą. Odsączony ryż przełóż do naczynia mikrofalowego. Dodaj tyle wody, aby ryż pokrył 2,5 cm płynu. Przykryj naczynie pokrywką lub wilgotnym ręcznikiem i mikrofaluj ryż przez dziewięć minut.
Po dziewięciu minutach odstaw ryż na trzy minuty przed podaniem
Krok 5. Rozmrażaj żywność przy obniżonym poziomie mocy
Kuchenki mikrofalowe są idealne do bezpiecznego rozmrażania mrożonej żywności. Połóż zamrożoną żywność na talerzu nadającym się do kuchenki mikrofalowej i podgrzej ją w trybie rozmrażania. Spowoduje to podgrzanie żywności przy użyciu zaledwie 30 do 40 procent mocy i rozmrozi żywność zamiast ją gotować.
Rozmrażanie wymaga od siedmiu do ośmiu minut na każdy funt mrożonej żywności
Krok 6. Gotuj potrawy na parze w krótkich odstępach czasu
Kuchenka mikrofalowa jest idealna do gotowania na parze warzyw i innych potraw. Pokrój warzywa na równe kawałki. Umieść kawałki w naczyniu do kuchenki mikrofalowej wraz z łyżką stołową (15 ml) wody. Przykryj naczynie lekko otwartą pokrywką lub wilgotnym ręcznikiem. Ugotuj warzywa w mikrofalówce w odstępach dwuminutowych.
