5 maja 1862 roku armia meksykańska, wbrew wszelkim przeciwnościom, pokonała siły francuskie w bitwie pod Puebla. W Cinco de Mayo (hiszpański dzień 5 maja) wielu Meksykanów na całym świecie świętuje swoje meksykańskie pochodzenie, a ludzie ze wszystkich środowisk mogą poświęcić czas na docenienie kultury łacińskiej. Istnieje wiele sposobów na świętowanie Cinco de Mayo, takich jak dekorowanie domu, słuchanie muzyki latynoskiej i gotowanie tradycyjnego meksykańskiego jedzenia. Pamiętaj, aby szanować te tradycje, traktując Cinco de Mayo jako dzień nauki i doceniania ważnego dnia w historii Meksyku, a nie tylko czas na hulanki i przebieranki.
Kroki
Część 1 z 3: Poczuj ducha Cinco de Mayo
Krok 1. Poznaj znaczenie Cinco de Mayo
Wiele osób myśli, że jest to Dzień Niepodległości Meksyku, ale jest to 16 września. Cinco de Mayo świętuje zwycięstwo Meksyku nad Francją w bitwie pod Puebla 5 maja 1862 roku. Bitwa pod Puebla nie była punktem zwrotnym w konflikcie meksykańsko-francuskim, ponieważ inwazja francuska zakończyła się sukcesem w następnym roku. Meksyk był słabszy w bitwie pod Puebla.
- Armia francuska była uważana za największą siłę militarną na świecie, pozostając niepokonaną przez 50 lat. Siły meksykańskie miały przewagę liczebną (4500 kontra 6,040), ale po ataku poniosły znacznie mniej strat (83 Meksykanów zginęło, 462 Francuzów).
- Zwycięstwo w bitwie jest głównym powodem świętowania w Meksyku, podczas gdy Cinco de Mayo w Stanach Zjednoczonych stało się czasem celebrowania meksykańskiej kultury.
- Cinco de Mayo to także świetna okazja, aby porozmawiać z niektórymi starszymi latynoskimi członkami twojej społeczności. Zapytaj ich, skąd wyemigrowali, czym się zajmują i co oznacza dla nich ich meksykańskie dziedzictwo.
Krok 2. Ubierz się na święta
Możesz włączyć kolory zielony, biały i czerwony (kolory meksykańskiej flagi) do swojego stroju. Zawieszenie meksykańskiej flagi na ramionach to kolejny łatwy sposób na wprowadzenie ducha Cinco de Mayo na imprezę. Możesz także nosić ubrania inspirowane meksykańskimi tradycjami, a właściwie zaprojektowane przez meksykańskich projektantów odzieży.
- Instrumenty takie jak gitara czy marakasy mogą ożywić każdy wybrany kostium.
- Staraj się trzymać z daleka od kupowania lub robienia typowej zamerykanizowanej wersji kostiumu Cinco de Mayo. Te kostiumy mają tendencję do promowania niewrażliwości kulturowej i mogą sprawić, że inni poczują się bardzo nieswojo.
Krok 3. Odtwórz muzykę w stylu meksykańskim
Najlepszym pomysłem na imprezę w Cinco de Mayo jest zatrudnienie zespołu mariachi. To grupa tradycyjnie ubranych Meksykanów, którzy zagrają muzykę towarzyszącą wakacjom. Jeśli masz trochę wolnych pieniędzy do wykorzystania na imprezę, odwiedź strony internetowe, aby wynająć zespół mariachi w pobliżu.
- Jeśli jednak nie masz dużo pieniędzy do wydania, zawsze możesz stworzyć własną meksykańską playlistę na imprezę w Cinco de Mayo. Wyszukaj w Google „najlepsze piosenki na billboardy w Meksyku” lub „najlepsze piosenki na billboardy w języku hiszpańskim”. Umożliwi to wyszukiwanie popularnych dziś piosenek.
- Zawsze możesz sam nauczyć się grać na gitarze lub marakasach. Zobacz Jak zrobić marakasy lub Jak grać na gitarze.
Krok 4. Postaw dekoracje w stylu meksykańskim
Może to oznaczać czerwone, białe i zielone serpentyny (kolory meksykańskiej flagi). Kup meksykańską flagę w najbliższym dziale lub sklepie z rekwizytami, aby kręcić się po pokoju. Można również kupić zastawę stołową w jasnych kolorach, na której można serwować jedzenie.
- Robienie piniaty to kolejna świetna opcja na każdą imprezę w Cinco de Mayo. Możesz go użyć jako dekoracji lub jako zabawną zabawę dla dzieci. Piniaty można kupić w większości sklepów imprezowych, zwłaszcza w okresie świąt Cinco de Mayo. Aby uzyskać więcej informacji o tym, jak zrobić własną piniatę, odwiedź: Jak zrobić piniatę.
- Używaj kolorów flagi Meksyku (zielonej, białej i czerwonej) na swojej odzieży, dodatkach lub w innym miejscu, które może Cię zainteresować.
- Oprawy oświetleniowe to także kolejna świetna tradycyjna opcja. Są to blaszane świeczniki z wyciętymi w nich otworami, aby stworzyć efekt gwiaździstej nocy. Więcej informacji znajdziesz w artykule Jak zrobić oprawy oświetleniowe.
Krok 5. Tańcz z przyjaciółmi i rodziną
Najbardziej znanym tańcem o tematyce Cinco de Mayo jest meksykański taniec kapeluszowy. Istnieją jednak inne tańce w stylu latynoskim, takie jak salsa, rumba czy folklorico. Możesz zatrudnić profesjonalistę, który nauczy imprezowiczów wielu tańców w stylu meksykańskim. Istnieje również wiele filmów na YouTube, które nauczą Cię prostych układów tańca latynoskiego.
Część 2 z 3: Robienie przystawek, przystawek i margarit
Krok 1. Wymieszaj trochę guacamole
W średniej wielkości misce zmiel 3 łyżki posiekanej białej cebuli, 2 łyżki kolendry, 4 papryczki chiles serranos i 1 łyżeczkę soli. Zrób to, aż konsystencja będzie pastą.
- Pokrój 3 awokado na pół wzdłuż ostrym nożem. Usuń pestki, ale ich nie wyrzucaj. Usuń miąższ awokado nożem i wrzuć do oryginalnej mieszanki. Miąższ zetrzyj z miksturą i mieszaj łyżką, aż składniki będą jednorodne.
- Posiekaj 2/3 szklanki drobno posiekanych (nie obranych) pomidorów. Wrzuć je również do miski i wymieszaj z pozostałymi składnikami.
- Umieść swoje guacamole w misce do serwowania. Posyp guacamole dodatkową cebulą i pomidorami. Możesz dodać doły na górze, aby uzyskać dodatkowy efekt wizualny. Podawaj od razu ze świeżą tortillą z mąki.
- Aby uzyskać więcej informacji o tym, jak zrobić różne rodzaje guacamole, zobacz: Jak zrobić guacamole.
Krok 2. Ugotuj meksykańską flan
Rozgrzej piekarnik do 300 stopni Fahrenheita. Wyjmij 9-calową okrągłą patelnię do ciasta. W blenderze połącz 8 jajek (białka i żółtka), jedną 14-uncjową puszkę słodzonego mleka skondensowanego i 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego. Wymieszaj je razem, aż składniki staną się gładkie.
- W średniej wielkości rondelku umieść 1 szklankę białego cukru. Umieść patelnię na kuchence i ciągle mieszaj, aż cukier się rozpłynie. Zdejmij z ognia, gdy zacznie się jasnobrązowy, i umieść go w czekającej 9-calowej patelni do ciasta. Wlej mieszankę jajeczną na płynny cukier.
- Umieść patelnię do ciasta w brytfannie. Napełnij patelnię wodą, aż do momentu, w którym woda spłynie mniej więcej do połowy boku formy do ciasta. Następnie weź brytfannę i włóż ją do piekarnika.
- Gotuj flan przez około godzinę. Możesz okresowo sprawdzać nożem, kiedy czas prawie upłynął. Po prostu wbij nóż do flan. Jeśli się nie przykleja, flan jest gotowy.
- Podawaj flan. Po prostu wyjmij patelnię i odstaw ją bezpiecznie na około godzinę. Kiedy będziesz gotowy do podania, umieść talerz do góry nogami na blasze do ciasta. Następnie odwróć formę do ciasta, trzymając przy niej talerz. Być może będziesz musiał lekko potrząsnąć patelnią do ciasta lub użyć noża, aby ciasto wyszło.
- Aby uzyskać więcej informacji o tym, jak zrobić flan, odwiedź: Jak zrobić flan
Krok 3. Podawaj trochę świeżej salsy verde
Kup około 6-8 średniej wielkości pomidorów. Zdejmij łuskę ręcznie, a miąższ spłucz ciepłą wodą. W blenderze lub robocie kuchennym połącz pomidory z 1 jalapeño, 5-6 gałązkami kolendry (drobno posiekanej) i 1/4 szklanki wody. Zmiksuj składniki, aż uzyskają konsystencję puree (prawie płynnego, ale nie do końca). Wlej składniki do naczynia do serwowania.
- Drobno posiekaj białą cebulę. Będziesz potrzebować około 1/4 szklanki. Cebulę przełożyć do sitka i polać wodą. Potrząśnij sitkiem, aby woda pokryła całą cebulę. Weź cebulę i wlej ją bezpośrednio do naczynia do serwowania, razem z salsa verde.
- Dodaj około 1/4 łyżeczki soli do salsa verde. Jest teraz gotowy do podania.
- Więcej informacji na temat robienia salsy verde znajdziesz w: Jak zrobić Salsa Verde.
Krok 4. Zrób meksykańską grillowaną kukurydzę
Najpierw musisz kupić 4 kłosy. Obierz je ręcznie, ale pozostaw na końcach rdzenia, aby mieć czym je złapać. Rozgrzej grill lub kuchenkę na średnio-wysoką temperaturę. Gdy twój piec lub grill się nagrzewa, przygotuj mieszankę, która będzie spieniona na kukurydzę.
- Mieszanka zawiera: 1/2 szklanki majonezu, 1 1/2 szklanki kwaśnej śmietany i 1/4 szklanki świeżo posiekanej kolendry. Wymieszaj je razem w misce, ręcznie lub łyżką do mieszania. Po zakończeniu przygotowywania tej mieszanki umieść kukurydzę na ogniu.
- Upewnij się, że kukurydza jest stale obracana, aby rozgrzała się ze wszystkich stron. Zdejmij kukurydzę, gdy zacznie lekko brązowieć na brzegach.
- Nałóż mieszankę majonezu, gdy kukurydza jest jeszcze gorąca. Zetrzyj parmezan na kukurydzę. Na koniec wyciśnij klin limonki na kukurydzę. Aby uzyskać więcej informacji na temat tego konkretnego przepisu, zobacz: Jak zrobić grillowaną kukurydzę z parmezanem i limonką.
Krok 5. Wymieszaj idealną margaritę
Najważniejszą rzeczą do kupienia jest tequila. Najlepsza tequila to 100% agawa. Dobra butelka tequili kosztuje od 30 do 50 dolarów. Będziesz także musiał kupić Cointreau, rodzaj triple sec (likier o smaku pomarańczowym). Cointreau nie pozostawia posmaku, jak robią to inne marki triple sec.
- Wymieszaj razem w kubku do mieszania margarity następujące składniki: 2 uncje tequili, 1 uncja Cointreau, 1 uncja soku z limonki. Wlej trochę pokruszonego lodu i dobrze wstrząśnij.
- Weź szklankę koktajlową i posyp brzegi sokiem z limonki. Zanurz brzeg szklanki w soli wylanej na talerz.
- Na koniec wymieszane składniki wlej do szklanki. Udekoruj kawałkiem limonki, parasolką itp. Aby uzyskać informacje na temat innych rodzajów margarit, zobacz: Jak zrobić margaritę.
Część 3 z 3: Serwowanie dania głównego o tematyce Cinco de Mayo
Krok 1. Zrób kilka tradycyjnych Sopes
Wymieszaj 3 szklanki mąki uniwersalnej, 2 szklanki ciepłej wody i 1 łyżkę soli w misce. Mieszaj rękami, aż ciasto zacznie się formować. Jeśli ciasto wydaje się wysychać, dodaj łyżeczkę ciepłej wody do ciasta, aż stanie się miękkie.
- Lekko posmaruj stół lub powierzchnię. Ułóż ciasto na powierzchni i wyrabiaj, aż wszystkie składniki dobrze się wymieszają (około 5 minut). Zobacz: Jak zagnieść ciasto
- Rozwałkuj małe kulki ciasta. Każdy z nich ma tradycyjnie 2 cale szerokości. Po rozwinięciu wszystkich kulek naciśnij każdą z nich ręcznie, aż będą miały około 1/2 cala grubości.
- Rozgrzej 1/4 cala oleju na patelni na kuchence na średnim lub średnim ogniu. Smażyć z obu stron na złoty kolor. Do ich odwracania możesz użyć szczypiec lub szpatułki (upewnij się, że odwracasz je tylko raz, aby uniknąć nadmiernego smażenia).
- Sopes pasują do prawie każdego dania. Możesz podawać je z gotowanymi warzywami, siekaną wołowiną, carnitas, fasolą, serem itp. Aby uzyskać więcej informacji na temat gotowania sosów, zobacz: Jak zrobić sopes
Krok 2. Grilluj kilka fajitas z kurczaka
Wymieszaj w misce następujące składniki: 1/3 szklanki grubo posiekanej świeżej kolendry, 1/4 szklanki soku z limonki, 3 ząbki mielonego czosnku, 5 łyżek oliwy z oliwek, 1 łyżeczka mielonego kminku, 1 łyżeczka ciemnego brązowego cukru i 1/2 łyżeczka soli. Następnie weź 3 piersi z kurczaka bez kości i skóry i połóż je na płaskiej powierzchni. Ubijaj je młotkiem, aż osiągną grubość 1/2 cala.
- Piersi z kurczaka włożyć do plastikowej torebki i razem z kurczakiem wlać wymieszane składniki. Zamknąć torebkę i włożyć do lodówki na 30 minut, pozwalając kurczakowi się zamarynować.
- Jeśli używasz grilla do gotowania kurczaka, zwiększ ogień. Jeśli używasz kuchenki, umieść patelnię na jednym z palników. Umieść odrobinę oliwy z oliwek na patelni, zmieniając ogień na średni. Umieść kurczaka na grillu lub na patelni. Gotuj 3-5 minut z każdej strony, przewracając raz widelcem, szpatułką lub szczypcami.
- Sprawdź temperaturę wewnętrzną. Użyj termometru do mięsa, aby upewnić się, że kurczak ma wewnętrznie co najmniej 165 stopni Fahrenheita. Gdy mięso zostanie odpowiednio ugotowane, zdejmij je z ognia i odstaw na 5 minut. Pokrój kurczaka w paski o grubości 1/2 cala.
- Następnie pokrój 1 czerwoną paprykę, 1 zieloną paprykę i 1 białą cebulę. Umieść je na tym samym grillu lub patelni i gotuj, aż zaczną mięknąć. Mieszaj je ciągle, aby wszystkie trzy składniki się podgrzały.
- Umieść plasterki kurczaka na wielu tortillach z mąki. Zdejmij cebulę i paprykę bezpośrednio z ognia i połóż je na kurczaku. Podawać z porcją kwaśnej śmietany. Aby uzyskać więcej informacji na temat gotowania fajitas, odwiedź: Jak zrobić fajitas z kurczaka.
Krok 3. Podawaj idealną chalupę
Zacznij od wyjęcia patelni. Umieść go na kuchence i ustaw ogień na średni wysoki. Dodaj łyżkę oliwy z oliwek lub innego oleju spożywczego. Gdy patelnia będzie gorąca, dodaj 1/4 szklanki pokrojonej w kostkę białej cebuli. Mieszaj łyżką lub szpatułką, aż cebula stanie się półprzezroczysta (minuta lub dwie). Następnie dodaj do cebuli 1 łyżkę chili w proszku, 2 łyżeczki kminku, 1 łyżeczkę ostrej papryki i 1/2 łyżeczki cayenne. Wymieszaj mieszankę cebuli i przypraw.
- Po ugotowaniu przez minutę przypraw i cebuli wrzuć 1 funt mielonej wołowiny. Zmniejsz temperaturę kuchenki do średniego i pozwól, aby mięso się ugotowało. Ciągle mieszaj, aż mięso się zrumieni.
- Gdy twoje mięso się gotuje, wyjmij kolejną patelnię i umieść ją na kuchence. Wlej około 1/4 cala oleju do smażenia. Zwiększ temperaturę do średniej i poczekaj, aż olej się nagrzeje. Następnie weź miękkie, okrągłe skorupki taco, pojedynczo i zanurz je w gorącym oleju. Gdy każda z muszli się smaży, weź dwa widelce i podnieś obie strony muszli podczas smażenia. Trzymaj boki do góry, aby skorupa zwinęła się i pozostała w ten sposób.
- Wyjmij każdą ze swoich muszli, gdy będą złotobrązowe. Umieść je na ręczniku papierowym, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu. Zdejmij również mieszankę mięsną z ognia i odstaw ją do ostygnięcia.
- Aby podać, po prostu weź skorupkę i wlej trochę mięsa łyżką do zwiniętej skorupki. Następnie uzupełnij go tradycyjnymi dodatkami do taco, takimi jak posiekane pomidory, sałata i rozdrobniony ser. Aby uzyskać więcej informacji o tym, jak zrobić idealną chalupę, odwiedź: Jak zrobić Taco Bell Beef Chalupa Supreme
Krok 4. Zrób enchilady
Umieść patelnię na kuchence i ustaw ogień na średni wysoki. Wlej około łyżki oleju do gotowania i pozwól mu się rozgrzać. Następnie dodaj 1 i 1/2 funta piersi z kurczaka bez kości i skóry. Dopraw kurczaka szczyptą soli i pieprzu. Każda strona piersi z kurczaka powinna mieć siedem minut. Gdy kurczak jest prawie gotowy, posyp kurczaka 2 łyżeczkami kminku w proszku, 2 łyżeczkami proszku czosnkowego i 1 łyżeczką mieszanki przypraw meksykańskich. Gdy kurczak się upiecze, wyjmij go z patelni i odłóż na bok, aby ostygł.
- Na tej samej patelni właśnie ugotowałeś kurczaka, podsmaż 1 posiekaną czerwoną cebulę i 2 ząbki mielonego czosnku. Gotuj do miękkości. Następnie dodaj 1 szklankę rozmrożonej, mrożonej kukurydzy, 5 całych zielonych papryczek chili (posiekanych i drobno posiekanych) i 4 chili chipotle (posianych i drobno posiekanych). Mieszaj, aż dobrze się połączą. Następnie dodaj jedną 28-uncjową puszkę duszonych pomidorów. Smaż przez ostatnią minutę.
- Wlej 1 i 1/2 szklanki sosu enchilada w puszkach do miski. Zanurz każdą z okrągłych, miękkich tortilli w sosie enchilada. Do każdej tortilli wsypać około 1/4 szklanki mieszanki mięsnej. Owiń tortillę wokół ciasta i umieść każdą z nich twarzą do dołu na blasze do pieczenia, szwem do dołu. Posyp odrobiną sosu enchilada i posiekanym serem meksykańskim.
- Piecz przez 15 minut w rozgrzanym piekarniku o temperaturze 350 stopni Fahrenheita. Po zakończeniu wyjmij je. Podawaj z dodatkami ze śmietany i posiekanymi pomidorami. Aby uzyskać więcej informacji o tym, jak zrobić enchiladas, odwiedź: Jak zrobić enchiladas.
Krok 5. Ugotuj najlepsze burrito z czarnej fasoli
Najpierw zawiń dwie 10-calowe tortille z mąki (lub tyle, ile zamierzasz podać) w folię aluminiową. Umieść każdą z zawiniętych tortilli w rozgrzanym piekarniku o temperaturze 350 stopni Fahrenheita na 15 minut. W międzyczasie połóż patelnię na kuchence i zmień temperaturę na średni wysoki. Umieść na patelni około 2 łyżki oleju roślinnego i pozwól mu się rozgrzać.
- Po podgrzaniu oleju dodaj: 1 małą białą posiekaną cebulę, 1/2 posiekanej czerwonej papryki, 1 łyżeczkę posiekanego czosnku i 1 łyżeczkę posiekanych papryczek jalapeño. Gotuj przez 2 minuty, od czasu do czasu mieszając. Następnie wlej na patelnię jedną 15-uncjową puszkę czarnej fasoli (wypłukanej i odsączonej). Gotuj przez dodatkowe 3 minuty.
- Wylej 3 uncje serka śmietankowego. Pokrój go w drobną kostkę za pomocą noża. Dodaj serek śmietankowy na patelnię wraz ze szczyptą soli. Upewnij się, że serek śmietankowy jest rozłożony. Gotuj przez dodatkowe 2 minuty. Jeśli chcesz, możesz dodać 2 łyżki posiekanej kolendry.
- Łyżką mieszankę czarnej fasoli na środek każdej tortilli z mąki. Natychmiast podawaj. Jeśli chcesz uzyskać więcej informacji na temat burrito z czarnej fasoli, odwiedź: Jak zrobić burrito.
Porady
- Nie pomyl Cinco de Mayo z Dniem Niepodległości Meksyku (16 września).
- Świetnym pomysłem na uczczenie święta z twoją społecznością byłoby zorganizowanie parady tematycznej Cinco de Mayo w twojej okolicy. Możesz też zawsze poprosić członków społeczności, aby dodali platformę o tematyce Cinco de Mayo do następnej parady.
Ostrzeżenia
- Jeśli wybierasz się na meksykańską imprezę i planujesz pić, wybierz wyznaczonego kierowcę do domu.
- Staraj się pozostać wrażliwym kulturowo. Chociaż Amerykanie mogą mieć pojęcie o tym, czym jest Cinco de Mayo, ludzie, którzy wyemigrowali z Meksyku, mogą być wrażliwi na sprzeniewierzenie kultury i idei.
